Anders als Biskuit hat der echte Muffin eine merklich dichtere und ölige Krume, die in große Stücke zerbricht, wenn man versucht, sie zu zerkleinern. Wie ein Keks kann der Kuchen mit einer Vielzahl von Sirupen durchzogen sein, die mit Glasur oder Creme bedeckt sind, aber es kann auch eine vollständig autarke Speise sein. Mehr Details zum Backen eines Kuchens sprechen wir in Rezepten aus diesem Material.
Wie man einen Kuchen mit Rosinen im Ofen backt - Rezept
Wir beginnen mit einem Standard-Cupcake mit Rosinen, in dem wir, um duftendes Backgut zu erhalten, Zitrusschalen hinzufügen.
Zutaten:
- Zucker - 415 g;
- Butter - 335 g;
- Mehl - 385 g;
- Backpulver - 1 Teelöffel;
- Eier - 6 Stück;
- eine Schale einer Zitrone;
- Milch - 165 ml;
- Vanilleextrakt - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Bevor Sie den Test kneten, stellen Sie sicher, dass Sie ein ausreichend weiches Öl verwenden. Nachdem Sie Zucker in das weiche Öl gegossen haben, verwandeln Sie die Zutaten in eine luftige weiße Creme. Danach, ohne das Auspeitschen zu stoppen, ein Ei hinzufügen. Wenn die Eier in der Ölmischung sind, schicken Sie dort den Vanilleextrakt und die Zitronenschale und gießen Sie dann nach und nach die Milch hinein.
Die restlichen zwei trockenen Zutaten mit Mehl und Backpulver vermischen. Beginne mit der Zugabe von Teilen der trockenen Mischung zu der Basis des Kuchens und gieße sie in eine geölte und mit Mehl gefüllte Backform, wenn der Test fertig ist.
Jetzt bleibt es, um das Formular für eine Stunde um 180 Uhr in den Ofen zu schicken.
Wie backe ich einen leckeren Schokoladenkuchen?
Als Basis für Schokoladenkuchen können Sie Kakao, Schokolade oder eine Mischung daraus verwenden. Im unten stehenden Rezept haben wir uns entschieden, auf der letzten Option zu bleiben.
Zutaten:
- Kakaopulver 25 g;
- Wasser - 55 ml;
- Mehl - 195 g;
- Backpulver - 1 Teelöffel;
- Eier - 4 Stück;
- Butter - 195 g;
- Zucker - 185 g;
- Milch - 45 ml.
Vorbereitung
Mischen Sie zunächst das Kakaopulver mit Wasser, bis alle Klumpen entfernt sind und sich eine gleichmäßige pastöse Mischung bildet. Danach die trockenen Zutaten sieben und die Sahne aus Butter, Eiern und Zucker schlagen. Wenn Sie eine weißliche üppige Masse bekommen, gießen Sie Milch dazu, wenn Sie möchten, fügen Sie Düfte hinzu. Nach der Milch, schicke und Schokolade Pasta, und nach dem Mischen beginnen, die trockenen Zutaten zu gießen.
Den Teig in einer Form verteilen und bei 180 Grad etwa eine Stunde backen.
Wenn Sie nicht wissen, wie man einen Kuchen in einem Multivarque- oder Brotbackautomaten backt, können Sie dieses Rezept als Grundlage verwenden. Bei einem Multivar nach dem Teigmix wird der Kuchen eine Stunde auf "Baking" gegart, für den Brotbackautomaten ebenfalls "Baking" oder ein spezieller Modus "Cupcake".
Wie einen Quarkkuchen schnell und köstlich backen?
Es ist bekannt, dass Molkereiprodukte Gebäck saftiger machen, und krümelig, nicht eine Ausnahme ist und dies ist ein Kuchenteig. Quark in diesem Fall ist es besser, ein weiches und fettiges zu nehmen, so dass es leicht geschlagen werden kann, ohne Körner im fertigen Produkt zu lassen.
Zutaten:
- Mehl - 185 g;
- Backpulver - 2 1/2 TL.
- Butter - 185 g;
- Hüttenkäse - 165 g;
- Zucker - 185 g;
- eine Schale von zwei Zitronen;
- Eier - 3 Stück
Vorbereitung
Im Gegensatz zu früheren Rezepten, bei denen Öl nur mit Zucker gepeitscht wurde, wird eine weitere Zutat diesem Paar beitreten - Hüttenkäse. Wenn die cremige Masse geschlagen ist, bestreuen Sie ein paar Zitronen darüber und fügen Sie die Eier hinzu. Wiederholen Sie das Schlagen, dann beginnen Sie, eine Mischung aus Mehl und Backpulver hinzuzufügen. Wenn der Teig fertig ist, verteile ihn in einer Form und lasse ihn 50 Minuten bei 180 Grad stehen. Nach dem Abkühlen kann der Kuchen in Stücke geteilt und mit Sahne oder Beeren oder einfach nur mit einer Tasse Tee serviert werden.