Müssen Sie schnell Süßigkeiten für den Abendtee machen? Dann ist die Zubereitung von Keksen für diese Rezepte schneller als der Kauf einer Packung fertig zubereiteter Delikatessen. Ölig, süß und im Mund schmelzend, verdient es jede Minute, die es für das Backen braucht.
Schnellgebäck
Zutaten:
- Mehl - 390 g;
- Butter - 165 g;
- granulierter Zucker - 145 g;
- Ei - 1 Stück;
- Vanillepaste - 5 ml;
- Backpulver - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Butter weich machen, in eine cremige Luftmasse verwandeln und mit Zucker schlagen. Stoppen Sie den Mixer nicht, sondern gießen Sie nach und nach Eier und Vanillepaste in das Öl. Kombiniere das Backpulver und das gesiebte Mehl. Gießen Sie das Mehl in die Ölmischung und kneten Sie die Basis für den Keks. Lassen Sie den Teig 15 Minuten lang in der Tiefkühltruhe abkühlen, um das Ausrollen zu erleichtern. In der Zwischenzeit hat der Ofen Zeit, sich auf 180 Grad zu erwärmen.
Die sandige Teigschicht ausrollen, in dünne Streifen teilen oder in die gewünschte Form stanzen, auf ein Pergamentblatt legen und 14 Minuten backen.
Fertige Butterkekse, aufgepeitscht, können vor dem Servieren in Schokolade getaucht werden.
Shortbread-Cookie mit Quark
Zutaten:
- Butter - 260 g;
- Kristallzucker - 285 g;
- Eier - 2 Stück;
- Hüttenkäse - 425 g;
- Mehl - 470 g;
- Soda und Backpulver - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Während der Ofen auf 180 Grad erwärmt wird, eine weiche Butter mit Zucker und Eiern schlagen. Zu der Ölmischung den durch ein Sieb geriebenen Sirup geben. Mehl mit Soda und Backpulver vermischen. Trockene Zutaten in die Hüttenkäse-Butter-Creme geben. Mischen Sie den Teig zu Kugeln und rollen Sie ihn auf ein Pergamentpapier. Backen Sie Leckereien 8-10 Minuten, und wie cool, mit einem einfachen Zuckerguss oder Schokolade abdecken.
Shortbread-Cookie mit einer Marmelade
Um diesen Keks zuzubereiten, ist es besser, Marmelade mit einem sehr dicken Sirup oder mit einer überwiegenden Menge an Beeren zu nehmen.
Zutaten:
- granulierter Zucker - 80 g;
- Butter - 65 g;
- Kefir - 15 ml;
- Eigelb - 2 Stück;
- Mehl - 135 g;
- Backpulver - 1 Teelöffel;
- Beerenmarmelade - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wie üblich ist es das erste, den Ofen auf 180 Grad zu erwärmen. Nachdem Sie den Zucker 3 Minuten bei Raumtemperatur mit Öl geschlagen haben, können Sie der resultierenden Creme Vanille oder ein anderes Aroma hinzufügen, oder Sie können sofort das Eigelb einschenken und für einige Minuten weiterwischen. Mehl und Backpulver separat vermischen. Fügen Sie der Ölmasse trockene Zutaten hinzu. Der resultierende Teig wird in Portionen geteilt, in der Mitte jedes Fingers machen wir eine Vertiefung und setzen dort eine kleine Marmelade. Wir backen Kekse für 25 Minuten und vor der Verkostung kühlen wir mindestens 10 weitere ab.
Schneller Mürbteig für Kekse mit Käse
Um schnell und lecker süße Butterkekse zu backen, haben wir schon mehr als einmal miteinander geredet, aber wie wäre es mit salzigen Käsekrapfen mit aromatischen Kräutern? Am Ausgang bekommt man einen tollen Snack oder eine nette Beilage zum Salat.
Zutaten:
- Butter - 225 g;
- geriebener Parmesan - 225 g;
- Mehl - 255 g;
- Zweige Thymian - 4 Stück
Vorbereitung
Während sich der Backofen auf 180 Grad erwärmt, reiben Sie die kalte Butter mit Mehl und Thymianblättern ein. Zu den Butter- und Mehlkrümeln eine großzügige Portion geriebenen Käse geben und den glatten Teig kneten. Den Teig in drei Stücke teilen, jedes Stück zu einer Wurstlänge von 20 cm rollen und in einen halben Zentimeter schneiden. Lege die Kekse auf ein Pergamentblatt und koche 16-20 Minuten lang. Danach werden die rötlichen Käsecracker gekühlt und 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt.