Heute werden wir Ihnen erzählen, wie man Kuchen in Papierformen richtig backt, am Beispiel eines der Rezepte des Osterbackenens, und wir werden auch näher auf die Vor- und Nachteile dieser modernen Erfindung eingehen.
Ostern Kuchen in Papierform - Rezept
Zutaten:
- Vollmilch - 500 ml;
- Sauerrahm hausgemacht - 500 g;
- Sandzucker - 620 g;
- Weizenmehl gesiebt der höchsten Klasse - 2-2,2 kg;
- Hühnereier groß - 10 Stück;
- Butter, bäuerlich cremig - 260 g;
- Pflanzenöl raffiniert - 120 ml;
- gepresste frische Hefe - 95 g;
- Vanillin;
- Rosinen ohne Gruben - 320 g;
- Kochsalz - 10 g.
Vorbereitung
Wir beginnen das Backen von Kuchen in Papierfabriken, selbstverständlich mit der Schaffung eines Teiges. Dazu wird ein leicht unvollständiges Glas warmer Milch in eine Schüssel geschüttet, die zerbröckelte Hefe, drei Esslöffel Zucker und Mehl hinzugegeben und gründlich gemischt. Nach fünfzehn Minuten werden drei Hühnereier mit einem Mixer zu einem dicken Schaum verarbeitet, zwei Gläser Zucker hinzugefügt, und nach dem Auflösen aller Kristalle Pflanzenöl ohne Geschmack und saure Sahne.
Jetzt kombinieren wir in einem großen Gefäß die Hefe-Sauer-Mischung, gießen den Rest der Milch, erhitzen ihn vorher auf ungefähr fünfzig Grad, gießen ungefähr siebenhundert Gramm gesiebtes Mehl, rühren sich gut und legen in Wärme und Komfort für drei Stunden. Jede halbe Stunde beim Gärvorgang des Sekundärschwamms mischen wir ihn sanft und senken ihn ab.
Nach einer Weile machen wir den letzten Knettest. Um dies zu tun, schlagen Sie den Intensivmischer mit den restlichen Hühnereiern und lassen ein Protein zum Fondant kochen. Geben Sie den restlichen Zucker während des Schlagens und gießen Sie die Mischung, bis alle süßen Kristalle vollständig aufgelöst sind. In den Spieß Vanillin, sehr weiche Butter und vorbereitete geschlagene Eier mit Zucker hinzufügen. Wir mischen alles sorgfältig und mit etwas gesiebtem Mehl erreichen wir keine klebrige, aber sehr weiche Konsistenz des Kuchen-Tests. Wir lassen es warm in der Wärme. Nach dem ersten Aufstieg mixen wir einfach, und nach dem zweiten vermischen wir die vorher gewaschenen Rosinen, getrocknet und mit Mehl bestreut. Wenn der Teig zum dritten Mal aufgeht, verteilen wir ihn auf Papierformen, füllen ihn mit etwas mehr als einem Drittel des Gesamtvolumens aus und lassen ihn für eine Weile mindestens zweimal aufgehen. Bewegen Sie nun die Brötchen in Papierformen vorsichtig in einen heißen Ofen. Seine Temperatur sollte während des gesamten Backprozesses bei 180 Grad gehalten werden. Die Verweilzeit der Produkte im Ofen hängt direkt von deren Größe ab und kann im Durchschnitt von 20 bis 40 Minuten variieren. Aber für das Vertrauen ist es besser, die Bereitschaft von Kuchen für trockene hölzerne Spieße zu überprüfen.
Wie backen Sie Kuchen in Papierformen richtig?
Wie aus der Beschreibung des obigen Rezepts hervorgeht, werden Papierkuchen für Kuchen ebenso wie andere Formen verwendet, außer dass sie nicht geölt und mit Mehl bestreut oder bestreut werden müssen
Jetzt weißt du, wie man Osterkuchen in Papierformen backt. Teig dafür kann nach einem anderen Rezept zubereitet werden, das Sie bevorzugen, das Ergebnis wird Ihnen in jedem Fall gefallen.