Für viele von uns ist der Geschmack der Kindheit mit Sesam-Kosinaks verbunden, die alle Kinder liebten, und jetzt lieben es viele Erwachsene. Diese Süße ist nicht nur lecker, sondern auch praktisch harmlos im Vergleich zu Schokolade.
Wenn Sie einen solchen Nachtisch immer noch nicht ablehnen, oder möchten Sie, dass Ihre Kinder hochwertige, gute Süßigkeiten essen, dann sagen wir Ihnen, wie Sie zu Hause Sesam-Kozinaki zubereiten können.
Sesame Kozinaki - Rezept
Zutaten:
- Sesamsamen - 180 g;
- Zucker - 400 g;
- Butter - 25 g;
- Vanillezucker - 2 TL.
Vorbereitung
Den Sesam in eine große Bratpfanne geben und etwa 8 Minuten braten, dabei ständig umrühren, bis er golden wird. Dann lege es auf einen Teller. In der Pfanne den normalen und Vanillezucker hinzugeben und 2-3 Teelöffel Wasser hinzufügen. Machen Sie ein kleines Feuer, und rühren Sie ständig Zucker, kochen Sie es, bis es vollständig schmilzt. Dies wird ungefähr 10 Minuten dauern.
Danach den Sesam von einem Teller in eine Pfanne gießen und alles sehr schnell vermischen. Das Backblech mit Butter einfetten und darauf eine Mischung aus geschmolzenem Zucker und Sesam gießen. Verbreiten Sie es schnell und gleichmäßig mit einer Schaufel.
Lasse das Backblech 20 Minuten bei Raumtemperatur stehen und schneide dann vorgefertigte Kozinaki in zufällige Stücke. Bewahren Sie sie in einem verschlossenen Behälter auf.
Hausgemachte Kätzchen
Wenn Sie Kozinaki für Kinder kochen, wird das nächste Rezept sehr hilfreich sein, da es Honig statt viel Zucker verwendet, was viel nützlicher ist.
Zutaten:
- Honig - 250 g;
- Sesamsamen - 250 g;
- Zucker - 50 g.
Vorbereitung
Zucker in einer Schüssel mit Honig vermengen und auf ein kleines Feuer stellen. Unter ständigem Rühren 10-12 Minuten köcheln lassen. Die trockene Pfanne vorheizen und die Sesamsamen unter ständigem Rühren anbraten, bis sie goldbraun sind. Danach den Sesam in die Honigmasse gießen und gut vermischen.
Das Pergamentpapier mit etwas Wasser füllen, aufkochen und glatt streichen. Lassen Sie die Kozinak bei Raumtemperatur einfrieren und schneiden Sie sie dann in Stücke und trennen Sie sie vorsichtig vom Papier.
Kozinaki aus Sesam und Nüssen
Zutaten:
- Sesam - 1 EL. Löffel;
- Mandeln - 1 Handvoll;
- Haselnüsse - 1 Handvoll;
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- Honig - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Schleifen Sie die Nüsse mit einem Messer. Sesamsamen in einer trockenen Pfanne trocknen, Haselnuss und Mandeln dazugeben und 5 Minuten braten, dann Zucker und Honig in die Pfanne geben. Alles umrühren, damit sich der Zucker auflöst, die Masse auf die Formen verteilen und zum Einfrieren in den Kühlschrank geben.