Fleisch auf Französisch mit Kartoffeln, im Ofen gebacken wird eine ausgezeichnete Wahl für ein festliches Abendessen oder einfach nur eine Vielzahl von langweiligen Alltagsmenü sein. Der reiche Geschmack und das einzigartige Aroma des Gerichts werden Sie und Ihre Gäste und Familienmitglieder nicht gleichgültig lassen.
Fleischrezept auf Französisch mit Kartoffeln und Tomaten
Zutaten:
- Schweinefleischbrei - 600 g;
- Tomaten - 375 g;
- Hartkäse - 200 g;
- Kartoffelknollen - 600 g;
- Zwiebel - 175 g;
- Mayonnaise - 200 g oder nach Geschmack;
- Knoblauch - 2-3 Zähne;
- Gemüse oder Olivenöl - nach Geschmack;
- eine Mischung aus getrockneten italienischen Kräutern - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack;
- Pfeffer gemahlen schwarz - nach Geschmack;
- frische Grüns zur Auswahl - nach Geschmack.
Vorbereitung
Schweinefleischbrei wird mit kaltem fließendem Wasser gewaschen, mit Papiertüchern oder Servietten getrocknet, in kleine Scheiben geschnitten, mit Lebensmittelfolie abgedeckt und mit einem Küchenhammer leicht geschlagen. Dann würzen wir die Fleischscheiben mit Salz, schwarzem Pfeffer, einer Mischung aus getrockneten italienischen Kräutern, ein wenig Oliven- oder Gemüse-Butter verfeinern, mischen und einige Zeit zum Beizen lassen.
In der Zwischenzeit reinigen und zerkleinern wir die Kartoffelknollen mit dünnen Kreisen und verteilen die Hälfte davon am Boden der geölten Form. Mayonnaise wird mit gehacktem Knoblauch, gehackten frischen Kräutern, Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und einer Mischung aus italienischen Kräutern gemischt und mit der resultierenden Mischung aus Kartoffelschicht vermischt. Darauf legen Sie die Ringe der vorgereinigten und gehackten Zwiebeln (die Hälfte der angegebenen Menge). Nun legen Sie das Fleisch und wieder eine Schicht würziger Mayonnaise. Decken Sie die restlichen Kartoffeln und wieder die Mayonnaise. Als nächstes die restliche Hälfte der Zwiebeln auslegen und mit frischen Tomaten bedecken, die wiederum mit Mayonnaise übersättigt sind.
Stellen Sie die Schale in einen auf 195 Grad erhitzten Ofen für fünfundvierzig Minuten. Nach Ablauf der Zeit die Oberfläche des Gerichts mit geriebenem Käse abdecken und weitere 15 Minuten im Ofen grillen.
Wie man Fleisch auf Französisch mit Kartoffeln und Pilzen auf einem Backblech macht?
Zutaten:
- Schweinefleisch (Hals oder Lende) - 850 g;
- Champignons - 650 g;
- harter pikanter Käse - 350 g;
- Kartoffelknollen - 1200 g;
- Zwiebel - 250-300 g;
- Mayonnaise - 200 g oder nach Geschmack;
- Gewürz für Kartoffeln - nach Geschmack;
- roter trockener Wein - 45 ml;
- pflanzliches raffiniertes Öl - nach Geschmack;
- eine Mischung aus getrockneten italienischen Kräutern - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack;
- Pfeffer gemahlen schwarz - nach Geschmack;
- frische Grüns zur Auswahl - nach Geschmack.
Vorbereitung
Das gewaschene und getrocknete Schweinefleisch, der Hals oder die Lende wird in ungefähr einen Zentimeter dicke Scheiben geschnitten, wir schneiden das Fett ab, und das Fleisch wird mit Lebensmittelfolie bedeckt und mit einem Küchenhammer geschlagen. Dann genießen wir das Fleisch mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und einer Mischung aus trockenen italienischen Kräutern, gießen mit rotem, trockenem Wein und lassen für eine Weile einweichen.
In der Zwischenzeit waschen wir den Brunnen und zerkleinern die Pilze mit den Tellern und Halbringe der zuvor geschälten Zwiebel. Wir legen Champignons mit Zwiebeln in einer kleinen Menge von Gemüse verfeinert Butterpfanne oder Pfanne anbraten und lassen Sie es bei mittlerer Hitze, bis die Zwiebel weich ist.
Kartoffelknollen gehören mir, wir werden die Schale los, in Tassen geschnitten, wir genießen gemahlenen schwarzen Pfeffer, Salz,
Auf dem geölten Backblech die Fettstücke verteilen, von oben die Kartoffelbecher verteilen, dann das Fleisch und mit einer Schicht Champignons mit Zwiebeln belegen. Das Gericht mit einer Schicht Mayonnaise bedecken, mit geriebenem Hartkäse einreiben und in einen auf 190 Grad vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten oder bis die Kartoffeln weich sind, was durch Punktieren mit einem Zahnstocher überprüft werden kann.
Fertiges Fleisch in Französisch mit Kartoffeln und Pilzen lassen Sie uns für zehn Minuten brauen und servieren, dekorieren mit Zweigen von frischem Grünzeug.