Galuschki - ein Nationalgericht der osteuropäischen Länder, und in unserem Land ist es seit der Antike bekannt. Sie sind Teigstücke, die in Wasser gekocht werden. Galushki - ein wirklich befriedigendes und gutes Gericht, das separat mit saurer Sahne und Butter serviert werden kann oder der Suppe nach Geschmack und Textur hinzufügen kann.
In diesem Artikel werden wir versuchen, herauszufinden, wie man echte Suppe mit Knödeln kochen kann.
Hühnersuppe mit Knödeln
Im Winter genießt die Jagd eine heiße und reichhaltige Hühnerbrühe, weil sie so angenehm wärmt und stärkt. Versuchen Sie Knödel zu Ihrer Lieblingsbrühe hinzuzufügen, und es wird garantiert nahrhafter und nahrhafter.
Zutaten:
Für Knödel:
- Weizenmehl - 300 g;
- Ei - 1 Stück;
- Milch - 1 Stück;
- Butter - 3 EL. Löffel;
- Soda - ½ TL;
- Salz - Prise.
Für Suppe:
- Suppe mit Hühnchen - 1kg;
- eine Reihe von Kräutern (Estragon, grüne Zwiebel, Thymian), Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir werden uns zunächst mit Dummies beschäftigen. Wir sieben das Mehl durch ein Sieb und machen eine Vertiefung in der Mitte der Rutsche. Milch in einem separaten Behälter mit Ei und zerlassener Butter gemischt, Salz und Soda hinzufügen, die resultierende Mischung in eine Nut in Mehl gegossen und den Teig vorsichtig kneten. Wir übertragen es in eine separate Schüssel, bedecken mit einem nassen Tuch oder einem Film, und in der Zwischenzeit kochen wir eine "schnelle Brühe".
Suppe Set sollte gewaschen und in eine Pfanne mit kaltem Wasser gelegt werden, auf mittlerer Hitze bis zum Kochen. Reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze und entfernen Sie regelmäßig den Schaum von der Oberfläche der Brühe. Zweige von Kräutern werden mit einer Schnur zurückgespult und tauchen nach dem Kochen in unsere Brühe ein, salzen und pfeffern. Kochen Sie die Brühe auf einem kleinen Feuer für 30-40 Minuten, danach nehmen wir Hühnerknochen, Kräuter und erhöhen das Feuer. In einer kochenden Brühe Stücke von Teig werfen und 5 Minuten kochen lassen.
Es dauerte weniger als eine Stunde, um die Suppe mit Knödel vorzubereiten, und sie können es für 2-3 Tage genießen.
Suppe mit Knödeln und Fleischbällchen
Wenn Ihnen eine leere Brühe mit Knödeln zu langweilig erscheint, versuchen Sie, saftige und aromatisierte Fleischbällchen hinzuzufügen, je mehr sie so schnell zubereitet werden, wie sie gegessen werden.
Zutaten:
- Hackfleisch - 350 g;
- Salz / Pfeffer - ½ TL;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Walnuss - Prise.
Vorbereitung
Zwiebel fein hacken und mit Hackfleisch, Salz, Pfeffer und Muskat mischen. Wir bilden Kugeln in der Größe einer Haselnuss. Die Hälfte der Arbeit ist getan, denn wie wir eine Suppe mit Knödeln machen, haben wir schon herausgefunden, also bereiten Sie Hühnerbrühe und Teig auf dem vorherigen Rezept vor. Wenn die Suppe kocht, Fleischbällchen zuerst werfen, ungefähr eine Minute lang kochen, und dann können Sie Knödel hinzufügen. Wir geben die Brühe für 5 Minuten gießen, dann entfernen Sie es von der Hitze und lassen Sie es für 15-20 Minuten brühen. Fertiggericht ist mit Grün dekoriert.
Pilzsuppe mit Knödeln
Wie man gewöhnliche Suppe mit Knödeln zubereitet, die wir schon kennen, probieren Sie etwas Neues, nämlich eine Pilzbrühe mit "Übersee" -Knödeln. Also, lasst uns herausfinden, wie man Pilzsuppe mit Knödeln zubereitet.
Zutaten:
- getrocknete Pilze - 50 g;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Petersilienwurzel - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Salz - nach Geschmack.
Champignons in 2 Liter Wasser für 3 Stunden einweichen. Nach den Pilzen waschen und abtropfen lassen. Pilze in einen Topf mit Wasser zurückgeben, anzünden und kochen. Fügen Sie Karotten, Zwiebeln und Petersilie hinzu. Kochen Sie die Pilzbrühe für 40 Minuten, nach Zugabe von Salz und durchziehen 2 Schichten Gaze. Stellen Sie die Pfanne mit einer leeren Brühe wieder auf das Feuer und bringen Sie sie zum Kochen. In der Zwischenzeit bereiten Sie den Teig vor, wie für gewöhnliche Knödel, aber anstelle von Milch fügen Sie 1,5 Tassen Wasser und 150 Gramm Ihres Lieblings geriebenen Käse hinzu. Wir kochen unsere Knödel für 7-10 Minuten, das fertige Gericht ist mit fein gehackten Grüns dekoriert.