Die variabelste Art, Kuchen zu dekorieren, ist die Verwendung von Fudge. Dichte Zuckersubstanz kann jede Form annehmen, jede Farbe absorbieren und bei jeder Temperatur ein frisches Aussehen behalten. Süß für einen Kuchen kann bereits in jedem Geschäft für Konditoren gekauft werden, und es ist möglich, beträchtlich zu sparen und ein Produkt des Hauses mit eigener Hand zu machen.
Sugar Fudge für Kuchen - Rezept
Wir empfehlen, mit einem klassischen Fudge-Rezept zu beginnen, das bei der Ausgabe ein Produkt ergibt, das sich nicht von dem gekauften unterscheidet. Einige Komponenten müssen in Fachgeschäften gesucht werden, aber das Ergebnis wird sich wie immer lohnen.
Zutaten:
- Glukosesirup - 175 g;
- Glycerin - 15 ml;
- Gelatine - 15 g;
- Wasser - 15 ml;
- Puderzucker - 900 g.
Vorbereitung
Bevor Sie eine Süßigkeit für den Kuchen machen, mischen Sie den Sirup mit Glycerin und Wasser. Auf die Oberfläche der Mischung die Gelatine geben und für eine Minute stehen lassen. Die Schalen mit der Mischung 30 Sekunden in die Mikrowelle stellen, mischen und unter Rühren weiter erwärmen, bis die Mischung klar wird.
Sieben Sie den Puderzucker und gießen Sie eine Gelatinelösung dazu. Mit einem Mixer mit einem Hakenaufsatz den Fondant kneten, bis er in einer Schüssel gesammelt wird. Zerschmettere den Ball mit den Händen, bis er weich ist, und wenn du ihn nicht sofort verwenden willst, wickle ihn mit einem Film ein und lagere ihn in einer Tasche mit einem Schloss.
Rezept für Schokoladenkuchen für Kuchen
Wenn Sie kein klassisches Rezept annehmen wollen, probieren Sie die vereinfachte Version aus, die auf der Basis von Marshmallow-Marshmallows zubereitet wird. Ein solcher Zuckerfondant hält die Form nicht schlechter als sein gekauftes Gegenstück und hat gleichzeitig einen leichten Kakaogeschmack.
Zutaten:
- Marshmallow Marshmallow - 200 g;
- Puderzucker - 320 g;
- Kakaopulver 75 g;
- Wasser - 15 ml.
Vorbereitung
Schmiere einen kleinen Teller Öl, gib ein Marshmallow hinein und gieße Wasser hinein. Schmelzen Sie das Marshmallow in einer Mikrowelle oder auf einem Wasserbad. Die resultierende Creme wird mit Kakao vermischt, gründlich geschlagen und beginnt das gesiebte Zuckerpulver portionsweise zu verschütten. Wenn der Schokoladenfond für den Kuchen zusammengerollt ist, gießen Sie ihn mit den Händen, bis er glatt ist, wickeln Sie den Film ein und lassen Sie ihn für einen Tag in der Kälte liegen. Nach einer Weile die Mischung mit den Händen nacharbeiten und wie angewiesen verwenden.
Dieses Rezept für Kuchenbonbons können Sie Ihrem Geschmack anpassen, indem Sie beispielsweise Kakao durch eine ähnliche Menge Puderzucker ersetzen und den üblichen weißen Fondant zubereiten.