Fleischfondue

Fondue ist ein Schweizer Gericht. Um es zu Hause zu kochen, benötigen Sie spezielle Gerichte "Kahelon". Im Alltag wird es oft einfach fondyushnitsa genannt. Jetzt werden wir ein bisschen näher an der Schweiz sein und Ihnen ein paar Rezepte von Fleischfondue erzählen, oder wie es in Burgund auch Fondue genannt wird.

Fondue aus Fleisch

Zutaten:

Für Brühe:

Für Soße:

Vorbereitung

Zuerst bereiten wir Brühe auf Fleischfondue vor: waschen Sie die gewaschenen Knochen in einem Kochtopf, fügen Sie Karotten, Zwiebel, gehackten Knoblauch, Gewürze hinzu, gießen Sie Wasser und machen Sie Feuer. Kochen Sie für ungefähr 3 Stunden und entfernen Sie ständig den Schaum. Bereite Brühe Filter. Bevor Sie es in das Fondue gießen, erwärmen Sie es auf dem Herd. In der Zwischenzeit bereiten wir die Soße vor: Zucker, Salz, Tomaten, Essig zum Kochen bringen, Sojasoße und Stärke hinzufügen. Rindfleisch wird in sehr dünne Scheiben geschnitten (je dünner, desto besser), wir tauchen in die kochende Brühe, dann tauchen wir in die Soße und genießen den feinen Geschmack.

Diese Methode des Kochens ist mehr Diät, aber Sie können auch Pflanzenöl anstelle von Brühe verwenden, dann werden Stücke von Fleisch darin gebraten werden.

Fondue mit Huhn

Zutaten:

Vorbereitung

Hähnchenfilet ca. 2 x 2 cm in Würfel schneiden, Zitronensaft, 4 EL Öl, Sojasauce vermischen. Hühnchenstücke gießen die resultierende Mischung, mischen und lassen für 1 Stunde marinieren. In fondyuschniza gießen das vorgewärmte Öl, die Stücke des Huhns stechen auf die speziellen Gabeln und braten bis zum goldbraun. Fondue mit Huhn kann ein Salat aus frischem Gemüse serviert werden.

Tipp: Achten Sie beim Braten des Huhns darauf, dass kein Salz oder Wasser in das kochende Öl gelangt, da sonst das Öl versprüht wird.

Fondue mit Garnelen

Zutaten:

Vorbereitung

Shrimp vor dem Kochen, sauber. Fondyushnitsa von innen Reiben Knoblauch, gieße Milch, zum Kochen bringen, nach und nach Käse hinzufügen. Kochen bis der Käse vollständig aufgelöst ist. Shrimpschnur auf Token und Dip in Käsefondue. Fondue mit Garnelen ist fertig.