Wenn Sie für diesen Winter so wunderbare Beeren wie Cranberries vorbereitet haben, dann können Sie nicht nur vitaminhaltige Fruchtgetränke zubereiten, sondern auch kleine leckere Kuchen backen. Wer wird solch wunderbares Backen ablehnen, wenn Sie es mit frischem Tee servieren?
Die Füllung für Pasteten besteht am besten aus Cranberries, die mit Zucker geschmolzen oder gerieben sind (mit diesen Verarbeitungsmethoden werden mehr nützliche Substanzen gelagert). Sie können eine Füllung für Kuchen mit Preiselbeeren und frischen Äpfeln machen. Lasst uns sie kurz vor dem Sticken der Pastetchen fein schneiden, damit die Äpfel keine Zeit zum Nachdunkeln haben.
Kuchen mit Preiselbeeren können aus einem einfachen, einfachen Hefe- oder Blätterteig hergestellt werden .
Rezept für Kuchen mit Preiselbeeren aus Hefeteig
Zutaten:
- Weizenmehl hochwertig - etwa 4-5 Tassen;
- Hefe trocken - 2 TL (oder 25 g frisch);
- Kristallzucker - 2-3 EL. Löffel;
- Milch natürlicher mittlerer Fettgehalt - 200 ml;
- Hühnerei - 1-2 Stück;
- Butter, natürlich - 100 g;
- Salz - 0,5 TL.
- Cranberries in Dosen - so viel wie nötig.
Vorbereitung
Erste Opara. Erhitze die Milch in der Kasserolle leicht und schmelze Butter und Zucker darin, aber bringe sie nicht zum Kochen. Milch sollte eine Temperatur von nicht mehr als 40 Grad haben. Wir setzen Hefe, fügen 2 EL hinzu. Löffelmehl, rühren und an einem warmen Ort für ca. 20 Minuten. Wenn die Opara hat sich nähert (es wird fast doppelt so viel Volumen), gießen wir es in eine Schüssel und sieben das Mehl. Wir kneten den Teig, rollen ihn zusammen, bedecken ihn mit einem Handtuch und legen ihn für 2 Stunden in die Hitze, während dieser Zeit kneten wir ihn mehrmals und vermischen ihn mit unseren Händen.
Wenn der Teig gut ist, rollen Sie ihn in etwa 0,5 cm dicke Blätter, schneiden Sie die Kreise mit einem Glas aus und machen Sie kleine Pasteten mit Preiselbeerfüllung. Wenn wir gebratene Pasteten mit Preiselbeeren machen, müssen wir die Ränder aufreißen, damit die Füllung nicht in die Pfanne leckt, und wenn der Ofen, Sie können das Loch in der Mitte lassen.
Nun, wenn du braten möchtest - nimm eine Bratpfanne und - vor, brate bis ein schöner bräunlich-goldener Farbton.
Aber gebacken ist nützlicher als gebraten, also legen wir Kuchen auf ein gefettetes Backblech (Sie können es mit geöltem Backpapier ausbreiten), geben Kuchen 15 Minuten, dann schmieren mit geschlagenem Ei und schicken es in einen russischen Ofen oder einen vorgeheizten Ofen. Kuchen bei mittlerer Temperatur für 25 Minuten backen. Die Bereitschaft wird durch die Farbe des Tests bestimmt. Fertig Pasteten mit einem Pinsel die Butter bürsten.
Blätterteigtaschen mit Preiselbeeren werden aus Blätterteig hergestellt. Der Prozess in der Tat, Kuchen zubereiten sieht fast gleich aus. Blätterteig kann in Supermärkten, Hausküchen und in Gemeinschaftsverpflegung als Fertigware gekauft werden. Es ist natürlich besser, es selbst zu kochen, um sicher zu sein, dass es keine ungesunde Margarine enthält.
Ein einfaches Blätterteigrezept
Zutaten:
- Weizenmehl hochwertig - ca. 2 Gläser;
- Eiswasser - 1 / 2-2 / 3 Tasse;
- Butter - 100 g;
- Zuckersand - 1h. Löffel;
- Salz - 1/4 TL.
Vorbereitung
Auf der Arbeitsfläche sieben wir das Mehl in den Hügel und machen eine Vertiefung. In kaltem Wasser lösen wir Zucker, Salz und rühren richtig um. Erhitze das Öl. Gießen Sie die geschmolzene Butter (bis zum Kochen ist es natürlich nicht möglich) und Wasser in die Nut im Mehlhügel. Den Teig kneten. Wir mischen es sorgfältig.
Der Teig wird 2-3 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank aufbewahrt. Bevor Sie Pastetchen mit Cranberries anrichten, teilen Sie den Teig in 4 Teile und rollen Sie die ca. 0,5 cm dicken Schichten aus, schmieren Sie mit Öl und stapeln Sie die Blätter aufeinander, rollen Sie aus und wiederholen Sie den Zyklus 2-5 mal. Nach der Zwischenschicht ist es möglich, mit dem Schneiden und Backen zu beginnen. Wir legen die Pasteten auf ein gefettetes Backblech und backen in einem beheizten Ofen bei mittlerer Temperatur ca. 25 Min. Die Sichtweite bestimmen wir optisch durch den Schatten und durch den Geruch. Fertigpasteten können mit Butter bestrichen werden.
Hinweis: kleine Pastetchen sind schlau, hier liegen sie auf einer Platte, und Sie trinken Tee mit ihnen, und es scheint, dass Sie sehr wenig gegessen haben, aber in der Tat ...