Die Frische der Produkte hängt weitgehend von den Lagerbedingungen ab, die in den meisten Fällen mit zwei einfachen Bedingungen kombiniert werden: Trockenheit und Kälte. Moderne Kühlschränke sind durchaus in der Lage, sie zu liefern. Es scheint, dass zum Backen diese Bedingungen auch geeignet sind, aber nicht immer. Zur gleichen Zeit ist es eindeutig möglich zu beantworten, warum es unmöglich ist, in den Kühlschrank zu speichern, werden nur wenige Menschen in der Lage sein.
3 Gründe
Für die Lagerung in einem Kühlhaus sollte das Backen aus mehreren Gründen mit Vorsicht erfolgen:
- Es absorbiert Gerüche gut, einschließlich Fleisch und Fisch. Es ist nicht sehr schmackhaft, die Suppe mit Brot zu essen, das nach rohen Meeresfrüchten riecht.
- Es klebt und formt sich durch die Verdunstung von Feuchtigkeit, deshalb wird es, dicht gepackt, sogar im Kühlschrank zerfallen.
- Ist mit Sprüngen vorbereitet. Wenn Sie das Backgut zu eng mit anderen Produkten in Kontakt bringen, kann es diese ruinieren.
So kann das Brot im Kühlschrank gelagert werden, aber nur auf einem Regal mit dem gleichen schwach oder nicht riechenden Essen oder im Gefrierschrank. Zur gleichen Zeit ist es möglich, Brot sogar in einer Tasche zu verpacken, sogar in einer Taschentasche, am wichtigsten - Luftzugang.
Ein Kühlschrank oder ein Brotkorb?
Wenn es möglich ist, in der Nachbarschaft mit einem duftenden Gericht oder Produkt zu backen, kann das Brot nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. In diesem Fall ist es besser, auf den Kauf von Brot im Haus zu achten. Wählen Sie es vorzugsweise in erster Linie in Bezug auf Funktionalität und Komfort und nur dann - in Aussehen, wie es mindestens einmal pro Woche gewaschen / gewischt werden muss. Praktisch alle werden Metallplastik sein oder aus irgendeinem der Materialien Brotkorb mit Löchern für die Belüftung gemacht.
Insgesamt, wieviel Brot kann man im Kühlschrank aufbewahren, so viel - und in der Brotbox. Das Hauptkriterium ist der Zugang von Luft und das Fehlen einer Anzahl von stark riechenden Speisen. Um das Produkt länger frisch zu halten, empfiehlt es sich, es aus der Mitte herauszuschneiden und die restlichen Hälften an der Stelle des Schnittes zu verbinden, damit es nicht verdünnt wird.
Ist es schädlich, Brot im Kühlschrank zu lagern?
Nur wenn es schon angefangen hat sich zu verderben, verschimmelt oder erst kürzlich aus dem Ofen. Einige Arten des Backens sind absolut verboten, in Kühlschränken platziert zu werden, da sie zu stark aushärten können.