Ein duftender und wahnsinnig leckerer Kaffeekuchen wird die Geschmacksknospen von Kaffeeliebhabern erfreuen und sogar die Herzen derer erobern, die sich nicht besonders für süße Desserts interessieren. Erstaunliche Ausgewogenheit und eine harmonische Kombination von Zutaten in der Delikatesse der Zutaten können niemanden gleichgültig lassen.
Kaffeekuchen - Rezept
Diejenigen, die beschlossen haben, ein Dessert mit der eigenen Hand zu machen, ist es notwendig, nicht nur das gewünschte Rezept zu wählen und sich mit der Technologie seiner Ausführung vertraut zu machen. Wenn Sie die Feinheiten und Geheimnisse der Herstellung von Delikatessen kennen, erhalten Sie das beste Ergebnis ohne Kompromisse.
- Um den Kaffee Kuchen für den Kuchen erwies sich gleichzeitig üppig, zart und weich, sieben das Mehl, und die Eier werden zu einem dicken Schaum geschlagen.
- Der Kaffeefüllstoff kann dem Teig für die Kuchen, der Flüssigkeit zum Imprägnieren derselben oder der Creme zugesetzt werden.
- Kaffee-Kuchen ist mit jeder Creme zur Auswahl: saure Sahne, Butter, Sahne oder Protein.
Kekskaffeekuchen
Ein charakteristischer Geschmack des Nachtischs, der nach dem folgenden Rezept zubereitet wird, wird durch eine Kaffeeimprägnierung für einen Biskuitkuchen und eine mit dem Zusatz von Espresso dekorierte Creme gegeben. Das Produkt kann lakonisch gemacht werden, indem man Krümel von der abgeschnittenen Oberseite des Kuchens streut oder sie exquisiter dekoriert, um Ihre Fantasie zu unterstützen.
Zutaten:
- Mehl - 70 g;
- Stärke - 70 g;
- Zucker - 450 g;
- Eier - 5 Stück.
- Proteine - 2 Stück;
- Wasser 270 ml;
- Espresso - 50 g;
- Butter - 200 g.
Vorbereitung
- Die Eier verquirlen und 125 g Zucker hinzufügen.
- Einen Keks in Form von 30 Minuten bei 180 Grad backen, abkühlen und halbieren.
- 200 g Wasser, 125 g Zucker und 25 g Espresso dazugeben, aufkochen, abkühlen lassen und mit einer Kuchenmischung einweichen.
- Mischen Sie den Rest des Wassers, Zucker und kochen bis zu einer Temperatur von 118 Grad.
- Gießen Sie den Sirup in die geschlagenen Proteine, injizieren Sie das Öl und Espresso.
- Sie schmieren Kuchen mit Sahne, dekorieren.
Schokoladen-Kaffee-Kuchen
Sweetheads und Fans von Schokoladenbäckerei werden besonders das folgende Rezept zu schätzen wissen. Teig für Kuchen und Sahne wird unter Zugabe von Kakao und natürlich frisch gemahlenen Kaffeebohnen hergestellt, und zur Imprägnierung wird ein Sirup auf Basis von Instantkaffee gebraut. Der daraus resultierende Schokoladenkaffeekuchen erweist sich als unglaublich lecker.
Zutaten:
- Mehl - 3 Tassen;
- Kakao - 200 g;
- Zucker - 500 g;
- Eier - 5 Stück.
- Gemahlener Kaffee - 2 EL. Löffel;
- Kaffeelöslich - 2 TL;
- Kefir - 500 ml;
- Soda - 3 TL
- Öl - 200 g;
- Kondensmilch - 2 Dosen;
- saure Sahne - 200 g;
- Pflanzenöl - 7 EL. Löffel.
Vorbereitung
- Kombinieren Sie das Mehl, 100 g Kakao, 1,5 Tassen Zucker.
- Schlage die Eier mit einem Glas Zucker.
- Kefir wird mit Soda kombiniert, die Ei-Mischung und Öl einfüllen.
- Kombinieren Sie eine trockene und feuchte Unterlage, backen Sie Kuchen auf einem Backblech, schneiden Sie es in 4 Stücke, tränken Sie Kaffee (1 Tasse).
- Als nächstes bereiten Sie eine Kaffee-Schokoladencreme für den Kuchen vor und mischen die Schlagsahne mit Kondensmilch, Kakao und gemahlenem Kaffee.
- Die Butter in die Sahne mischen und auf die Kuchen tupfen, übereinander stapeln.
Kaffee-Mousse-Kuchen
Ein einfacher Kaffeekuchen, hergestellt aus Savoyardi und Gelee, ist einfach zubereitet, aber er erweist sich als unglaublich lecker und originell. Das Produkt kann nach eigenem Ermessen dekoriert werden, mit Glasur überzogen werden, zum Beispiel mit Gelee, oder wie es ist nach dem Aushärten in der Form serviert werden, wobei der Inhalt auf der Schale gedreht und von der Folie befreit wird.
Zutaten:
- Milch - 75 ml;
- Schokoladentropfen - 100 g;
- Zucker - 150 g;
- Eigelb - 2 Stück;
- Kaffeelöslich - 2 EL. Löffel;
- Creme (33%) - 300 ml;
- Alkohol - 50 ml;
- Vanillezucker - 20 g;
- Gelatine - 15 g;
- Savoyardi - 14-16 Stück
Vorbereitung
- In heißer Milch wird Kaffee aufgelöst.
- Weichen Sie die Gelatineverordnung ein.
- Spülen Sie die Eigelbe mit Zucker und Vanille, fügen Sie Alkohol, Kaffee und Milch hinzu, erwärmen Sie die Gelatine, stellen Sie sie kühl.
- Die Sahne schlagen, die Kaffeemischung einspritzen und tropfen.
- In der mit Folie bedeckten Form lag eine Schicht von Savoyardi, von oben verteilen Kaffeemousse für den Kuchen, vervollständigen Sie die Zusammensetzung mit Essstäbchen von Keksen, lassen Sie gefrieren.
Kuchen "Poleno" mit Kaffeegeschmack - Rezept
Kuchen "Poleno" mit Kaffeegeschmack bezieht sich auf faule Desserts und ist in wenigen Minuten ohne unnötigen Aufwand zubereitet. Um die Idee zu verwirklichen, können Sie fertige Blätterteigstangen kaufen oder sich, wie in der untenstehenden Version der Süße, aus einem fertig gebackenen, mageren Test vorbereiten.
Zutaten:
- Blätterteig - 450 g;
- Öl - 400 g;
- Kondensmilch - 400 g;
- Gemahlener Kaffee - 2 TL.
Vorbereitung
- Der Blätterteig wird in Streifen geschnitten und 15 Minuten bei 200 Grad gebacken.
- Bereiten Sie eine Kaffeecreme für den Kuchen vor und mischen Sie Butter, Kondensmilch und Kaffee.
- Auf die geschnittenen Folienstäbchen und Cremeschichten legen, die Rolle dekorieren, 12 Stunden in die Kälte stellen.
Kaffee und Orangenkuchen
Ein Kaffeekuchen mit Orangen wird mit einem guten Geschmack Kontrast und einem erstaunlichen Duft beeindrucken. Schokoladenkuchen mit einer hellen Zitrusnote mischen sich perfekt mit einem Mascarpone-basierten Mousse und Kaffeegeschmack. Zur Dekoration werden Orangenscheiben mit Zucker karamellisiert und auf den Kuchen aufgetragen.
Zutaten:
- Schokolade - 300 g;
- Öl - 200 g;
- Eier - 4 Stück;
- Zucker - 200 g;
- Mehl - 125 g;
- schälen - 1 EL. Löffel;
- Orangensaft - 2 EL. Löffel;
- Mascarpone - 400 g;
- Espresso - 200 ml.
Vorbereitung
- Eier werden mit 150 g Zucker geschlagen, geschmolzene Schokolade mit Butter, Saft und Orangenschale hinzugeben, in eine Form geben.
- Kuchen für 30 Minuten bei 180 Grad backen.
- Espresso brühen, süßen, in Mascarpone einmischen.
- Machen Sie den Kaffeekuchen aus, nachdem Sie die Kuchen mit Sahne bestrichen haben.
Rezept für Mokka-Kaffeekuchen
Der Kaffeekuchen "Mokko" wird jede Dessertkarte angemessen dekorieren oder mit einem exquisiten Design ein ausgezeichnetes Ende für jeden Urlaub sein. Aus dieser Anzahl von Produkten werden zwei Kuchen mit 22 cm Durchmesser erhalten, die separat oder durch eine gemeinsame Schicht gebacken werden können, die nach dem vollständigen Abkühlen geschnitten wird.
Zutaten:
- Kaffee - 2 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 100 ml;
- Kakao - 1,5 Gläser;
- Zucker - 400 g;
- Süßwarenzucker - 4,5 Tassen;
- Mehl - 320 g;
- Kefir - 250 ml;
- Milch - 80 ml;
- Backpulver - 10 g;
- Soda - 2 Teelöffel;
- Eier - 2 Stück;
- Butter - 200 g;
- kochendes Wasser - 400 ml;
- Vanille.
Vorbereitung
- Mischen Sie das Mehl, 2/3 Tasse Kakao, Zucker, Pflanzenöl, Kefir, Eier, Soda.
- Gießen Sie ein Glas Kaffee und Schneebesen.
- Backen Sie bei 180 Grad zwei Kuchen.
- Die Butter mit Vanille, Zucker und Milch verquirlen.
- Stören Sie den Kakao und den Kaffee, bis die gewünschte Dichte erreicht ist.
- Sammeln Sie Kaffee lecker Kuchen, Kuchen mit Sahne geschmiert.
Kuchen "Vogelmilch" mit Kaffee-Soufflé
Das Kaffee- Kuchen-Souffle kann mit vorgefertigten Biskuitkuchen zubereitet werden, oder backen Sie eine Grundlage für eines der verfügbaren und getesteten Rezepte. Die Geschmackspalette des Desserts wird in diesem Fall durch eine sanfte Quarkcreme bestimmt, die sich perfekt mit Luftgelee-Mousse mit Kaffeefüllung verbindet.
Zutaten:
- Keks - 2 Stück.
- Hüttenkäse - 400 g;
- Öl - 200 g;
- Zucker - 300 g;
- Eier - 2 Stück;
- Vanillin - Prise;
- Wasser 100 ml;
- Gelatine - 2 TL;
- Kondensmilch - 100 g;
- Kaffee - 2 TL;
- Likörkaffee - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
- Mix Quark, Eigelb, 100 Gramm Zucker, Vanillin und Butter, mit einem Mixer Punsch und warm im Wasserbad bis dick.
- Butter mit Kondensmilch schlagen, Gelatine einweichen und auflösen, Kaffee hinzufügen.
- Brühe Sirup aus Zucker und Wasser, gießen Sie es in geschlagenes Weiß.
- Mischen Sie alle Zutaten für das Souffle.
- Rührkuchen mit Frischkäsecreme, das Souffle von oben verteilen, einfrieren lassen.
Kaffee-Nuss-Kuchen - Rezept
Jeder Gourmet wird den Kaffeekuchen mit Walnüssen zu schätzen wissen, der auf Wunsch mit gerösteten Haselnüssen, Erdnüssen oder Cashewkernen ersetzt werden kann. Der Prozess der Zubereitung von Leckereien ist elementar und das Ergebnis übertrifft alle Erwartungen. Eine Stunde verbrachte Zeit wird ein köstliches Dessert für Tee acht bieten.
Zutaten:
- Eier - 4 Stück;
- Mehl und Zucker - 240 g;
- Öl - 500 g;
- Nüsse - 150 g;
- Kaffee - 200 ml;
- Puderzucker - 200 g.
Vorbereitung
- Die Eier mit Zucker verquirlen, 120 ml Kaffee, 200 g Öl zugeben, erneut schlagen.
- Stir in den Teig Nüsse und backen zwei Kuchen bei 170 Grad 30 Minuten.
- Die Butter mit Puder und Kaffee schlagen, Sahnecreme-Kuchen schmieren.
Kaffeekuchen in Eile
Wenn es keine Zeit gibt, komplizierte Rezepte zu implementieren, können Sie einen Kuchen ohne Backen backen , was das Ergebnis nicht weniger als gewöhnlich erfreut. Um einen Leckerbissen vorzubereiten, benötigen Sie einen Keksplätzchen, frisch zubereiteten gekühlten Kaffee zum Imprägnieren und Zutaten für die Creme.
Zutaten:
- Kekse - 500 g;
- Kaffee - 200 ml;
- Öl - 300 g;
- Puderzucker - 150 g;
- Rum - 20 ml;
- Kondensmilch - 100 g;
- Nüsse.
Vorbereitung
- Die Butter mit Puder schlagen, Rum und Kondensmilch mischen.
- Die Kekse werden in Kaffee, in Schichten, Promashyvaya-Creme getaucht.
- Lassen Sie den Kaffee schnell Kuchen in der Kälte für die Imprägnierung.