Bohnen sind eine der köstlichsten und nützlichsten Vertreter der Hülsenfruchtfamilie. Wie alle ihre Brüder hat sie aber den einzigen Nachteil - eine lange Kochzeit. Heute werden wir darüber sprechen, wie man es deutlich reduzieren kann, ohne den Geschmack und das Aussehen von Getreide zu beeinträchtigen, wir werden mehrere Optionen für das schnelle Kochen von Bohnen in einem Kochtopf auf dem Herd anbieten, und auch erzählen, wie man es in einer Mikrowelle kocht.
Wie schnell rote Bohnen ohne Einweichen kochen?
Wie Sie wissen, wird durch das Einweichen der Bohne der Garprozess erheblich beschleunigt. Aber was zu tun, wenn Sie aus irgendeinem Grund nicht im Voraus die Bohnen einweichen konnten? Lehnen Sie es nicht ab, eine geplante Mahlzeit zuzubereiten oder warten Sie lange und warten Sie, bis die Bohnen ohne vorherige Zubereitung gekocht sind. Es gibt andere Möglichkeiten, die Erweichung von Körnern zu beschleunigen. In diesem Rezept geht es darum, wie man rote Bohnen ohne Einweichen kocht.
Zutaten:
- rote Bohnen - 210 g;
- gereinigtes Wasser - 1,8-2,2 l;
- Salz nach Geschmack gekocht.
Vorbereitung
Spülen Sie die roten Bohnen richtig ab, geben Sie sie in einen Topf und gießen Sie das gereinigte Wasser so, dass es nur den Inhalt bedeckt. Die Bohnen zum Kochen bringen, ein wenig mehr kaltes Wasser gießen und erneut zum Kochen bringen. Wir tun dies, bis die Bohnen weich sind. Und es wird etwa dreißig bis vierzig Minuten nach dem ersten Kochen, abhängig von der Bohnensorte, passieren. Temperaturunterschiede beschleunigen den Prozess des Kochens von Hülsenfrüchten. Die Bohnen am Ende des Kochens abschmecken.
Wie schnell kann eine weiße oder rote Bohne in der Mikrowelle gegart werden?
Es ist kein Geheimnis, dass eine Mikrowelle viel Zeit sparen kann, wenn Sie Mahlzeiten darin kochen. Und Kochen Bohnen ist keine Ausnahme. Körner werden auch ohne vorheriges Einweichen schnell weich. Über alle Nuancen dieser Zubereitung in diesem Rezept.
Zutaten:
- weiße oder rote Bohnen - 210 g;
- gereinigtes Wasser - 700 ml;
- Salz nach Geschmack gekocht.
Vorbereitung
Die weißen oder roten Bohnen sorgfältig waschen, in eine für den Mikrowellenherd geeignete Schüssel geben, mit gereinigtem Wasser auffüllen, das Gerät auf maximale Leistung stellen und den Timer für zehn Minuten einstellen. Danach die Bohnen in einer Schüssel mit einem Löffel vermischen, in die Mikrowelle geben und weitere 15 Minuten kochen lassen. Fünf Minuten vor Ende des Prozesses fügen wir Salz nach Geschmack hinzu.
Wie schnell trockne ich Bohnen für Salat, Borschtsch oder Suppe?
Ein weiterer effektiver Weg, um schnell Bohnen zu kochen, was perfekt ist, um die Grundlage für Salat , Borschtsch oder Suppe zu bereiten. Wunder bedeutet, beschleunigt die Erweichung von Getreide, in diesem Fall ist der häufigste Zucker.
Zutaten:
- weiße oder rote Bohnen - 200 g;
- gereinigtes Wasser - 950 ml;
- Kristallzucker - 25 g;
- Salz nach Geschmack gekocht.
Vorbereitung
Die weißen oder roten Bohnen mit kaltem, gereinigtem Wasser waschen und zum Kochen auf den Herd stellen. Nachher
Bei allen Optionen für schnelles Garen ist es nicht empfehlenswert, die Pfanne während des gesamten Kochvorgangs abzudecken, da Bohnen dunkler werden und ein unattraktives Aussehen erhalten können. Besonders betrifft es das Kochen weißer Bohnen. Wie Sie bereits aus der Rezeptbeschreibung bemerkt haben, müssen Sie am Ende des Kochens nur noch Bohnen salzen, sonst werden Sie die sofortige Weichheit der Körner kaum erreichen können.