Hausgemachtes Gebäck ist immer unglaublich lecker. Und Sie können es auch nützlich machen. Wie man einen offenen Kuchen mit Hüttenkäse macht, werden wir Ihnen jetzt sagen.
Öffnen Sie Kuchen mit Hüttenkäse vom Hefeteig
Zutaten:
Für den Test:
- Weizenmehl - 700 g;
- Hefe trocken - 2,5 TL.
- Eier - 2 Stück;
- Margarine - 100 g;
- Zucker - ¾ Tasse;
- Milch - 300 ml;
- Eigelb - 1 Stück;
- Pflanzenöl - 50 ml.
Für die Füllung:
- Hüttenkäse - 250 g;
- Eier - 1 Stück;
- fettige saure Sahne - 60 g;
- granulierter Zucker - 125 g.
Vorbereitung
Trockenhefe ist warme Milch gezüchtet, fügen Sie einen Löffel Zucker, Mehl, mischen und lassen Sie für etwa eine Viertelstunde stehen. In einer Schüssel etwa ¾ Mehl sieben, Eier, geschmolzene Margarine, Zucker und die Hefemischung hinzugeben. Wir kneten den Teig, gießen langsam den Rest des Mehls und fügen Pflanzenöl hinzu. Wir kneten, um den Teig gut hinter den Händen zu machen. Danach legen Sie es in die Hitze von anderthalb Stunden. Und wenn es passend ist, schieben wir es auf die Arbeitsfläche und nageln es zunächst leicht mit Mehl. Ein kleiner Teig ist für die Dekoration übrig, und der Hauptteil wird in die Schicht der gewünschten Form gerollt. Wir rollen ein Flagellum aus dem Teig und legen es entlang der Kante, so dass es die Füllung hält. Für die in der Quark fügen wir saure Sahne, Zucker, Ei und gründlich mischen. Wir stellen die Masse auf den Stausee. Aus dem restlichen Test machen wir Kuchendekorationen. Wir schicken es in einen mäßig warmen Ofen und warten ca. 40 Minuten, danach nehmen wir es heraus, kühlen es ab und genießen seinen feinsten Geschmack.
Öffnen Sie Kuchen mit Hüttenkäse vom shortcake
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - 130 g;
- Zucker - 50 g;
- Butter 73% Fett, erweicht - 50 g;
- Ei - 1 Stck.
Für Quarkfüllung:
- weicher Quark - 250 g;
- Ei - 1 Stück;
- Sauerrahm 20% Fettgehalt - 2 EL. Löffel;
- Vanillin - Prise;
- Kartoffelstärke - 1 EL. Löffel;
- Zucker - 50 g;
- Beeren.
Vorbereitung
In die weiche Butter Zucker geben und die Masse vorsichtig mit einem Mixer schlagen. Wir fahren das Ei und wischen weiter. In der resultierenden Mischung sieben wir das Mehl. Den weichen Teig kneten. Bedecken Sie es mit Lebensmittelfolie, um Luftzirkulation zu vermeiden, und stellen Sie es für 40 Minuten in den Kühlschrank. In der Zwischenzeit füllen wir die Füllung. Der gemahlene Hüttenkäse wird mit Sauerrahm, Zucker, Vanillin, Ei, Stärke vermischt und gründlich vermischt. Die Form wird mit Öl geschmiert, wir geben Teig hinein und verteilen ihn mit den Händen, um die Seiten zu formen. Wir verteilen die Quarkfüllung, auf die man, wenn gewünscht, beliebige Beeren geben kann, die man leicht in die Sahne drückt. Wir backen einen offenen Kuchen mit Hüttenkäse und Beeren bei 180 Grad 30-35 Minuten.
Offener Kuchen aus Blätterteig mit Hüttenkäse
Zutaten:
- Blätterteig - 500 g;
- Quark 5% Fettgehalt - 400 g;
- saure Sahne 15% Fettgehalt - 200 g;
- Eier - 1 Stück;
- Tomaten - 5 Stück;
- Dill - 1 Bund;
- Petersilie - 1 Bund.
Vorbereitung
Tomaten in Scheiben schneiden. Wir legen sie auf ein Backblech, streuen mit Olivenöl und mischen mit einer Gewürzmischung. Wir stellen den Ofen auf 1,5 ° C erhitzt auf 100 Grad, so dass sie anschwellen. Dann abkühlen und in mittelgroße Würfel schneiden. Crushed Quark mit Eiern, gehackten Kräutern und Salz nach Geschmack. Wir geben Sauerrahm, Tomaten und mischen gut. Den Blätterteig ausrollen und in die Form geben, so dass sich die Seiten ergeben. Wir legen den Hüttenkäse darauf. Der Kuchen wird etwa 40 Minuten bei 180 Grad gebacken.
Rezept für offenen Kuchen mit Hüttenkäse und Beeren
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - 200 g;
- Zucker - 100 g;
- Backpulver - 1 Teelöffel;
- Butter 73% Fett - 150 g;
- Eier - 1 Stück
Für die Füllung:
- Hüttenkäse - 500 g;
- Zucker - 100 g;
- Eier - 2 Stück;
- Sauerrahm - 100 g;
- Beeren - 300 g.
Vorbereitung
Wir sieben das Mehl zusammen mit einem Backpulver. Butterbutter in Stücke geschnitten und zusammen mit Mehl zermahlen. Fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu und kneten Sie den Teig. Damit es nicht verwittert, legen Sie es in eine Plastiktüte und legen Sie es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
Wir bereiten die Füllung zu: Wir reiben den Hüttenkäse mit einem Mixer oder durch ein Sieb, fügen die restlichen Zutaten hinzu und schlagen den Mixer bis zur Homogenität. Wir legen den abgekühlten Teig in eine abnehmbare Form, so dass die Seiten mindestens 4 cm hoch sind, gießen Sie die Füllung und bedecken Sie die Beeren. Bei mittlerer Temperatur 40 Minuten backen. Wir kühlen es direkt in der Form ab, und dann entfernen wir die Röcke. Einen schönen Tee!