Hühnchen kann nur im Falle von Filets trocken und frisch sein, während die übrigen Teile lange kochen können und nach längerem Schmoren in dicken Saucen sogar noch leckerer werden. Beweisen Sie, dass es mit überraschend einfachen und genau den gleichen köstlichen Rezepten von Brathähnchen im Multivarquet eingenommen wird.
Brathähnchen im multivark
Zutaten:
- Champignons - 270 g;
- ganzes Huhn;
- Karotten - 130 g;
- trockener Rotwein - 480 ml;
- gesalzener Speck - 190 g;
- Hühnerbrühe - 480 ml;
- Zwiebel - 70 g;
- Tomatenpüree - 65 g;
- Mehl - 15 g;
- das Lorbeerblatt;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- getrocknete Petersilie, Thymian - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Bevor Sie den Braten vom Huhn im Multivark kochen, teilen Sie den Kadaver einige Kilogramm in einzelne Stücke. Auf den Boden der Schüssel geben Sie Würfel mit gesalzenem Speck und lassen Sie das Fett aus ihnen ertrinken. Rumy Bacon wird in einen separaten Behälter und auf das verbleibende Fett in der Schüssel, braune Stücke von Hühnchen übertragen. Wenn die Kruste der letzteren einen ausgeprägten goldenen Farbton annimmt, legen Sie große Ringe von Zwiebeln, Karottenwürfel und Stücke von Champignons zum Huhn. Drücken Sie den Knoblauch in einen Behälter, und wenn dieser Duftstoff verströmt, gießen Sie die getrocknete Petersilie mit Thymian und gießen Sie die Zutaten mit Brühe und Wein. Wechseln Sie vom "Frying" / "Baking" -Modus zu "Quenching" und stellen Sie den Gerätetimer für anderthalb Stunden ein. Im Finale das Mehl zum Rest der Soße hinzufügen und das Brathähnchen mit dem Gemüse servieren, das zusammen mit Ihrer Lieblingsbeilage im Multivarquet gekocht wird.
Im Multivark zu Hause vom Hühnchen braten
Zutaten:
- Hähnchenschenkel - 650 g;
- Karotten - 190 g;
- Sellerie - 190 g;
- Zwiebel - 80 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Tomaten - 130 g;
- Kartoffeln - 1,2 kg;
- Hühnerbrühe - 490 g;
- Tomatenpüree - 35 g;
- Fenchelsamen - 1/2 TL;
- Stärke - 5 g;
- ein Zweig Rosmarin;
- Balsamico Biss - 15 ml.
Vorbereitung
Die Schale des Multivarks zusammen mit dem Öl im Modus "Backen" vorheizen. Setzen Sie Huhn auf den Boden des Geräts und lassen Sie die Haut braun werden. Wenn das Hähnchen goldbraun wird, alle Gemüse gleichzeitig auflegen: Zwiebelringe, Kartoffeln, Tomaten, Sellerie und Karottenwürfel. Gießen Sie den Inhalt der Schüssel mit Brühe in einer Mischung mit Tomatenmark, setzen Sie Fenchel, Rosmarinzweig und balsamisch ein. Wechseln Sie zu "Quenching" und kochen Sie den Braten mit Huhn und Kartoffeln im Multivark für 2,5 Stunden. Danach die Stärke zum Gericht geben, damit die Sauce dickflüssiger wird.