Senf ist in der Lage, den Geschmack nicht nur von Fleischgerichten, sondern auch von einfachen leichten Salaten zu unterstreichen. Leicht pikante Noten, die in Senfsalat-Dressing reichlich vorhanden sind, werden perfekt mit süßen Zutaten, zum Beispiel Fruchtsaft oder Honig, kombiniert, so dass wir auch solche Rezepte beachten werden.
Honig-Senf-Dressing für Salat
Senf Nachfüllungen werden sehr leicht durch den hohen Gehalt an Flavonoiden in Senfkörnern beschädigt (übrigens ist es aufgrund von Senf und scharf), so können Sie sicher eine Dose von solchen Salatdressing vorbereiten und es für eine Woche verwenden. Und keine künstlichen Konservierungsstoffe!
Zutaten:
- Vollkornsenf - 1/4 EL;
- Blütenhonig - 1/4 Jahrhundert;
- Schalotten - 1 Stück;
- Mayonnaise - 2 EL. Löffel;
- Weinessig - 1 1/2 EL. Löffel;
- Salz.
Vorbereitung
Die Schalotten mit einem Mixer zerkleinern. Zu dem resultierenden Brei Honig, Senf und Essig mit Mayonnaise hinzufügen. Den Verband gründlich bis zur Homogenität schlagen, danach mit Salz abschmecken.
Orangen-Senf-Dressing
Orange bringt immer etwas Frische auf das Gericht. Scheiben dieser Zitrusfrüchte können in den Salat selbst geworfen werden, und Sie können es noch einfacher machen, indem Sie einen Orangen-Senf-Dressing vorbereiten, der bequem im Kühlschrank aufbewahrt werden kann.
Zutaten:
- Balsamico-Essig - ein halbes Jahrhundert;
- Olivenöl - 2/3 des Artikels;
- Saft von 1 Orange;
- Orangenschale - 2 EL. Löffel;
- Korn Senf - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
In einer kleinen Schüssel Balsamico-Essig mit Butter, Orangensaft, Orangenschale und Senf mit Schneebesen verquirlen. Sobald die Soße homogen wird, können Sie sie zum Tisch servieren.
Rezept für Senfdressing für Salat
Soft-Joghurt-Dressing kann ein ausgezeichneter Ersatz für kalorienreiche Mayonnaise oder saure Sahne-Sauce sein. Versuchen Sie einen frischen Gemüsesalat mit dieser Sauce zu machen und sehen Sie selbst.
Zutaten:
- Joghurt - 1/3 eines Jahrhunderts;
- Rotweinessig - 2 EL. Löffel;
- Olivenöl -1 EL. Löffel;
- Senf - 1 Teelöffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Den Naturjoghurt ohne Geschmackszusätze mit Butter und Essig bis zur Homogenität verquirlen. In die resultierende Sauce geben Sie Senf sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
Honig-Senf-Dressing mit Nüssen
Zutaten:
- gemahlene Mandeln - 3 EL. Löffel;
- Olivenöl - 1 EL. Löffel;
- Orangensaft - 2 EL. Löffel;
- Wasser - 3 EL. Löffel;
- Senf - 1 EL. Löffel;
- Honig - 1/2 EL. Löffel;
- Salz - nach Geschmack;
- Knoblauch - 1/2 TL.
Vorbereitung
Mandeln oder Mandelöl in der Schüssel mit Wasser, Senf, Honig und Olivenöl mahlen. Knoblauch wird durch die Presse gegeben und das resultierende Püree wird auch zu den restlichen Zutaten des Dressings gegeben. In einem Mixer alles bis zur Homogenität verquirlen und mit Salz abschmecken.
Die gebrauchsfertige Betankung kann in ein Glas gegossen und 3-5 Tage im Kühlschrank gelagert werden.
Senfdressing mit Preiselbeeren
Wir haben schon mehrfach erwähnt, wie gut Senf mit Früchten und Beeren in Soßen kombiniert wird, eine weitere Bestätigung dieser Tatsache ist das folgende Rezept.
Zutaten:
- Cranberrysauce - 1/4;
- Dijon-Senf - 1/4 des Artikels;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Reisessig - 1/4 des Artikels;
- Apfelessig - 1/4 c .;
- Erdnussbutter - 1/4 Jahrhundert;
- Pflanzenöl - 1 EL.
Vorbereitung
Cranberrysauce, Dijon-Senf, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Reis und Apfelessig werden in einen Mixer gegeben. Alle Zutaten glatt verquirlen, etwa 30 Sekunden lang, dann mit Erdnuss- und Pflanzenöl abschmecken und den Verband noch eine weitere Minute peitschen lassen. Fertigsauce sollte eine dicke und cremige Konsistenz haben. Vor dem Servieren sollte es gekühlt werden.