Fisch, der in seinem eigenen Saft mit minimalem Zusatz von Fetten (oder gar keinem) gekocht wird, stellt sich überraschend sanft her und ist in der Gesellschaft von richtig ausgewählten Gewürzen auch sehr schmackhaft. In den Rezepten lernen wir verschiedene Arten, Fische für ein Paar in einem Multivariat zu kochen.
Filet von gedünstetem Fisch in einem multivariaten Rezept
Jedes ziemlich dichte weiße Fischfilet passt gut zu einem traditionellen asiatischen Trio aus Sojasauce, Peperoni und Ingwerscheiben. Wenn Sie das aromatischste und originellste Gericht erhalten möchten, empfehlen wir Ihnen, dieses Rezept zu beachten.
Zutaten:
- Filets von Weißfisch - 3 Stück;
- ein Stück Ingwer - 2 cm;
- Sojasauce - 55 ml;
- eine Prise brauner Zucker;
- Chilischoten - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Bevor Sie den Fisch für ein Paar in einem Multivarquet vorbereiten, stellen Sie sicher, dass keine Steine mehr im Filet sind.
- Fischfiletstücke füllen mit einer Mischung aus Sojasauce, scharfer Paprika, einer Prise Zucker (kann durch Honig ersetzt werden) und Ingwerscheiben.
- Den Fisch 15 Minuten marinieren lassen. Während dieser Zeit in der Schüssel kann Multivarki gerade rechtzeitig sein, um Wasser zu kochen.
- Den Fisch von überschüssiger Marinade abschneiden und in einen dampfenden Korb geben. Die Ingwerscheiben von der Marinade übergießen.
- Lassen Sie das Gericht für etwa eine halbe Stunde im "Multi-Cook" - oder "Steam-Cooking" -Modus (je nach Modell des Geräts) bereit.
Fisch für ein Paar mit Gemüse im multivark
Das Dämpfen ist nicht nur nützlich, sondern auch eine bequeme Technologie, die es Ihnen ermöglicht, sowohl den Fisch selbst als auch eine leichte Gemüsebeilage gleichzeitig zuzubereiten.
Zutaten:
- Filets von Weißfisch - 2 Stück.
- Olivenöl - 15 ml;
- Kirschtomaten - 140 g;
- eine Handvoll Oliven;
- Paprika - 1 Stück;
- Saft einer Zitrone;
- Kapern - 2 EL. Löffel;
- Getrockneter Knoblauch, Thymian - 1 Teelöffel;
- mit einer Prise getrocknetem Salbei und Muskatnuss.
Vorbereitung
- Die getrockneten Kräuter, die Muskatnuss und den Knoblauch mit einer guten Prise Salz vermischen und das Fischfilet mit der erhaltenen Mischung reiben.
- Den Fisch auf ein doppelt gefaltetes Blatt Folie legen, danach die Tomaten, Paprikaschoten, Oliven und Kapern zugeben. Sprinkle alles mit Öl und gieße Zitronensaft. Das Gemüse mit Salz bestreuen.
- Verschließen Sie die Kanten der Folie so, dass Sie die Öffnung für den Dampfaustritt von oben - in der Art des Bootes - verlassen.
- Legen Sie den Umschlag in den Dampfkorb und stellen Sie den entsprechenden Modus ein.
- Fisch für ein Paar in einem Multivark in Folie wird nach einer halben Stunde fertig sein.
Reis mit Fisch in einem Multi-Pair-Store
Neben dem Gemüseergänzungsmittel können Sie auch eine Beilage mit Getreide, z. B. Reis, zubereiten, die sich gut für japanische Fischgerichte eignet.
Zutaten:
- ein ganzer Vogel von ausgenommenem Kabeljau - 1 Stück;
- grüne Zwiebeln - 3 Federn;
- Ingwerwurzel - 3 cm;
- Myrin - 45 ml;
- Sojasauce - 30 ml;
- Reis - 1 EL.
Vorbereitung
- Marinieren Sie den ausgenommenen Fisch in einer Mischung aus Myrin, Sojasauce und Ingwer für eine halbe Stunde. Wickeln Sie die Karkasse mit Folie ein und bilden Sie ein Boot.
- Auf den Boden der Multivach-Schüssel gießen Sie den Reis, gießen Sie einen halben Liter Wasser und legen Sie den Korb mit dem Fisch darauf.
- Kochen Sie im "Plov" -Modus vor dem Signal.
Roter Fisch für ein Paar in einem multivark
Zutaten:
- Lachsfilet - 4 Stück;
- Olivenöl - 45 ml;
- Schalotten - 2 Stück;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- eine Prise getrockneten Thymians;
- Weinessig - 15 ml.
Vorbereitung
- Shred die Schalotten und Knoblauch. Reiben Sie das Filet mit einer duftenden Mischung und würzen Sie mit getrocknetem Thymian, gießen Sie Öl und Essig.
- Wenn es Zeit gibt - lassen Sie das Filet für eine halbe Stunde marinieren, sonst können Sie sofort zur Zubereitung gehen.
- Legen Sie den Fisch auf den mit Pergament umwickelten Kochkorb.
- Wählen Sie den gleichnamigen Modus und kochen Sie den Fisch für etwa eine halbe Stunde.