Was verbindest du mit dem Geruch von Ingwer? Wahrscheinlich, Frohes Neues Jahr: Weihnachtsbaum, Spielzeug, Lebkuchen, Ingwerkekse .... Aber seien Sie nicht entmutigt, Ingwerkekse können das ganze Jahr über gegessen werden, da wäre ein Verlangen. Und natürlich müssen Sie wissen, wie man Ingwerkekse zubereitet.
Und wussten Sie, dass Ingwerkekse mit Ingwer (Gewürz aus einer Tüte) und mit frischem Ingwer zubereitet werden können? Und der Unterschied, glaube mir, ist sehr greifbar. Dies entspricht dem Verzehr von reifen Früchten oder dem Verzehr von getrockneten Früchten.
Ingwerkekse mit frischem Ingwer
Lassen Sie uns versuchen, diesen köstlichen Keks zu machen. Wenn Sie ein Fan von weichen Keksen mit einer gebackenen Kruste sind, dann beim Backen Bälle aus dem Teig bilden. Und wenn Sie ein knuspriges wollen - dann Medaillons.
Zutaten:
- Mehl - 500 g;
- Butter - 250 g;
- Ei - 3 Stück;
- Zucker - 190 g;
- Honig oder Melasse - 5 EL. Löffel;
- Backpulver - 1 Beutel;
- Ingwerwurzel - 130 g.
Vorbereitung
Wir müssen die Butter an einem warmen Ort für eine Weile aushalten, und wenn es weich und geschmeidig wird, mischen Sie es mit Zucker und fein geriebenem Ingwer. All diese Masse wird gut geschlagen, in Teilen Eier und Honig vermischend.
Wir müssen das Mehl sieben, fügen es an der Luft hinzu, fügen eine kleine Tüte mit Backpulver hinzu und mischen die Brötchen. Jetzt sollte unser Teig in einem verschlossenen Behälter für ein oder zwei Stunden im Kühlschrank bleiben.
Das ist alles. Wir formen Bälle oder Medaillons, wir lassen sie in Zucker fallen. Bei einer Temperatur von 200 Grad wird Pechenyushki in etwa zehn Minuten fertig sein.
Im Teig für Ingwerkekse können Sie viele verschiedene Gewürze hinzufügen. Auf einen Amateur natürlich. Jemand fügt gemahlene Gewürznelken, etwas - Muskatnuss hinzu. Sehr lecker und mit Zimt erhalten.
Lebkuchen mit Zimt
Zutaten:
- Mehl - 4 Stück;
- Butter - 1,5 Packungen;
- Eier - 2 Stück;
- Zucker - 1 Stück;
- Honig oder Melasse - 10 EL. Löffel;
- Ingwer Boden - 3 TL.
- Zimt - 2 TL.
- Backpulver - 1 Beutel.
Vorbereitung
Ingwer, Zimt, Zucker und Honig mischen und über einem kleinen Feuer erhitzen. Rühre ständig um, bis sich der Zucker vollständig auflöst. Dann in die Mischung einen Beutel Backpulver geben. Die Mischung sollte auf Raumtemperatur abkühlen gelassen werden.
Wir kombinieren warmes Öl, gekühlte Mischung, Eier und Mehl. Sticky Öl Brötchen ist für ein paar Stunden in der Kälte gesendet. Wir kneten eine Teigschicht von nicht mehr als 5 mm auf einer Lebensmittelfolie und mit Keksformen schneiden wir Figuren. In Abwesenheit von Formen können Sie Diamanten einfach mit einem stumpfen Messer schneiden, so dass der Film nicht geschnitten werden kann.
Backen ist nicht lange, etwa fünf Minuten vor zehn bei 200 Grad. Wir nehmen Cookies erst nach dem Abkühlen aus dem Backblech.
Ingwerkekse ohne Eier
Zutaten:
- Mehl - 2,5 Stück;
- Zucker - 300 g;
- Butter - 2 Packungen;
- Ingwer Boden - 2 TL.
- Mandeln - 100 g;
- Backpulver - 1 Beutel;
- Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
- Wasser - 4 EL. Löffel.
Vorbereitung
Rühren Sie in einer separaten Tasse 4 Esslöffel Mehl, den Boden einer Tüte mit Backpulver, Pflanzenöl und Wasser. Diese Mischung spielt in unserem Test die Rolle von Eiern.
Wir beginnen den Teig zu kneten. Mandel sollte gemahlen werden, kombiniert mit Mehl, Backpulver, Zucker, Ingwer. Fügen Sie das Öl und die Mischung hinzu. Der resultierende Colobus wird abgekühlt
Wir bilden Medaillons. Wir lassen den Abstand zwischen den Figuren nicht weniger als einen Zentimeter, damit der Keks nicht zusammenklebt (er wird sich beim Backen sehr stark ausbreiten).
Heizen Sie den Ofen vor (Sie erinnern sich - bis zu 200 Grad). Achten Sie auf die Farbe des Kekses und, sobald es braun wird, - schalten Sie den Ofen aus.
Vkusnyatina stellt sich heraus - lecken Sie Ihre Finger. Und die Gäste schämen sich nicht zu behandeln.
Fertige Delikatessen ergänzen den aromatischen Tee perfekt mit Melisse oder Wiener Kaffee .