Wer kann die süßen Mandarinen während der Neujahrsfeiern und das ganze Jahr über aufgeben? Wenn Sie sich auf findige Menschen beziehen und es vorziehen, Produkte in großen Mengen für die Lagerung zu kaufen, anstatt mehrere Besuche auf dem Markt, wird die erste Frage vor Ihnen sein, wie man Mandarinen zu Hause speichert. Für ihn planen wir eine ausführliche Antwort in diesem Material.
Wie man Mandarinen zu Hause richtig verwahrt: Sorten
Beim Kauf von Mandarine sollten Sie vor allem auf die Fruchtsorte achten, die anhand äußerer Merkmale leicht zu bestimmen ist. Es ist die Sorte, die zunächst bestimmt, wie lange Mandarinen frisch sein können.
Am längsten werden abchasische Mandarinen mittlerer Größe mit einer gelben oder gelb-orangen Schale mittlerer Dicke gehalten. Zusammen mit ihnen für die Lagerung, Kauf von Früchten aus Marokko, die sich in der kleinen Größe und der Haut mit der ausgeprägten Porosität unterscheiden. Die türkischen Mandarinen mit Gruben, glatter Haut mit gelblichen Tönen und saftigen, großen und süßen Mandarinen aus Spanien sind anfälliger für Verderb.
Wir empfehlen nicht, ungereifte grünliche Früchte zu kaufen, so attraktiv die Aussicht auf ihre langfristige Erhaltung auch zu sein scheint. In der Tat, zu Hause, nicht erlauben, eine angemessene Luftfeuchtigkeit zu halten, sind Mandarinen reif falsch, sie werden einen schlechten Geschmack entwickeln und reduzieren den Gehalt an nützlichen Substanzen .
Nachdem wir uns mit den Anfangsphasen befasst haben, schauen wir uns die spezifischen Punkte an, wie lange Mandarinen zu Hause bleiben können.
Wie und wo ist es besser, Mandarinen zu Hause zu lagern?
Die wichtigsten Indikatoren, die bei der Lagerung von Früchten beachtet werden sollten, sind Luftfeuchtigkeit und Temperatur. Ein richtig ausgewählter Feuchtigkeitsgrad (in der Größenordnung von 80%) ermöglicht es den Früchten, ihre Saftigkeit zu bewahren und während der Lagerung nicht zu trocknen. Wenn Sie nicht wissen, wie Sie Mandarinen lagern sollen, bzw. bei welcher Temperatur sie lange frisch bleiben, denken Sie daran, dass das Optimum bei + 4- + 8 Grad Celsius liegt. Bei Raumtemperatur werden Zitrusfrüchte gelagert, da erhöhte Temperaturen den Verderb von Nahrungsmitteln beschleunigen, die Gärung verursachen und das Mandarinenleben für eine Dauer von etwa einer Woche verlängern.
Bevor Sie die Mandarinen für die Lagerung aufstellen, achten Sie auf die Unversehrtheit der einzelnen Früchte, da die verfaulte Haut einer Frucht alle Früchte verderben kann. Nach der Untersuchung die Früchte auf perforierten Kartons in 2-3 Schichten verteilen, nicht mehr, jede Schicht mit Kraftpapier auslegen. Es ist auch möglich, die Lagerzeit zu erhöhen, indem man zuerst jede der Zitrusfrüchte mit einem Tropfen Pflanzenöl abwischt.
Die Frage, wie man Mandarinen im Kühlschrank aufbewahrt, ist ratsam, da viele moderne Kühlkammern eine konstante Luftfeuchtigkeit und Temperatur gewährleisten. In diesem Fall gelten dieselben Regeln: ganz speichern
Und schließlich, wenn Sie sich immer noch entscheiden, grüne Mandarinen zu kaufen, dann denken Sie daran, dass der Feuchtigkeitsgehalt für sie etwas höher sein sollte als für gereifte Früchte - 90%, und die Lagertemperatur ist niedriger - + 2 - 3 Grad.