Wenn Sie die Gäste mit etwas nahrhaftem, originellem und schmackhaftem Essen erfreuen möchten, empfehlen wir Ihnen, Pastetchen mit Frühlingszwiebeln und Eiern zu braten. Dieses Rezept wird Sie mit seiner Verfügbarkeit überraschen und erfordert keine große Anzahl von Produkten.
Rezept für gebratene Patties mit Zwiebel und Ei
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl 500 g;
- Kuhmilch - 350 ml;
- Ei - 1 Stück;
- Butter - 30 g;
- weißer Zucker - 2 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 1 EL. Löffel;
- Salz - eine Prise;
- Hefe Instant - 8 g.
Für die Füllung:
- grüne frische Zwiebeln - 1 Bund;
- Hühnerei - 6 Stück;
- Gewürze.
Vorbereitung
Die Milch wird in einer Mikrowelle leicht erhitzt und dann vorsichtig in eine Schüssel gegossen. Danach gießen Sie etwas Zucker, Salz, lösen Sie Trockenhefe auf und lassen Sie den Schwamm für 20 Minuten. Ohne Zeit zu verlieren, durchwühlen wir das Sieb und nehmen das Ei aus dem Kühlschrank. Die Butter wird aus der Verpackung genommen, in Stücke geschnitten, in einer Schüssel gestapelt und auf ein Wasserbad gestellt. Schmelzen Sie es, aber bringen Sie es nicht zum Kochen und kühlen Sie es ab. Dann fahren Sie das Ei, gießen Sie den restlichen Zucker und schlagen Sie Schneebesen glatt. Danach die Eiermischung mit der Milch vermischen und vorsichtig die Gabel vermischen. In einer tiefen Schüssel ein paar Gläser Mehl ausgießen, eine Rinne formen und die Hefeflüssigkeit ausgießen. Allmählich den Rest des Mehls einfüllen und den Teig kneten. Bedecke die Schüssel mit einem dicken Tuch und lasse sie ca. 1,5 Stunden bei Raumtemperatur stehen.
Und diesmal machen wir eine Füllung für Kuchen mit Zwiebeln und Ei. Die Eier werden aus dem Kühlschrank genommen, gewaschen, in eine Pfanne mit kaltem Wasser gegeben und zum Kochen gebracht. Kochen Sie sie 10 Minuten lang, bis sie vollständig fertig sind, und lassen Sie dann die Flüssigkeit vorsichtig ab und füllen Sie den Inhalt mit Eiswasser. Grüne Zwiebeln werden mit einem Messer gewaschen, geschüttelt und zerkleinert. Wir legen es in eine Schüssel, werfen ein wenig Salz und wischen unsere Hände gründlich. Gekühlte Eier werden von der Schale gereinigt, auf einer großen Reibe gemahlen und mit Zwiebeln kombiniert. Gut mischen wir die Füllung und legen beiseite.
Auf den Tisch gestreuter Teig, mit Mehl bestreut und als Hände geknetet. Wir pflücken kleine Stücke, formen Kugeln und drücken sie leicht mit der Hand, um sogar flache Kuchen zu machen. In der Mitte von jedem verteilen wir einige Löffel der Füllung und wir patch die Ränder. In der Pfanne ein wenig Pflanzenöl gießen, erwärmen und unsere Knödel hineingeben und die Pasteten mit dem Ei und der grünen Zwiebel bei mittlerer Hitze einige Minuten auf jeder Seite bis zum rötlichen Zustand anbraten. Nun vorsichtig auf eine Papierserviette legen und alles überschüssige Fett aufnehmen lassen. Wir servieren die fertigen Kuchen mit heißer, fettarmer gekühlter Sauerrahm an den Tisch.
Rezept für Kuchen mit Zwiebel und Ei
Zutaten:
Für den Test:
- Kefir - 250 ml;
- Soda - Prise;
- Mehl - 300 g;
- Sonnenblumenöl - zum Braten;
- Gewürze.
Für die Füllung:
- Ei - 4 Stück;
- grüne frische Zwiebeln - 1 Bund.
Vorbereitung
Eier vorgekocht hart und kühl. Um den Teig vorzubereiten, mischen Sie Kefir mit einer Prise Salz und gießen Sie ein wenig Pflanzenöl. Wir sieben das Mehl, werfen die Soda, fügen sie zu der vorbereiteten Mischung hinzu und kneten den homogenen Teig. Die Eier werden gereinigt und in kleine Würfel geschnitten, und der Strahl wird mit einem Messer zerkleinert. Die Füllung in eine Schüssel geben und mit Salz abschmecken. Der Teig wird auf den Tisch gerollt, in Portionen geteilt und wir formen flache Pasteten, die Gemüsefüllung hinzufügen. Fry die Pasteten in einer gut erhitzten Bratpfanne, bis Sie eine appetitanregende Kruste bekommen. Nun vorsichtig auf eine Serviette legen und einweichen, um das überschüssige Fett aufzunehmen.