Fischpasteten sind sehr beliebt bei Bewohnern Sibiriens, des Hohen Nordens und der Ukraine. Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Teig für diese Charge: Hefe, und bezdozhzhevoe, und frisch. Schauen wir uns einige an!
Hefeteig für Torte mit Fischen
Zutaten:
- Butter - 200 g;
- Mehl - 2 Stück;
- Trockenhefe - 5 g;
- gefiltertes Wasser - 30 ml;
- Zucker - 10 g;
- Gewürze;
- Ei - 1 Stck.
Vorbereitung
Alles Mehl gesiebt, in eine tiefe Schüssel gegossen und Trockenhefe hinzugefügt. Cremebutter vor dem Einfrieren, und dann auf einem großen Teurochke, direkt in das Mehl einreiben. Alles, so wie es sein soll, mit einem Holzspatel vermischen, bis eine homogene Krume entsteht. Dann fügen Sie all die anderen Zutaten hinzu: Zucker, Salz, Hühnerei und Wasser. Mischen Sie die Zutaten zuerst gründlich mit einem Löffel und dann kneten Sie es mit Ihren Händen, gießen Sie ein wenig mehr Mehl, in kleinen Portionen. Wir kneten es, bis der Teig für den Kuchen mit den Fischen an den Fingern kleben bleibt. Danach in einen Topf geben, mit einem sauberen Tuch abdecken und 45 Minuten an einen warmen Ort stellen. Nach Ablauf der Zeit kneten wir es erneut und gehen zur Backbildung über.
Schneller Teig für Fischpastete
Zutaten:
- Hühnerei - 3 Stück;
- saure Sahne - 5 EL. Löffel;
- Mayonnaise - 4 EL. Löffel;
- Gewürze;
- Mehl - 1 Stück;
- Backpulver - 2 TL.
Vorbereitung
In der Schüssel brechen wir die Hühnereier, geben Sauerrahm, Mayonnaise und mischen gründlich. Dann geben wir eine Prise Salz, Backpulver, gießen das Mehl nach und kneten einen homogenen Teig. Halbe in die Form gießen, die Fischfüllung auslegen und den restlichen Teig einschenken!
Rezept für einen Teig für Fischkuchen
Zutaten:
- Kefir - 500 ml;
- Weizenmehl - 2.5 st .;
- Ei - 2 Stück;
- Zucker - 2 TL.
- Gewürze;
- Backpulver - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Um einen Gelierteig für einen Kuchen mit Fisch zuzubereiten, Eier mit warmem Joghurt mischen, Zucker gießen und Backsoda werfen, der mit Essig gelöscht wird. Mischen Sie die Mischung gründlich mit einem Mixer und gießen Sie nach und nach das gesiebte Mehl hinein und vermischen einen homogenen Teig. Es sollte sich als ziemlich flüssig erweisen, ähnlich wie Teig für Pfannkuchen.
Zarter Teig für Torte mit Fischen
Zutaten:
- Margarine - 100 g;
- saure Sahne fettarm - 2 EL. Löffel;
- Limonaden - Prise;
- Milch - 0,3 EL;
- Mehl - 2 Stück;
- Gewürze.
Vorbereitung
Also, Margarine wird im Voraus aus dem Kühlschrank entfernt und lassen Sie es bei Raumtemperatur etwas schmelzen. Soda wird in saure Sahne gegeben, gemischt und für eine halbe Stunde an einem warmen Ort gelassen. Dann gießen Sie Öl, legen Sie Margarine, Salz und alles sorgfältig mischen. Dann gießen Sie nach und nach das Weizenmehl und kneten den homogenen Teig.
Teig auf saurer Sahne für Torte mit Fischen
Zutaten:
- Mehl - 1 kg;
- Ei -2 Stück;
- Wasser gefiltert - 2 Stück;
- Sauerrahm fettarm - 1 Stück;
- Hefe High-Speed - 1 EL. Löffel;
- Gewürze;
- Zucker - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Wie macht man einen Teig für Fischkuchen? Wir sieben zuerst das Mehl, damit es richtig mit Sauerstoff gesättigt ist, und der Teig ist dadurch viel prächtiger. Dann langsam mit kaltem Wasser verdünnen und die Trockenhefe ausgießen. Lassen Sie die Mischung für 15 Minuten, und dieses Mal, Eier mit Zucker separat wischen. Als nächstes geben wir saure Sahne und werfen eine Prise Salz. Die resultierende Mischung gut verrühren und mit einer Hefebasis kombinieren. Wir kneten einen homogenen Teig und gießen wenn nötig Mehl. Dann in einen Topf geben, mit einem Handtuch abdecken und 50 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. Nach Ablauf der Zeit wird der Teig geknetet und wir backen.