Pastetchen mit Eiern sind beliebte und gefragte hausgebackene Kuchen, die aus einer herrlichen harmonischen Kombination von blättrigem Teig und Lackei gefüllt werden. Erfreut nicht nur den ausgezeichneten Geschmack der Produkte, sondern auch die vergleichende Einfachheit ihrer Herstellung.
Wie man Kuchen mit Ei kocht?
Es gibt viele Möglichkeiten, Pasteten mit Eiern herzustellen, indem man beliebte Rezepte mit verfügbaren Empfehlungen und den richtigen Anteilen an Zutaten praktiziert.
- Als Mehlbasis kann reichhaltiger oder magerer Hefeteig verwendet werden, die Basis, auf Kefir mit Soda oder fertigen Puff-Schichten gekocht.
- Die Füllung für Eierpastetchen wird oft mit Grün oder Zwiebel, allen Arten von Grünzeug, Gemüse, gekochtem Reis, Pilzen, anderen Zutaten ergänzt.
- Geformte Produkte können in Öl in einer Bratpfanne gebraten werden, im Ofen auf einem Backblech backen, vorher die Oberfläche der Abstände mit dem Eigelb verwischt haben.
Pastetchen mit Ei im Ofen
Pastetchen mit Eiern, deren Rezept zuerst vorgestellt wird, sind unglaublich lecker und haben in Bezug auf die Einfachheit der Technologie und das Endergebnis nichts zu bieten. Die Hauptsache ist, den Teig nicht mit Mehl zu überziehen, rechtzeitig anzuhalten und nicht der Versuchung zu erliegen, eine zusätzliche Portion hinzuzufügen, um das Mischen zu erleichtern.
Zutaten:
- Eier - 6 Stück;
- grüne Zwiebeln - 100 g;
- Grün - 0,5 Strahl;
- Mehl - 4 Gläser;
- Milch - 250 ml;
- Zucker - 40 g;
- Öl - 4 EL. Löffel;
- frische Hefe - 25 g;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Die Hefe in warmer Milch auflösen.
- Separat mischen Sie 1 Ei mit Zucker, Salz, gießen Sie in die Hefebasis, rühren Sie, bis sich die Kristalle auflösen.
- Mehl und Öl einrühren, 2 Stunden erhitzen, 1 Mal kneten.
- Schneiden Sie die gekochten Eier, grünen, Zwiebeln, mischen, würzen.
- Aus der Füllung und dem Teig bilden sich die Produkte.
- Backen Sie Kuchen mit Eiern und Grüns im Ofen für 15 Minuten bei 180 Grad.
Spiegelei-Pastetchen
Gebratene Frikadellen mit Eiern sind keine Option für eine Diätkarte, aber gelegentlich können Sie sich mit einem ähnlichen, unglaublich leckeren Leckerbissen verwöhnen. In diesem Fall genug und ein einzelnes Heben der Hefe-Basis, nach dem Sie sofort mit dem Modellieren und Braten Produkte in einer großen Portion raffinierten Pflanzenöls fortfahren können.
Zutaten:
- Eier - 7 Stück;
- Grüns und gekochter Reis - 1 Glas;
- Mehl - 600 g;
- Milch - 350 ml;
- Zucker - 70 g;
- Pflanzenöl und Sahne - 30 g;
- Hefe trocken - 2 TL.
- Salz, Pfeffer, Öl zum Braten.
Vorbereitung
- In Milch werden Hefe und Zucker gelöst und 20 Minuten stehen gelassen.
- Fügen Sie 1 Ei hinzu, die restlichen Zutaten für den Teig, kneten Sie, lassen Sie die Wärme zum Anheben.
- Kochen, in Eier schneiden, mit Gemüse, Reis, Salz, Pfeffer mischen.
- Aus dem Teig und der Füllung werden Produkte in Form von länglichen Kuchen geformt.
- Die Bratlinge mit dem Ei in einer Pfanne in Öl auf beiden Seiten anbraten.
Gebratene Pasteten mit Zwiebeln und Ei
Die nächste Option für diejenigen, die nicht auf einen Langzeit-Hefe-Test warten wollen. Pastetchen mit Zwiebeln und Eiern werden von der Basis auf Kefir mit Soda vorbereitet, das ein paar Minuten dauern wird, um sich zu vermischen. In der Füllung, wenn gewünscht, können Sie etwas gekochten Reis oder saure Sahne für den delikaten Geschmack der fertigen Produkte hinzufügen.
Zutaten:
- Eier - 7 Stück;
- grüne Zwiebeln - 250 g;
- saure Sahne - 60 g;
- Mehl - 500-600 g;
- Kefir - 300 ml;
- Zucker - 50 g;
- Pflanzenöl - 70 ml;
- Soda zurückgezahlt - 1 Teelöffel;
- Salz, Pfeffer, Öl zum Braten.
Vorbereitung
- Kefir wird mit Salz, Zucker, Butter und Soda gemischt.
- Mehl zugeben, mischen und wenn es Zeit gibt, 20-30 Minuten stehen lassen.
- Eier kochen, putzen, mahlen, mit geschnittenen Zwiebeln, Sauerrahm, Salz und Pfeffer mischen.
- Den Teig formen und das Produkt füllen.
- Bereiten Sie gebratene Pasteten mit Eiern und Frühlingszwiebeln in heißem Öl vor, von zwei Seiten bräunend.
Pastetchen mit Kohl und Ei im Ofen
Bewunderer beim Backen mit Kohlfüllung werden gerne die Produkte probieren, die nach dem unten angegebenen Rezept zubereitet werden. Die Füllung für Pasteten mit Kohl und Eiern erweist sich als besonders delikat, wenn man beim Ausschneiden von Gemüseschnitten Milch hinzufügt. Zur Schärfe kann die Zusammensetzung mit Grün oder Zwiebeln ergänzt werden.
Zutaten:
- Eier - 5 Stück.
- Kohl - 0,5 Gabel;
- Milch - 2,5 Tassen;
- Mehl - 450 g;
- Zucker - 30 g;
- Öl - 60 g;
- Hefe - 1 TL;
- Salz, Pfeffer, Öl zum Braten.
Vorbereitung
- Mehl mit Zucker, Salz und Trockenhefe vermischen.
- Fügen Sie 1 Ei und 2 Tassen warme Milch hinzu, mischen Sie gründlich, reinigen Sie in Hitze für 2 Stunden.
- Kraut mit Milch vor dem Verdampfen von Feuchtigkeit dünsten.
- Die Füllung nach Geschmack abschmecken, die gekochten und gehackten Eier dazwischen legen.
- Kuchen mit Kohl und Eiern formen, im Ofen backen bis sie rot werden.
Pastetchen mit Reis und Ei im Ofen
Nach dem folgenden Rezept zubereitet, wird die Füllung für Pasteten mit Reis und Ei einen ausgewogenen Geschmack und mäßige Schärfe erreichen, die durch den Einsatz von Grün und Zwiebeln, duftenden Grüns und die Zugabe von provenzalischen Trockenkräutern erreicht wird. Der Teig kann nach einem anderen bewährten Rezept geknetet werden.
Zutaten:
- Eier - 5 Stück.
- Grün und Zwiebel - 120 g;
- Grüns - 1 Bund;
- Reis - 200 g;
- Mehl - 4 Gläser;
- Milch - 250 ml;
- Zucker - 40 g;
- Öl - 6 EL. Löffel;
- frische Hefe - 25 g;
- Salz, Pfeffer, provenzalische Kräuter.
Vorbereitung
- In warmer Milch, Hefe, Zucker, Salz, Ei, 4 Esslöffel Butter und Mehl auflösen.
- Lassen Sie die Basis für 2 Stunden.
- Zwiebel mit Zwiebeln anbraten und am Ende grüne Zwiebeln und Grüns hinzufügen.
- Das Braten mit dem gekochten Reis und den Eiern vermischen, würzen.
- Formen Sie die Teig- und Füllungstorten, backen Sie sie in einem auf 180 Grad erhitzten Ofen.
Pastetchen mit Spinat und Ei
Wenn Sie den größten Nutzen aus einer Mahlzeit oder einem Snack ziehen möchten, ist es Zeit, Kuchen mit Wachteleiern und Spinat zu machen. Beeindruckend sind nicht nur die ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Produkte, sondern auch deren geschmackliche Qualitäten, die nicht nur durch die Füllung, sondern auch durch einen leckeren, kurzen Teig bestimmt werden.
Zutaten:
- Eier Wachtel - 10 Stück;
- Spinat - 1 Bund;
- Grüns - 1 Bund;
- Mehl - 2 Tassen;
- Milch - 200 ml;
- Zucker - 40 g;
- Butter - 100 g;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Spülen Sie das Öl mit Mehl, Salz und Zucker, legen Sie es für einige Minuten in ein Wasserbad.
- Milch wird in die Krümel gegossen, geknetet und für eine Stunde in der Kälte geknetet.
- Spinat blanchiert 2 Minuten in kochendem Wasser, gemischt mit gehackten gekochten Eiern und Grüns.
- Geformte längliche Pasteten mit Eiern und Grüns , in einem auf 180 Grad erhitzten Ofen zu einem Rouge gebacken.
Pastetchen mit Pilzen und Ei
Besonders lecker und wohlriechend sind die gebackenen Kuchen mit Eiern, wenn Sie Pilze mit Zwiebeln (vorgekochten Wald oder frische Pilze) in die Füllung geben. Nicht überflüssig in der Zusammensetzung wird gekochter Reis mit Kräutern sein, deren Menge nach Geschmack bestimmt wird. Der Teig ist ziemlich einfach und wird auf dem Wasser gekocht.
Zutaten:
- Eier - 7 Stück;
- Pilze - 300 g;
- Grüns - 1 Bund;
- Reis und Zwiebel - nach Geschmack;
- Mehl - 1 kg;
- Wasser - 600 ml;
- Zucker - 50 g;
- Öl - 100 g;
- Trockenhefe - 15 g;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Aus warmem Wasser, Trockenhefe, Zucker und Mehl kneten Sie den Teig und geben 1 Ei, 70 g Öl und Salz dazu und lassen den Ansatz gehen.
- Braten Sie die Zwiebelpilze, gemischt mit gekochten Eiern, Reis, Grüns.
- Puffs werden aus Teig und Füllung hergestellt, die Produkte werden bei 180 Grad für 15 Minuten gebacken.
Kuchen mit Käse und Ei
Kuchen aus Blätterteig mit Ei und Käse werden ohne Bedenken zubereitet. Wenige Minuten werden benötigt, um die Füllung zu erzeugen, und die gleiche Anzahl für die Bildung von Produkten mit einer rechteckigen oder dreieckigen Form von der fertigen Basis. Falls gewünscht, werden die Fettrohlinge traditionell mit Sesamsamen geölt.
Zutaten:
- Blätterteig - 500 g;
- Eier - 6 Stück;
- Zwiebel grün und grün - 150 g;
- Käse - 150 g;
- Eier - 3 Stück;
- Salz, Pfeffer, Mehl, Eigelb, Sesam.
Vorbereitung
- Die gehackten Zwiebeln, das Gemüse, die gekochten Eier und den geriebenen Käse in eine Schüssel geben.
- Der Teig wird auf einem mehlbestäubten Tisch etwas ausgewalzt, in Portionen geschnitten, die die Füllung ergänzen und die Ränder ausbessern.
- Machen Sie mehrere Einstiche oder Schnitte von oben und backen Sie Torten in einem auf 200 Grad erhitzten Ofen für 20-30 Minuten.
Pastetchen mit Kartoffeln und Eiern
Kartoffelpasteten mit Eiern können beide im Ofen backen und in heißem Öl in einer Bratpfanne braten, von zwei Seiten bräunend. Kartoffeln können in einer Uniform gekocht werden, dann durch eine Krippe geknetet werden oder das restliche Püree nach einer vergangenen Mahlzeit verwenden. Mayonnaise im Test kann durch Sauerrahm ersetzt werden.
Zutaten:
- Eier - 4 Stück;
- Kartoffeln - 1 kg;
- Grüns und grüne Zwiebeln - 1 Strahl;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- Butter - 70 g;
- Mehl - 1 kg;
- Wasser - 700 ml;
- Zucker - 10 g;
- Mayonnaise und Pflanzenöl - 70 g;
- Trockenhefe - 15 g;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Hefe mit Mehl, Zucker, Salz und warmem Wasser unter Zugabe von Pflanzenöl vermischen.
- Den Teig umrühren und 2 Stunden ziehen lassen.
- Gekochte Kartoffelpüree werden mit gebratenen Zwiebeln und grünen Zwiebeln, Gemüse, gekochten Eiern, Butter, Salz, Pfeffer kombiniert.
- Die Pastete aus der Füllung und dem Teig formen, im Ofen backen oder in Öl anbraten, bis sie gar sind.
Kuchen mit Fleisch und Eiern
Backpasteten mit Fleisch und Eiern im Ofen können aus jedem süßen oder ungesäuerten Teig bestehen und die Basis für das persönlich getestete Rezept kneten. Wenn keine Zeit oder Lust ist, an der Mehlbasis herumzubasteln, ist es ratsam, den fertigen Teig zu nehmen, der wie in diesem Fall schuppig ist, oder Hefe, was ihm zusätzliche Zeit zum Gären gibt.
Zutaten:
- Blätterteig - 500 g;
- Füllfleisch - 300 g;
- Eier - 3 Stück;
- Zwiebel - 150 g;
- Öl - 50 g;
- Grüns - 1 Bund;
- Salz, Pfeffer, Mehl, Eigelb.
Vorbereitung
- Hackfleisch mit Zwiebeln anbraten.
- Fügen Sie gehackte Grüns und gekochte Eier hinzu.
- Den Teig mit Mehl auf den Tisch rollen, in Quadrate schneiden, mit Füllung füllen.
- Bilden Sie Rechtecke oder Produkte von dreieckiger Form, reißen Sie die Kanten mit einer Gabel und tragen Sie ein Eigelb auf.
- Backen Kuchen 20-30 Minuten bei 200 Grad.
Lazy Patties mit Ei
Die Ausführung des nächsten Rezepts dauert nicht länger als 15 Minuten, und das Ergebnis wird köstlich und rötlich faul Patties sein, die mit saurer Sahne, jeder anderen Soße oder nur als Ergänzung zu Suppe für das Mittagessen gedient werden können. Die Textur des Teigs wird in diesem Fall etwas dicker sein als auf den Krapfen, in deren Form die Produkte geröstet werden.
Zutaten:
- Mehl - 400-480 g;
- Kefir - 0,5 l;
- Sauerrahm - 100 g;
- Zucker - 10 g;
- Eier - 4 Stück;
- Soda zurückgezahlt - 0,5 TL.
- Salz und Pfeffer - für ¼ TL;
- grüne Zwiebeln - 100 g;
- Öl zum Braten.
Vorbereitung
- Mischen Sie Kefir mit saurer Sahne, fügen Sie 2 rohe Eier, Soda, Salz und Zucker hinzu.
- Fügen Sie Mehl, gehackte grüne Zwiebeln und gekochte Eier hinzu.
- Fry faul Pastetchen mit Zwiebeln und Eiern in der Art von Pfannkuchen, Bräunung Portionen auf beiden Seiten.
Gebratene Pasteten mit Bärlauch und Ei
Außergewöhnlich schmackhafte, würzige und duftende Gerichte werden mit einer Füllung aus Bärlauch gewonnen. Diese Art von Grün verwandelt die Geschmackseigenschaften von Pasteten und verleiht ihnen einen besonderen Geschmack. Darüber hinaus können Sie die Füllung von Petersilie und Dill hinzufügen.
Zutaten:
- Eier - 8 Stück;
- Bärlauch - 2 Trauben;
- grüne Zwiebeln - 100 g;
- Mehl - 700 g;
- Wasser - 1,5 Tassen;
- Zucker - 30 g;
- Pflanzenöl - 40 ml;
- Trockenhefe - 10 g;
- Salz, Pfeffer, Öl zum Braten.
Vorbereitung
- Aus Mehl, Hefe, Salz, Zucker, Butter und warmem Wasser den Teig kneten und 2 Stunden ziehen lassen.
- Gekochte Eier werden mit in Scheiben geschnittenen Zwiebeln und Zwiebeln gemischt, wobei, falls gewünscht, Grün und ein wenig Öl für die Viskosität hinzugefügt werden.
- Geformte Pasteten mit Ramson und Ei, gebraten in heißem Öl.
Pies mit saury und Ei
Kuchen backen mit Fischkonserven und Eiern lassen sich nach Ihren eigenen Rezepturen zubereiten oder fertige Bauschichten herstellen, aus denen sich die Delikatesse als besonders appetitlich, schmackhaft und zart herausstellen wird. Anstelle einer grünen Zwiebel können Sie fein gehacktes oder Lauch verwenden.
Zutaten:
- Blätterteig - 500 g;
- saury - 1 Bank;
- Eier - 5 Stück.
- Zwiebelgrün - 100 g;
- Mehl, Eigelb.
Vorbereitung
- Den Teig ausrollen und in Quadrate schneiden.
- Gekochte, vorgebackene Eier mit Zwiebeln und zerdrückten Gurken vermischen, Füllung mit Teig füllen, die Ränder mit einer Gabel einstechen, mit Eigelb einfetten.
- Blätterteig in einem auf 200 Grad erhitzten Ofen für 30 Minuten backen.