Wenn Sie sich selbst als Liebhaber orientalischer Süßigkeiten betrachten, sollten Sie auf die ägyptische Pastete mit Vanillepudding achten. Diese erstaunliche Delikatesse hat keine Analoga in der Welt kulinarisch. Die Teigschichten werden durch eine Schicht Vanillepudding verschoben und nach dem Backen werden sie innen weich und von außen knusprig.
Aufgrund der Laminierung wird die Zubereitung einer solchen Delikatesse viel Zeit in Anspruch nehmen, aber wir werden Ihnen auch ein "faules" Rezept geben.
Ägyptischer Kuchen fytyr - Rezept
Das Schema für dieses Dessert ist sehr originell. Ein Stück dünn gerollter und geölter Teig wird in eine Cochlea gerollt und erneut gerollt. Ein sanfter Pudding wird zwischen zwei gebrauchsfertigen Schichten gebacken. Als Ergebnis werden die geölten Schichten des Teigs voneinander getrennt und das Dessert ist üppig.
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - 375 g;
- Milch - 230 ml;
- Ei - 1 Stück;
- Butter - 145 g;
- Hefe - 1/2 TL;
- Zucker - 15 g.
Für Creme:
- Milch - 475 ml;
- eine Vanilleschote;
- Ei - 1 Stück;
- Zucker - 130 g;
- Stärke - 10 g.
Vorbereitung
Beginnen Sie mit der Zubereitung des Puddings, da das Produkt vollständig abgekühlt werden muss, bevor es zwischen die Schichten gelegt wird. Für eine einfache Creme, erhitze die Hälfte der Milch, um fast zu kochen. Die restliche Milch mit den restlichen Zutaten, einschließlich der Stärke und dem Inhalt der Vanilleschote, verquirlen. Gießen Sie heiße Milch auf die fertige Mischung, wischen Sie schnell und legen Sie die Creme auf den Herd. Warten Sie während des Rührens, bis es dickflüssiger wird.
Während die Sahne abkühlt, machen Sie die Kuchen. Die Hefe in warmer, gesüßter Milch auflösen und 10 Minuten einwirken lassen. Die Hefe-Lösung wird in das Mehl gegossen und dann das Ei hinzugeben. Kneten Sie einen festen und nicht klebrigen Teig, wickeln Sie ihn mit einer Folie ein und lassen Sie ihn für eine halbe Stunde ruhen, um die Glutenfäden zu lockern und die Arbeit beim Rollen zu erleichtern. Als nächstes teilen Sie den Klumpen in zwei Hälften und rollen Sie jede Hälfte in eine dünne Schicht. Schmieren Sie die Schicht mit weichem Öl, rollen Sie es zu einer Rolle und rollen Sie die Rolle mit einer Spirale. Die resultierende Spirale wird wieder in eine dünne Schicht gerollt: der Durchmesser von einem sollte den Durchmesser der Form nur geringfügig überschreiten, aber die Größe des zweiten muss ausreichend sein, um den Boden des Nachtischs, die Wände der Form zu bedecken und mit dem zweiten Kuchen anzudocken. Verteilen Sie einen größeren Kuchen an der Basis des Nachtischs, legen Sie die gekühlte Creme darüber, und bedecken Sie dann alles mit einer zweiten Häkelarbeit und biegen Sie seine Ränder nach innen. Schicke das Formular an den Ofen.
Nach einer halben Stunde bei 200 Grad wird ein sehr süßer ägyptischer Kuchen fertig sein. Es kann heiß gegessen werden, so dass die Creme ausströmt oder gekühlt serviert wird, so dass sie ihre Form gut behält.
Ägyptischer Kuchenkuchen Fytyr mit Vanillepudding
Wenn Sie nicht bereit sind, ein paar Stunden zu widmen, um die Grundlage für orientalische Desserts zu bereiten, dann greifen Sie auf die Hilfe von Halbfertigprodukten zurück. Das Packen von Hefeteig kann keine authentische Textur des Gerichts erzeugen, wird aber zu einem echten Helfer für diejenigen, deren Beziehung mit dem Test sich nicht aufaddiert.
Zutaten:
- Verpackung Puff Hefeteig;
- Ei - 1 Stück;
- Stärke - 10 g;
- Milch - 490 ml;
- Butter - 185 g;
- Zucker - 165 g.
Vorbereitung
Geben Sie den Teig weich und nehmen Sie den Pudding selbst auf. Das Ei mit Zucker und Stärke verquirlen
Teig dünn rollen und rollen zu einer Rolle. Da es sich um einen schuppigen und bereits geölten Teig handelt, ist es nicht notwendig, ihn mit Öl zu schmieren. Roll Roll mit einer Schnecke und Roll. Legen Sie eine größere Schicht in die Basis, bedecken Sie mit einer Creme und decken Sie mit einer zweiten Platte des Teiges ab, drehen Sie und verbindet die Ränder zusammen. Backen Sie eine Nachspeise bei 200 Grad für eine halbe Stunde.