Es gibt viele verschiedene Arten, Schnitzel herzustellen. Jetzt werden wir Ihnen erzählen, wie man Schnitzel mit Tomatensauce macht . In dieser Version sind sie besonders zart, und die Soße dient als eine hervorragende Soße.
Hähnchenschnitzel in Tomatensauce
Zutaten:
Für Schnitzel:
- Hühnerfleisch - 0,5 kg;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Weißbrot - 1 Scheibe;
- Petersiliengrün - 30 g;
- Milch - 40 ml;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Brotkrumen - 2 EL. Löffel;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack;
- Pflanzenfett.
Für Tomatensauce:
- Tomatenpüree - 3/4 Tasse;
- kochendes Wasser - 100 ml;
- Olivenöl - 1 Teelöffel;
- Salz, schwarzer Pfeffer - eine Prise.
Vorbereitung
In eine tiefe Schüssel das Hühnerfleisch geben. Eine Scheibe Brot ist mit Milch gefüllt, sobald sie gut erweicht ist, drücken Sie die Flüssigkeit aus. Zwiebel zusammen mit Knoblauch wird mit Hilfe eines Mähdreschers in einen Brei verwandelt. Petersilie zerkleinern. Wir kombinieren alle Zutaten, fügen Salz, Gewürze und mischen. Wir bilden Schnitzel. In einer Bratpfanne das Pflanzenöl gut aufwärmen und die Koteletts darauf bei starker Hitze von beiden Seiten anbraten, bis es krümelt. Dann legen Sie die Hähnchenschnitzel in eine feuerfeste Form.
Fertig Tomatenpüree mit kochendem Wasser verdünnt, Pfeffer, Salz und mischen. Die Schnitzel mit der resultierenden Mischung füllen, mit Olivenöl bestreuen und für eine halbe Stunde in den auf 200 Grad erhitzten Ofen geben.
Schnitzel in saurer Tomatensoße mit Kartoffeln
Zutaten:
- Schweinefleisch-Hackfleisch - 400 g;
- Eier - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- weißer Laib - 2 Scheiben;
- Kartoffeln mittlerer Größe - 10 Stück;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- saure Sahne - 2 EL. Löffel;
- Tomatenmark - 1 EL. Löffel;
- Wasser 100 ml;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack.
Vorbereitung
In Milch eingeweichte Brotscheiben, dann gepresst und durch einen Fleischwolf mit Zwiebeln und Hackfleisch gegeben. Fügen Sie das Ei, Salz und Gewürze hinzu und mischen Sie. Wir formen kleine Kugeln, rollen sie in Mehl und verteilen sie um den Umfang der geölten Form. Meine Kartoffel ist geschält und wir legen sie in die Mitte.
Für die Soße Sauerrahm mit Tomatenmark mischen, Wasser, Salz, Gewürze nach Geschmack hinzufügen und mischen. Kartoffeln und Schnitzel mit Soße füllen und 25 Minuten bei 200 Grad backen. Zum Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.
Fischkoteletts in Tomatensoße
Zutaten:
Für Schnitzel:
- Dorschfilets - 600 g;
- Weißbrot - 3 Scheiben;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Knoblauch - 4 Gewürznelken;
- Petersilie - 1 Bund;
- Koriander - 1 Bund;
- Eier - 2 Stück;
- Salz - 1,5 TL.
- Olivenöl - 50 ml.
Für Tomatensauce:
- Tomatenpüree - 400 ml;
- Olivenöl - 25 ml;
- süße Paprika - 0,5 TL.
- gemahlener Kreuzkümmel - 1,5 TL
- Koriandergrund - 1 Teelöffel;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Weißwein - 125 ml;
- rote Chilischote - 1 Stk .;
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- Minze - 2-3 Zweige;
- Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer.
Vorbereitung
Zuerst machen wir Sauce. In einem großen Topf das Olivenöl erwärmen, die gehackten Zwiebeln und Gewürze hinzufügen und braten, bis die Zwiebeln durchsichtig sind. Wir gießen den Wein, bringen ihn zum Kochen und fügen dann die zerdrückten Tomaten, die gehackten Chili, den aufgespießten Knoblauch und den Zucker durch die Presse hinzu.
Während die Soße gebraut wird, machen wir Schnitzel. Aus dem Brot schneiden wir die Kruste, und die Krume wird in einem Mixer zerkleinert. Dann Knoblauch, Grüns hinzugeben und erneut mahlen. Wir legen Fischfilets, Zwiebeln, Eier und Gewürze, schalten den Mixer wieder an und mahlen zu einer homogenen Masse. Wir bilden 7-8 Schnitzel. Wenn sie nicht in Form bleiben, entfernen Sie sie für 30 Minuten im Kühlschrank.
In der Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Bratlinge goldbraun anbraten. Füllen Sie sie mit Soße und auf einem kleinen Feuer köcheln Sie ungefähr 20 Minuten lang. Fischpasteten, in Tomatensauce gedünstet, serviert auf dem Tisch, dekoriert mit Minzblättern.