Ein klassischer Keks wird aus Mehl, Eiern und Zucker hergestellt. Und wir erzählen Ihnen, wie man einen herrlichen Keks auf Kefir zubereitet. Es kommt saftiger und luftiger heraus. Im Folgenden sind ein paar Optionen für die Herstellung dieser süßen Leckerbissen. Wählen Sie, was Sie wollen und beeilen Sie sich zu experimentieren.
Keks auf Jogurt in einem multivark
Zutaten:
- Mehl - 140 g;
- Zucker - 100 g;
- Kefir - 125 g;
- Pflanzenöl - 60 g;
- Backpulver - 1 Teelöffel;
- Eier - 2 Stück;
- Salz - Prise.
Vorbereitung
In einer tiefen Schüssel die Eier brechen, Kefir und Pflanzenöl einfüllen, mischen. Danach Zucker, eine Prise Salz, Backpulver und gesiebtes Mehl hinzufügen. Kneten Sie den Teig gut, brauchen Sie ihn nicht zu schlagen. Gießen Sie die resultierende Masse in die Schüssel des Multivarkers, wählen Sie den Modus "Backen" und die Kochzeit beträgt 40 Minuten. Nach dem Tonsignal prüfen wir mit einem Zahnstocher die Vorbereitung des Kekses - wenn es trocken ist, ist es fertig. Schalten Sie den "Heating" -Modus ein und halten Sie den Keks für weitere 5 Minuten unter dem geschlossenen Deckel. Danach können Sie es herausnehmen. Lassen Sie den Keks abkühlen, und dann können Sie ihn als Grundlage für den Kuchen verwenden, in mehrere Stücke schneiden und mit jeder Creme schmieren.
Biskuit ohne Eier auf Joghurt
Zutaten:
- Mehl - 2 Tassen;
- Zucker - 1 Tasse;
- Kefir 1% Fettgehalt - 1 Tasse;
- Pflanzenöl - 6 EL. Löffel;
- Zimt - 0,5 Teelöffel;
- Soda - 1 Teelöffel;
- Vanillezucker - 1 Beutel.
Vorbereitung
Schalten Sie zuerst den Ofen ein, er sollte sich auf 200 Grad erhitzen. Wenn Sie den Teig in einen schlecht geheizten Ofen stellen, wird er nicht aufgehen. Also, Kefir ist etwas erhitzt, fügen Sie Soda hinzu und mischen Sie es. Kefir wird schäumen. Danach Zucker und Pflanzenöl hinzufügen, mischen, bis der Zucker sich auflöst. Wir gießen das gesiebte Mehl, kneten den Teig und gießen ihn in eine mit Pflanzenöl eingefettete Form. Wir backen einen Keks in einem vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten.
Biskuit mit Joghurt
Zutaten:
- Marmelade - 1 Glas;
- Kefir - 200 ml;
- Mehl - 1,5 Gläser;
- Eier - 2 Stück;
- Zucker - 100 g;
- Soda - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Eier werden mit Zucker gerieben, wir fügen Marmelade, Kefir und Mehl hinzu. Dann gießen wir die Soda aus und mischen sofort den Teig. In eine mit Margarine oder Butter bestrichene Form gießen und bei 180 Grad 40 Minuten backen.
Schokoladenkeks auf Kefir
Zutaten:
- Mehl - 2,5 Gläser;
- Zucker - 1,5 Tassen;
- Eier - 4 Stück;
- Kefir 2,5% Fettgehalt - 400 g;
- Creme mit 20% Fettgehalt - 100 g;
- Soda - 1 Teelöffel;
- Kakao - 25 g.
Vorbereitung
Eier schlagen mit Zucker bis zu einem üppigen Schaum. In Kefir, 1 Teelöffel Soda gießen. Wir sieben das Mehl zusammen mit Kakao. In die Eiermasse Kefir, Sahne gießen und das Mehl mit Kakao übergießen. Den Teig vorsichtig mit einem Schneebesen verrühren. Gießen Sie es in eine mit Öl gefettete Form. Wenn wir eine Silikonform verwenden, müssen wir sie nicht schmieren. Backen bei einer Temperatur von 140-160 Grad für etwa 1 Stunde.
Das Rezept für einen einfachen Keks auf Kefir
Zutaten:
- Mehl - 1 Glas;
- Eier - 3 Stück;
- Zucker - 1 Tasse;
- Kefir - 1 Glas;
- Backpulver für Teig - 0,5 Beutel;
- Vanillin - 1 Beutel;
- Pflanzenöl zum Schmieren der Form.
Vorbereitung
Eier schlagen zusammen mit Zucker bis zur Bildung eines üppigen Schaums. Wir fügen Kefir , Vanillezucker und gesiebtes Mehl mit Backpulver hinzu. Mischen Sie die resultierende Masse mit einem Mixer, so dass es keine Klumpen gibt. Sie sollten einen Teig der Konsistenz dicke Sahne bekommen. Ist die Auflaufform nicht antihaftbeschichtet, dann legen wir sie mit Backpapier über, fetten sie mit Pflanzenöl und gießen den Teig in eine Form. Wir stellen es in den auf 180 Grad erhitzten Backofen. Backen für 45-50 Minuten. Öffnen Sie während des Kochvorgangs nicht die Backofentür, da sich sonst das Backgut absetzt.
Keks auf Joghurt dient als eine ausgezeichnete Basis für den Kuchen. Es stellt sich heraus, dass es ziemlich nass ist, Sie können also keine Cremeflüssigkeit wählen.