Schokoladen-Cascades

Capcas sind kleine portionierte Kuchen, die in Papierform für Muffins gebacken und mit Sahne dekoriert werden. Sie sind sehr schön und ungewöhnlich lecker. Jetzt werden wir dir erzählen, wie man Capkeys zu Hause macht.

Schokoladen-Cappeycakes - Rezept

Zutaten:

Für den Test:

• Mehl - 250 g;
• kochendes Wasser - 100 ml;
• Kakao - 60 g;
• Soda - 0,5 TL
• Backpulver - 0,5 TL;
• Salz - eine Prise;
• Zucker - 200 g;
• Butter - 150 g;
• Eier - 2 Stück;
• saure Sahne - 120 g;
• Vanillezucker - 1 Beutel.

Für Creme:

• Kakao - 2 EL. Löffel;
• Puderzucker - 180 g;
• Butter - 80 g;
• Frischkäse - 80 g;
• schwarze Schokolade - 140 g.

Vorbereitung

In einem kleinen Topf die Butter und den Zucker verteilen, auf das Feuer legen und unter Rühren erwärmen, bis die Butter schmilzt. In Kakao kochendes Wasser einrühren und umrühren. Mischen Sie die Ölmischung mit einem Mixer, bis es abkühlt und fügen Sie die Eier einzeln nacheinander hinzu, während Sie weiter schlagen. Jetzt den geschiedenen Kakao einfüllen, den Vanillezucker hinzufügen, nicht aufhören zu schlagen. Danach gießen wir Mehl mit Backpulver und Soda und saurer Sahne gesiebt. Es ist wünschenswert, Mehl und saure Sahne in Portionen hinzuzufügen, abwechselnd sie: Mehl, Sauerrahm, Mehl, Sauerrahm und Mehl wieder. Wir breiten den Teig in Papierzwischenlagen aus, füllen sie mit ¾ Volumen, installieren ihn in einer speziellen Form zum Backen von Kuchen und backen bei einer Temperatur von 180 Grad für etwa 25 Minuten. Bereitschaft kann überprüft werden, indem das Produkt mit einer Übereinstimmung punktiert wird oder ein Zahnstocher, wenn es trocken ist, dann ist unser Schokoladenkeks bereit.

Um eine Creme zu machen, müssen Sie die Schokolade schmelzen. Sie können es auf einem Wasserbad tun, oder Sie können eine Mikrowelle verwenden. Kakao wird mit Zuckerpulver vermischt, Schokolade hinzufügen. In einem Mixer die Butter mit Käse schlagen, den Rest der Zutaten hinzufügen und erneut schlagen. Fertigcreme in eine Gebäckspritze geben und das gekühlte Keksiki dekorieren. Auf Wunsch können die Oberseiten des Capkaki mit Sahne mit Kokosraspeln, geriebener Schokolade oder gehackten Nüssen bestreut werden. Wenn Sie eine weiße Creme bekommen möchten, müssen Sie keinen Kakao hinzufügen, und statt Schwarz verwenden Sie weiße Schokolade.