Für diejenigen, die nicht wissen, wie man Brötchen aus Hefeteig herstellt, bieten wir einfache, aber sehr originelle Rezepte an, mit denen Sie sich wie ein echter Konditor fühlen werden, denn das Endergebnis ist einfach umwerfend.
Brötchen mit Zimt aus Blätterteighefe - Rezept
Zutaten:
- Hefeblätterteig - 430 g;
- ein Hühnerei;
- Zimtpulver - nach Geschmack;
- Zucker braun - nach Geschmack;
- Butter - 45 g.
Vorbereitung
In der Tat wird die Zubereitung von Keksen nach diesem Rezept auf die Bildung von ihnen aus der fertigen Schicht eines gerollten Hefeblätterteigs reduziert, der mit einer Mischung aus Zimt mit weicher Butter und braunem Zucker verschmiert werden muss. Die Intensität der Süße und der würzige Geschmack der Brötchen wird durch die Menge dieser Zutaten in der Füllung geregelt.
Die vorbereitete Schicht wird zu einer Rolle gerollt und in zweieinhalb Zentimeter dicke Stücke geschnitten. Danach haben wir sie in einem gewissen Abstand voneinander auf einem Pulverpfännchen, bestreichen die Oberfläche mit einem geschlagenen Ei und reiben etwas braunen Zucker von oben ab. Jetzt bleibt es nur noch die Brötchen zu backen, bis sie fertig sind. Dazu ist es notwendig, die Pfanne mit ihnen in den erhitzten Ofen zu stellen, und das Temperaturregime sollte innerhalb von 200 Grad gehalten werden.
Süße Brötchen aus Puff Hefeteig mit Marmelade
Zutaten:
- Hefeblätterteig - 430 g;
- ein Hühnerei;
- Marmelade dick - 220 g;
- Viertel von Walnusskernen für die Dekoration.
Vorbereitung
Der aufgeblähte Hefeteig sollte vor dem Formen der Brötchen etwa fünf Millimeter dick sein, wenn nötig, rollen Sie ihn in den gewünschten Zustand. Als nächstes schneiden Sie die Schicht in acht Quadrate und an den vier Ecken von jedem, von der Kante etwa in Zentimetern zurückgezogen, machen wir zwei Schnitte von zwei Zentimetern lang und bilden einen rechten Winkel. Mit anderen Worten, Sie scheinen aus dem ursprünglichen Quadrat ein kleineres Quadrat herauszuschneiden, das nicht mehrere Zentimeter in der Mitte jeder Seite schneidet.
Dann geben wir mit einem Esslöffel auf die Mitte jeder Schicht eine dicke Marmelade, heben und schließen die Paare der gegenüberliegenden Ecken. Als Ergebnis erhalten wir sehr effektive Brötchen, die dann mit einem geschlagenen Ei bestrichen, mit Nüssen gerieben und zu einem Rouge im Ofen gebacken werden, der bis zu 200 Grad im Voraus erhitzt werden muss.
Süße Brötchen aus Blätterteig Hefeteig mit Hüttenkäse - Rezept
Zutaten:
- Hefeblätterteig - 430 g;
- zwei Hühnereier;
- Hüttenkäse - 220 g;
- alle getrockneten Früchte zur Auswahl - nach Geschmack;
- granulierter Zucker - 45 g;
- Sesamsamen oder Mohnsamen zum Bestreuen der Oberseite der Brötchen.
Vorbereitung
Zur Herstellung von Quarkfüllung körniger, nicht schwimmender Quark, gemischt mit Zucker und einem Ei. Jetzt fügen Sie eine beliebige Mischung aus getrockneten Früchten hinzu. Es kann Rosinen mit getrockneten Aprikosen und Pflaumen oder jede andere Kombination sein. Vergiss das Additiv nicht vorher
Danach den Hefeteig auf eine Dicke von sechs Millimetern rollen und in Rechtecke schneiden. Zu jeder Seite legen wir die Wurst, die aus der Quarkfüllung entsteht, wir drehen den gleichen Teigrand und bedecken ihn mit der Füllung. Als nächstes, auf der anderen freien Seite des Rechtecks, die Schnitte in einiger Entfernung voneinander machen und die Seite mit der Füllung bedecken. Schmiere die Produkte mit einem geschlagenen Ei, bastle mit Mohn oder Sesamsamen und bringe es in einem vorgeheizten Ofen auf 210 Grad.