Gedünsteter Kohl mit Tomaten

Vielleicht gibt es kein nützlicheres Gemüse als Kohl in all seinen Formen und Erscheinungsformen. Gedämpft, gekocht, geschmort. Peking, Wirsing, Brokkoli , Weiß, Bunt und Kohlrabi - aus dieser Liste kann man schon abnehmen. Und geschmortes Kraut ist eine ausgezeichnete Beilage zu fettigem Fleisch, anstatt einer Kartoffel, die so süß zum Herzen ist. Ein solches Tandem tut deiner Taille nicht weh.

Das Rezept für geschmorten Kohl mit Tomaten und Pfeffer

Zutaten:

• Kohl - 1 Stück;
• Tomaten - 4 Stück;
• Zwiebel - 2 Stück;
• Karotten - 2 Stück;
• Bulgarischer Pfeffer - 2 Stück;
• Pflanzenöl - zum Braten;
• Salz, Pfefferschwarzer Boden - nach Geschmack.

Vorbereitung

Kohl dünn shinkuem, dicht wir in eine Pfanne legen, füllen wir auf 2/3 Wasser und wir kochen Minuten 20, bis zur Weichheit. In der Zwischenzeit braune Zwiebeln in einer Pfanne, zerdrückte Zwiebeln, dazu geriebene Karotten, gehackte kleine Würfel Paprika und in Scheiben geschnittene Tomaten (wenn nicht Jahreszeit, können Sie Tomatenpaste leicht ersetzen). Ein paar Minuten dünsten und das Gemüse zum Kohl hinzufügen. Solim, Pfeffer. Tomime unter dem geschlossenen Deckel für weitere 15 Minuten, bis zur vollständigen Bereitschaft.

Kohl gedünstet mit Schweinefleisch und Tomaten

Zutaten:

• Schweinefleisch - 500 g;
• Kohl - 1 kg;
• Tomaten - 400 g;
• Karotten - 2 Stück;
• Zwiebel - 2 Stück;
• Zitrone - 1/2 Stück.
• Fleischbrühe - 1 Stück;
• Pflanzenöl - zum Braten;
• Salz - nach Geschmack;
• Zucker - 1/2 TL;
• eine Mischung aus Paprika - nach Geschmack.

Vorbereitung

In der Kasserolle erwärmen wir das Öl und senken das darin geschnittene Fleisch sanft ab. Fry es bei großer Hitze. Sobald es gebräunt ist, nehmen Sie es heraus. Wir reduzieren das Feuer auf den Durchschnitt und senden die Zwiebeln an den Gänseschecker, der mit Halbkreisen zermalmt wird. Einmal vergoldet, fügen wir seiner Firma geriebene Karotten hinzu, und nach ein paar Minuten - Tomatenscheiben. Ein wenig Zucker, und wir warten, wenn Tomaten anfangen werden, Saft zu geben. Wir fügen 2/3 Tassen Brühe hinzu und geben das Schweinefleisch der Gans zurück. Solim. Mit geriebenem Kraut bestreuen, fest rammen, die restliche Brühe einschenken. Nicht mischen! Bedecke den Deckel und setze ihn für eine halbe Stunde auf ein kleines Feuer.

Jetzt kann der Braten geöffnet, gemischt werden. Pfeffer, Salz bis zum Bedarf. Den Saft einer halben Zitrone auspressen, erneut mit einem Deckel abdecken und weitere 40 Minuten köcheln lassen, bis sie fertig sind. Wir servieren geschmortes Kraut mit Schweinefleisch mit saurer Sahne, bestreut mit frischen Kräutern.