Teig für Pastetchen gebraten auf Joghurt ist sehr schnell gemacht. Es stimmt, dass er in einigen Fällen an einem kühlen Ort stehen muss, aber mit einem Mangel an Zeit können Sie darauf verzichten.
Es ist besser, die Butter zu nehmen, um pirozhki Gemüse, ohne einen Geruch zu machen, und es ist jedes Mal wünschenswert, frisch, als nach dem Braten im Öl gibt es Teilchen von Produkten und Mehl. Beim nächsten Kochen brennen diese Partikel und haften an neuen Produkten. Infolgedessen wird das neue Gericht ranzig Geschmack und unansehnliches Aussehen haben.
Füllung für gebratene Patties auf Kefir kann sehr unterschiedlich sein, alles hängt von der Menge der verfügbaren Produkte und der Phantasie der Gastgeberin ab. Die traditionellsten Füllungen sind Kartoffeln mit Röstzwiebeln, Kartoffelpüree mit Zwiebeln und Pilzen, Kohl mit Tomaten , geschmorter Kohl mit Pilzen, reine Pilzfüllung. Auch sehr lecker als Füller für Hackfleisch, Fleisch mit Pilzen, Füllung aus der Leber, Kartoffelbrei mit Leber, Reis mit gehacktem Ei und Frühlingszwiebeln, heißer Knoblauch und süße Quarkfüllungen, Äpfel, dicke Marmelade und andere.
Schnell gebratene Patties auf Kefir
Zutaten:
- 1% Kefir - 0,5 l;
- Weizenmehl - 2 Tassen;
- Soda - 1 Teelöffel ohne Rutsche;
- Salz - ein halber Teelöffel;
- Zucker - 1 Esslöffel;
- Ei - 1 Stück;
- Pflanzenfett;
- Füllung aus Kartoffelpüree, Fleisch, Kohl, Quark, Champignons, Marmelade usw.
Vorbereitung
Kefir wird mit Soda gemischt und warten bis Soda erloschen ist. Als nächstes fügen wir Salz, Zucker, fahren Sie das Ei, mischen Sie es. Allmählich das Mehl ausgießen und dabei ständig mischen. Sie sollten einen Teig dicker als für Pfannkuchen bekommen. Lassen Sie den Teig etwa eine Stunde lang ziehen.
Auf das Holzbrett etwas Mehl geben, Teig löffeln und in das auf dem Tisch verstreute Mehl rollen. In einen Kuchen dehnen. In die Mitte des flachen Kuchens legen wir ein kleines Hackfleisch, verbinden die gegenüberliegenden Enden des Teiges und zerreißen ihn. Wir bilden Kuchen.
In einer Frittierpfanne oder in einem Topf das Pflanzenöl erhitzen. Die Pasteten geben das heiße Öl vorsichtig hinein und braten von beiden Seiten zu einer goldenen Kruste.
Wenn es einen Wunsch und Freizeit gibt, können Sie gebratene Pasteten auf einem Hefetest kochen.
Gebratene Hefe Kuchen auf Kefir
Zutaten:
- Mehl - 3 Tassen;
- Kefir - 1 Glas;
- Hefe - 20 g;
- Ei - 1 Stück;
- jede dicke Marmelade oder Marmelade - 1 Tasse;
- Salz, Zucker;
- Füllung Ihrer eigenen Wahl.
Vorbereitung
Wir züchten Hefe in warmem Wasser. In einer separaten Schüssel sieben wir das Mehl, geben Salz und Zucker hinein, treiben das Ei, gießen Kefir und gelöste Hefe. Der Teig wird geknetet, damit er nicht an deinen Händen haftet. Wir legen 2 Stunden in die Kälte. Aus dem Teig und der Füllung bilden wir Kuchen. In heißem Öl goldbraun braten.
Für Pasteten aus salziger Füllung ist Sauerrahm oder scharfe Senfsauce sehr gut im Geschmack.
Ein weiteres ungewöhnliches Rezept für gebratene Kuchen auf Kefir.
Pies Hüttenkäse mit Äpfeln
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - 3-3,5 Tassen;
- Hüttenkäse - 200 g;
- Kefir - 1 Glas;
- Ei - 1 Stück;
- Soda - 1 Teelöffel;
- Salz - ein Viertel Teelöffel voll;
- Pflanzenfett.
Für die Füllung:
- Äpfel - 5-6 Stück;
- Zucker - ein Viertel eines Glases;
- Zimt - 1 Teelöffel ohne Folie.
Vorbereitung
Gesiebt, um die Luft mit Mehl zu sättigen. Wir mischen mit Kefir, Ei, Salz, Soda, gemahlenen Hüttenkäse und kochen keinen harten Teig.
Wir schälen Äpfel von Schale und Kern, schneiden sie in kleine Stücke oder reiben sie an einer großen Reibe und bestreuen sie mit Zucker und Zimt. Wir bilden Kuchen. In Butter anbraten bis sie braun sind. Fertigpasteten werden in einer Schüssel oder einem Korb gestapelt, mit einem sauberen Handtuch bedeckt und 15 Minuten stehen gelassen. Bevor wir den Tisch aufstellen, streuen Sie mit Puderzucker.
Sie können sich Ihre eigenen Rezepte für Kuchen ausdenken. Versuchen Sie und köstliche gebratene Patties auf Kefir werden das Kennzeichen Ihrer kulinarischen Kunst sein.