Normalerweise wird die Marinade nach jedem einzelnen Gemüse oder Paar von drei Arten zubereitet, weil jeder von ihnen seinen eigenen Geschmack hat, aber wenn Sie sich entscheiden, eine ganze Reihe von Gemüse zusammen zu kochen, dann können Sie sich nicht auf Olivenöl und Meersalz beschränken und unsere universellen Rezepte beachten zum Marinieren.
Marinade für gegrilltes Gemüse auf Grill - Rezept
Die erste und einfachste Marinade wird auf der Basis von nur Balsamico-Essig zubereitet, viel weicher als der Wein und noch mehr der übliche Tisch für viele.
Zutaten:
- Balsamico-Essig - 45 ml;
- Knoblauchzähne - 3 Stück;
- eine Handvoll grüne Petersilie und Basilikum;
- Blätter von Rosmarin - 1/2 TL.
Vorbereitung
In der Stupa in Kartoffelbrei, Knoblauch, Schnittlauch, Rosmarin, sowie Basilikum und Petersilie. Um Grün und Knoblauch besser aufzuwärmen, fügen Sie eine Prise Meersalz als Schleifmittel hinzu. Gießen Sie die resultierende Marinade Kreise von Gemüse, umrühren und marinieren bis eine halbe Stunde.
Wie man Gemüse zum Grillen auf dem Grill einlegt?
Magst du schärfer? Dann ist das nächste Rezept für Sie! Die Basiskombination aus Peperoni mit Limettensaft und frischen Kräutern ergänzt gebackene Paprika, Kartoffeln, Auberginen, Zucchini, Mais oder Kürbis.
Zutaten:
- Olivenöl - 35 ml;
- scharfer Chili - 1 Stk .;
- Limettensaft - 40 ml;
- Rohrzucker - 15 g;
- eine Handvoll grüner Koriander.
Vorbereitung
Die Chilis aus den Samen schälen und zusammen mit den Grüns in den Mixer geben. Wenn der Pfeffer zu Brei wird, gieße zuerst das Öl, dann die Säure in Form von Limettensaft und dann den Zucker und warte auf die Auflösung der Kristalle. Sie können das Gemüse in der heißen Mischung für 10 Minuten lassen, oder Sie können die Stücke mit der Marinade direkt auf dem Grill fetten.
Wie mariniert man Gemüse für ein Kohlebecken in Sojasauce?
Diese Marinade auf Sojabasis ist nützlich, wenn Sie die Gäste mit einem asiatischen Grillabend überraschen möchten.
Zutaten:
- Pflanzenöl - 60 ml;
- Sojasauce - 60 ml;
- Orangensaft - 60 ml;
- Knoblauchzehen - 4 Stück;
- Ahornsirup - 30 ml;
- Reisessig - 45 ml;
- Sesamöl - 25 ml.
Vorbereitung
Die Sojasauce auf den Herd stellen und gehackten Knoblauch und Ahornsirup hinzufügen. Sobald Sie den Knoblauch riechen - entfernen Sie die Marinade vom Feuer und kombinieren Sie mit beiden Arten von Öl, Orangensaft, Ahornsirup und Essig. Marinade für Gemüse auf dem Grill bereit! Es sollte nicht länger als eine Stunde dauern, um es zu pürieren.