Keks, ein einfaches Rezept, das bekannt ist, wenn nicht für alle, dann für fast alle, ist die perfekte Grundlage für alle Arten von Kuchen und es passt perfekt zu Butter, Sahne und Kondensmilch. Wie man einen einfachen und schmackhaften Keks macht, finde es jetzt heraus.
Wie man einen einfachen Keks kocht?
Der einfachste Keks, dessen Rezept sehr häufig ist, besteht aus Eiern, Mehl, Zucker, Backpulver oder Soda. Das Minimum an verfügbaren Produkten und das Ergebnis übertrifft alle Erwartungen. Aber damit der Kuchen herauskommt und aufgeht, müssen Sie einige Regeln kennen, die im Folgenden vorgestellt werden:
- Eier sollten besser gekühlt werden.
- In der Ei-Mischung muss Zucker schrittweise eingeführt werden.
- Der Aufschlag sollte mindestens 7 Minuten dauern.
- Mehl sollte gesiebt werden.
Einfacher Keks für Kuchen
Der einfachste Biskuit-Teig, dessen Rezeptur unten vorgestellt wird, wird nach dem klassischen Rezept zubereitet. Als Ergebnis wird ein hochporöser Kuchen erhalten, der nach dem Abkühlen in 3 oder sogar 4 Teile geschnitten und mit Ihrer Lieblingscreme oder Marmelade verschmiert werden kann. Die ersten 40 Minuten des Ofens lassen sich am besten nicht öffnen, damit der Kuchen nicht opal ist.
Zutaten:
- Eier - 6 Stück;
- Weizenmehl - 180 g;
- Kristallzucker - 200 g;
- Backpulver - 1 Teelöffel;
- Essig - 20 ml.
Vorbereitung
- Die Eier werden in eine Schüssel zerbrochen und zur Pracht gebracht, beginnend mit einer niedrigen Geschwindigkeit und allmählich erhöht.
- Nach und nach den Zucker einfüllen.
- Das Backpulver wird mit einer kleinen Menge Mehl vermischt und die resultierende Mischung wird zu einem Teig gesiebt.
- Nach und nach das restliche Mehl hinzufügen und vorsichtig mit einem Löffel kneten.
- Den Teig in eine Form gießen und in einen gut erhitzten Ofen geben.
- Bei 180 Grad werden 60 Minuten gebacken.
Einfacher Schokoladenkeks
Der einfachste Schokoladenkeks, der nach diesem Rezept zubereitet wird, kann als Grundlage für jeden festlichen Kuchen dienen. Es kann sogar einfach mit Schokoglasur gegossen und zum abendlichen Teetrinken serviert werden. Die Zubereitung der Torten ist sehr einfach, so dass sie auch für einen Anfänger in der Konditoreikunst genau das Richtige ist.
Zutaten:
- Mehl - 250 g;
- Soda - 1,5 TL
- Kakao - 60 g;
- Zucker - 300 g;
- Eier - 2 Stück;
- Butter, natürlich - 60 g;
- Olivenöl - 60 g;
- Vanilleextrakt - 2 TL
- Salz - eine Prise;
- Milch - 250 ml;
- Weinessig - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
- Alle trockenen Zutaten werden in eine Schüssel gegeben.
- Fügen Sie Eier, beide Arten von Öl, Vanilleextrakt, Weinessig, Milch hinzu.
- Rühren Sie gründlich um und gießen Sie den Teig in eine Form.
- Bei 180 Grad backen für 1 Stunde.
- Der abgekühlte Kuchen wird mit einem Film umwickelt und einige Stunden stehengelassen.
Biskuit auf Kefir - einfaches Rezept
Wenn Sie zu Hause backen möchten, können Sie einen einfachen Keks auf Kefir machen. Aus einer einfachen Reihe von Produkten, die in jedem Haus zu finden sind, erhalten Sie einen duftenden und leckeren Kuchen. Es erweist sich als nicht trocken, aber mäßig feucht und perfekt mit einer Creme auf der Basis von saurer Sahne und Zucker kombiniert. Das Öl im Rezept kann durch Margarine ersetzt werden.
Zutaten:
- Zucker - ¾ Tasse;
- Kefir 3,2% Fettgehalt - 200 ml;
- Eier - 4 Stück;
- Mehl - 14 EL. Löffel;
- Soda gelöscht - 1 Teelöffel;
- Butter - 4 EL. Löffel.
Vorbereitung
- Die Eier werden gründlich geschlagen und nach und nach Zucker hinzugefügt.
- Fügen Sie Kefir und geschmolzene Butter zur resultierenden Masse hinzu.
- Nach und nach Mehl, gelöschte Limonade hinzufügen und vorsichtig umrühren.
- Legen Sie den vorbereiteten Teig in eine Form.
- In den Ofen geben, auf 250 Grad erhitzt.
- Sobald der Keks anfängt aufzusteigen, wird die Temperatur auf 200 Grad reduziert und bis zum Kochen gebacken.
Keks auf saurer Sahne - ein einfaches Rezept
Biscuit on Sour Cream, ein einfaches Rezept, das hier dargestellt wird, ist flaumig und luftig. Dies ist die ideale Grundlage für den Kuchen Smetannik . Für einen solchen Kuchenteig kann man in 2 Teile teilen, in einen davon 2 Esslöffel Kakao geben und 2 Kuchen backen. In diesem Fall wird die Backzeit auf etwa 40 Minuten reduziert, da die Kuchen niedriger sind.
Zutaten:
- Mehl gesiebt - 200 g;
- Zucker - 300 g;
- natürliche Butter - 100 g;
- saure Sahne - 120 g;
- Hühnereier - 3 Stück;
- Soda - eine Prise.
Vorbereitung
- Butter und Zucker schlagen.
- Fügen Sie Eier und Sauerrahm, Mehl, eine Prise Soda hinzu und rühren Sie gut um.
- Die resultierende Masse wird in eine gefettete Form gebracht.
- Bei 180 Grad wird ein einfacher Keks auf Sauerrahm für etwa eine Stunde gebacken.
Einfacher Keks ohne Eier
Keks, dessen einfaches Rezept hier vorgestellt wird, ist keine klassische Version dieser Charge. Jeder ist daran gewöhnt, viele Eier in einem Keks zu essen. In diesem Fall wird dieses Produkt überhaupt nicht verwendet, sondern weil das Backen mager ist. In diesem einfachen Keks steigt sehr gut, es lässt luftig und weich.
Zutaten:
- rohes kaltgepresstes Öl - 10 ml;
- Milch - 300 ml;
- Kristallzucker - 200 g;
- gesiebtes Mehl - 180 g;
- Soda - 1 Teelöffel;
- Tischessig - 20 ml.
Vorbereitung
- Den Zucker in der Milch verrühren.
- Add soda Essig, gesiebtem Mehl und mahlen bis zur Homogenität.
- Die Form wird geölt und eingegossen.
- Bei 180 Grad wird ein einfacher verschwenderischer Keks für 30 Minuten gebacken.
Ein einfaches Keksrezept für Milch
Keks, von dem ein einfaches Rezept unten präsentiert wird, wird nach dem gleichen Prinzip wie der Keks mit kochendem Wasser zubereitet. Die Quintessenz ist, dass der Teig mit kochender Flüssigkeit injiziert und schnell gemischt wird. Aus diesem Grund steigt der fertige Kuchen gut auf und hat eine luftige und poröse Struktur. 100 g des fertigen Produkts enthalten etwa 300 kcal.
Zutaten:
- Eier - 3 Stück;
- Weizenmehl - 170 g;
- Sandzucker - 170 g;
- Backpulver - 10 g;
- Kuhmilch - 120 ml;
- Öl - 50 g;
- Salz, Vanillin.
Vorbereitung
- Eier schlagen, nach und nach Zucker gießen und blanchieren.
- Fügen Sie das gesiebte Mehl mit dem Backpulver, Salz und Vanillin hinzu.
- Milch und Butter aufkochen, sofort die Mischung in den Teig geben und umrühren.
- Eine homogene Masse ohne Klumpen sollte erhalten werden.
- Gießen Sie es in eine Form und bei 175 Grad backen Sie einen einfachen Keks in Milch für 40 Minuten.
Einfacher Keks im multivark - Rezept
Ein einfacher Keks in einem Multivarker ist für alle gut. In diesem Wunderofen ist das Backen sehr gut. Der Kuchen trocknet nicht aus, er wird aber saftig, leicht feucht und sehr schmackhaft. Das Rezept enthält kein Backpulver. Wenn die Eier gut geschlagen werden, wird der Kuchen aufgehen. Aber wenn es Bedenken gibt, können Sie 1 Teelöffel Backpulver zum Mehl hinzufügen.
Zutaten:
- Hühnereier - 5 Stück;
- Zucker-1 Tasse;
- Weizenmehl - 1 Tasse;
- Vanillin.
Vorbereitung
- Die Eier werden mit einem üppigen Schaum verrieben und etwa 10 Minuten lang geschlagen.
- Vanillin hinzufügen.
- Vermischen Sie vorsichtig das gesiebte Mehl und kneten Sie den Keksteig.
- In einer gefetteten Schüssel verteilen und im "Bake" -Modus für 60 Minuten vorbereiten.
Einfacher Keks in einer Mikrowelle
Um den einfachsten Kuchen zu kochen, braucht man mindestens eine Stunde. Daher ist diese Option nicht geeignet, wenn die Gäste bereits an der Schwelle sind. In dieser Situation können Sie einen Keks in einem Mikrowellenherd zubereiten, ein einfaches Rezept, das unten wartet. Im vollen Sinne des Wortes ist es in wenigen Minuten vorbereitet. Und obwohl es keine rote Kruste darin gibt, wird es immer noch sehr sanft und appetitlich sein.
Zutaten:
- Mehl - 100 g;
- Butter oder Margarine - 100 g;
- Puderzucker - 100 g;
- Eier - 2 Stück;
- Milch - 30 ml;
- Salz - eine Prise;
- Backpulver - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
- Geben Sie ein weiches Öl und Zuckerpulver in eine Schüssel.
- Gut schleifen und Eier hinzufügen.
- All dies wird mit einem Mixer bis zur Uniform geschlagen.
- Fügen Sie gesiebtes Mehl, Salz, Milch, Backpulver hinzu und mahlen Sie gut.
- Das Geschirr für die Mikrowelle wird mit Öl geschmiert, der Teig wird hineingegossen.
- Decken Sie den Behälter mit einem Deckel und mit einer Leistung von 700 W, backen Sie die einfachste Keks in einer Mikrowelle für 6 Minuten.