Variationen von hausgemachten Eiscreme-Rezepte sind so viele, dass es mehr als fähig ist, das gesamte Ladensortiment zu schlagen. Es ist töricht, die Chance zu verpassen, die wichtigsten kühlenden Köstlichkeiten der Saison mit der eigenen Hand zu machen, mit natürlichen Zutaten und von Beginn an den Kochprozess zu kontrollieren. Details, wie man selbstgemachtes Eis macht, werden wir unten beschreiben.
Wie man Schokoladeneis zu Hause macht?
Auch die Abwesenheit eines Gefrierschranks kann kein Hindernis für die Zubereitung von hausgemachtem Eis sein, und die Variation von dem folgenden Rezept ist ein direkter Beweis.
Zutaten:
- Frischkäse - 245 g;
- Zucker - 115 g;
- Vanilleextrakt - 5 ml;
- Schokoladenpaste - 95 g;
- Schlagsahne - 355 ml.
Vorbereitung
Bereiten Sie eine Eiscreme aus Frischkäse zu. Schlagen Sie den Käse mit Zucker und einer kleinen Menge Vanilleextrakt (oder einem anderen Geschmack), während Sie darauf warten, dass die Zuckerkristalle vollständig verschwinden. Fügen Sie die geschlagene Frischkäsepaste mit Schokoladenpaste hinzu, gehen Sie dann zur Creme, sie geben dem kalten Nachtisch die gewünschte Textur.
Die Sahne schaumig schlagen und vorsichtig portionsweise mit Frischkäse-Basis vermischen. Verteilen Sie die Masse in einem Behälter und lassen Sie sie vollständig gefroren.
Wie man Fruchteis zu Hause macht?
Die Basis von klassischem Eis ist Sahne oder ihre Mischung mit Milch, aber dieses Rezept ist eine Ausnahme, da in seinem Rahmen cremige Basis durch saure Sahne ergänzt wird, die bereites Eis nicht nur eine interessante Textur, sondern auch eine angenehme Säure gibt.
Zutaten:
- Blaubeeren - 2 Stück;
- Zucker - 135 g;
- Zitronenschale - 1/2 TL.
- Saft einer halben Zitrone;
- Creme - 355 ml;
- saure Sahne - 340 g.
Vorbereitung
Gib die Heidelbeeren in einen Topf und gib Zucker hinzu. Unmittelbar Zitronensaft und die Schale eingießen. Lassen Sie das Geschirr über dem mittleren Feuer bis die Beeren brechen, dann kühlen Sie für 10 Minuten.
Bevor Sie selbstgemachtes Eis aus Sahne machen, wischen Sie den Beerenmixer in einen homogenen Brei. Die Sahne mit saurer Sahne übergießen, den Aufschlag wiederholen, die Mischung abkühlen lassen und dann in die Eismaschine füllen und kochen, indem man den Anweisungen folgt.
Wie einfach ist es, Eis zu Hause zu machen?
Wenn es keine Eismaschine, Mixer oder Mixer gibt, ist der einzige Ausweg die Zubereitung von Fruchteis. Unsere Version der Eis-Delikatesse unterscheidet sich von der üblichen, denn sie enthält im Kern keinen Obst- und Beerensaft, sondern eine alkoholische Mischung aus Wein und Schnaps.
Zutaten:
- Wein - 1/2 Flasche;
- Pfirsichschnaps - 75 ml;
- Zucker - 45 g;
- Pfirsich - 1 Stück;
- Blaubeeren - 1 Stück;
- frische Minze.
Vorbereitung
Zucker in Wein auflösen, Schnaps einfüllen und mit der Zubereitung der Früchte beginnen. Die geschälte, geschälte Heidelbeerspülung mit den Minzblättern abschneiden und trocknen. Die Stücke Pfirsich, Blaubeeren und Minze in die Formen geben und eine Mischung aus Champagner und Schnaps geben. Belassen Sie die Formen bis zum vollständigen Erstarren im Gefrierschrank.
Wie man selbstgemachtes Eis aus Milch ohne Sahne macht?
Wenn Sie keine tierischen Produkte verwenden, kann köstliches Eis auf der Basis von fetthaltiger Kokosmilch hergestellt werden. Fertigeis ist überraschend cremig und hat einen tropischen Geschmack.
Zutaten:
- Kokosmilch - 415 ml;
- Honig - 135 ml;
- Vanilleextrakt - 10 ml.
Vorbereitung
In der Nacht vor der Eisherstellung den Eisbehälter in den Gefrierschrank stellen. Schlage die Zutaten aus der Liste und kühle sie die ganze Nacht im Kühlschrank vor. Am Morgen gießen Sie die Mischung in die Eismaschine und kochen, folgen Sie den Anweisungen zum Gerät.