Wie koche ich Kohl mit Hackfleisch?

Man kann nur raten, wie das Rezept der Kohlrouladen die ganze Welt eroberte! Ob die Schuld solch einer verrückten Popularität des russischen Gerichts ist, ist sein erstaunlicher Geschmack oder niedrige Kalorien und Kosten. Auf die eine oder andere Weise hat das Rezept eine große Anzahl von Variationen erhalten, von denen wir später einige erzählen werden.

Klassischer Kohlrouladen mit gehacktem Kohl und Hackfleisch

Um mit allem zu vergleichen, lernen wir zuerst, wie man Kohlrouladen mit Hackfleisch zubereitet.

Zutaten:

• ein großer Kohlkopf;
• Reiskörner - 1 Stück;
• Ei - 1 Stück;
• Hackfleisch - 750 g;
• Tomatensauce - 240 ml;
• saure Sahne - 60 g.

Vorbereitung

Vorspülen die Reiskörner mit fließendem Wasser, füllen sie mit einer doppelt so großen Flüssigkeitsmenge und legen Sie es auf das Feuer. 15 Minuten und der Reis wird fertig sein.

Während die Grütze gebraut wird, teilen wir den Kohlkopf und jedes Blatt wird in kochendem Wasser blanchiert, um die Plastizität zu erweichen und zu erhöhen. Wenn Sie alten Kohl verwenden, achten Sie darauf, die gesamte Oberfläche mit einem Messer zu nivellieren, indem Sie die wulstigen, groben weißen Adern an der Basis abschneiden.

Legen Sie die Mischung aus gekochtem Reis, Eiern und Hackfleisch auf ein Blatt, falten Sie den letzten Umschlag und legen Sie ihn in den Topf. Die Kohlsauce mit einer Mischung aus Tomaten, Sauerrahm und ein paar Gläsern Wasser bedecken (Salz mit Pfeffer nicht vergessen!).

Die Kohlrouladen in der Soße unter dem Deckel im Ofen bei 180 Grad 60 Minuten köcheln lassen.

Lazy Kohl Rollen und Hackfleisch

Wenn es keine Zeit gibt, die Kohlblätter zu spinnen, ist der Ausweg die Zubereitung von faulen Kohlrouladen mit Hackfleisch. In der Tat ist es ein Eintopf aus Fleisch und Kohl, der sich von den ursprünglichen Kohlrouladen in nichts anderem als Aussehen unterscheidet.

Zutaten:

• Rinderhackfleisch - 500 g;
• Reis Getreide - 3/4 Artikel;
• Zwiebel (klein) - 1 Stück;
• Knoblauchzähne - 2 Stück;
• Hühnerbrühe - 1 l;
• Tomaten in eigenem Saft - 2 Stück;
• Tomatensauce - 2 Stück;
• gehackte Kohlblätter - 3 Stück;
• ein Lorbeerblatt, ein Zweig Thymian.

Vorbereitung

Spülen Sie den Reis gründlich aus, gießen Sie ihn mit ein paar Gläsern Wasser und garen Sie, bis Sie fertig sind.

Braten Sie das Hackfleisch mit gehackten Zwiebeln und Knoblauch direkt in den Gerichten, in denen Sie faule Kohlrouladen kochen wollen. Pour Hackfleischsoße und Tomaten mit Brühe, fügen Sie Kohl und Kräuter hinzu. Das Gericht für eine halbe Stunde dünsten und in der letzten Mischung mit gekochtem Reis.

Kohl Kohl Kohl mit Hackfleisch und Reis in asiatischen Stil

Zutaten:

• Pflanzenöl - 30 ml;
• Jasminreis - 1 Stück;
• Schweinehackfleisch - 500 g;
• Knoblauch - 3 Zähne;
• geriebener Ingwer - 2 EL. Löffel;
• Karotten (groß) - 1 Stück;
• Shiitake-Pilze - 120 g;
• grüne Zwiebeln, Petersilie;
• Kohlkopf aus Peking;
• Sojasauce - 15 ml;
• Reisessig - 15 ml;
• Wasser - 30 ml;
• scharfe Sauce - nach Geschmack.

Vorbereitung

Bevor Sie Kohlrouladen mit Hackfleisch zubereiten, stellen Sie den Ofen auf 180 Grad warm und nehmen Sie dann die Zubereitung der notwendigen Zutaten vor. Spare den geriebenen Ingwer mit Knoblauch und Pilzen. Nach 5 Minuten die Pfanne vom Herd nehmen und mit Hackfleisch, gekochtem Jasminreis, geriebenen Karotten und gehackten Grüns vermischen. Füllung für Kohl mit einer Mischung aus Sojasauce mit Essig und scharfer Soße füllen. Kohlkohlkohl kann übrigens mit Hühnerfleisch zubereitet werden, aber die Schweinefleischfüllung gilt als authentischer für die asiatische Küche.

Grob die weiße Basis des Blattes, und für das restliche Stück das Hackfleisch mit Reis legen und zu einer Rolle rollen. Mischen Sie ein wenig mehr der heißen Soße mit Wasser im Verhältnis 1: 1 und tragen Sie eine Mischung aus der Oberfläche des Blattes auf. Kochen Sie das Gericht für 30 Minuten im Ofen.