Salo ist einer der beliebtesten Appetithäppchen, die Sie ganz einfach selbst zubereiten können. Und wie es geht, werden wir Ihnen jetzt sagen.
Wie lecker Salz in Salzlake salzen?
Zutaten:
- Fett - 1 kg;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken.
Für Salzlake:
- Wasser gefiltert - 1 Liter;
- Kochsalz - 50 g;
- Pfeffer mit Erbsen - 1,5 TL.
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Paprikapulver.
Vorbereitung
So, zuerst, lasst uns die Sole kochen: Wasser in einen Kochtopf gießen, Gewürze, Knoblauch werfen, in Teller schneiden und für 3 Minuten kochen. Danach vorsichtig das Geschirr von der Platte nehmen und den Inhalt abkühlen lassen.
Wir zerkleinern Schmalz in kleinen Stücken und beißen Knoblauch. Wir geben die Stücke in ein Glas mit einem breiten Hals und füllen es mit Sole. Bedecke das Geschirr mit einem sauberen Handtuch und stelle es für einen Tag an einen kühlen, dunklen Ort. Nach einer Weile erhalten Sie einen unglaublich delikaten und leckeren Snack. Schmalz kann mit Brot gegessen oder als Beilage zu Kartoffeln serviert werden.
Wie lecker Salzschmalz zu Hause?
Zutaten:
- Schmalz roh auf der Haut - 1 kg;
- Knoblauch - 10 Zähnchen;
- Lorbeerblatt - 4 Stück;
- Salz ist groß - 2 EL. Löffel;
- schwarze Pfeffer Erbsen - 2 TL.
- Kreuzkümmel - 1 Teelöffel;
- gemahlene Chilischote - Prise.
Vorbereitung
Frisches Schmalz wird gewaschen, getrocknet, in 2 Schichten geschnitten und auf die Bretterhaut gelegt. Wir machen Schnitte und füllen sie mit fein gehacktem Knoblauch und zerbrochenen Lorbeerblättern. Den restlichen Lorbeer und den schwarzen Pfeffer in Krümeln mit Salz und Kümmel in kleine Krümel mahlen und reichlich mit dieser Mischung vorbereitete Fettstücke bestreuen. Wir legen die Rohlinge auf die Folie, wickeln sie fest und stellen sie für 2 Wochen in den Gefrierschrank.
Wie schnell und lecker zum Salzschmalz?
Zutaten:
- Schmalz - 500 g;
- Salz - nach Geschmack;
- Knoblauch;
- gemahlener schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung
Wir schneiden das Fett in mittelgroße Stücke, reiben es mit Salz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch. Danach das Werkstück in einen Beutel geben und etwa einen halben Tag bei Raumtemperatur stehen lassen und dann für 2 Tage im Gefrierschrank entfernen.
Wie lecker Salz Schmalz mit einer Schicht?
Zutaten:
- Fett mit Zwischenschicht - 1 kg;
- Wasser gefiltert - 2 l;
- Knoblauch - 4 Gewürznelken;
- Salz ist in Ordnung - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Schweinefett wird gewaschen, getrocknet, auf einem Schneidebrett ausgebreitet und mit einer Seite von 5 cm in Würfel geschnitten In einem Kochtopf mit kochendem Wasser das Fett sanft absenken und an einem schwachen Feuer für ungefähr 5 Minuten kochen. Dann nehmen Sie das abgekochte Fett vorsichtig, legen Sie es auf das Backblech und kühlen Sie vollständig ab. Ohne Zeit zu verschwenden, putzen wir den Knoblauch und schneiden ihn in Scheiben. Wir gießen das Salz in eine große Schüssel. Jede Scheibe Schmalz wird in Salz getaucht und in ein Glas gegeben. Jede Schicht Pfeffer und mit Knoblauch bestreuen. Füllen Sie das gefüllte Glas mit einem Deckel und lassen Sie es für 3 Tage an einem kühlen Ort. Während dieser Zeit gibt Schmalz seinen eigenen Saft. Danach wird die Dose dicht verschlossen und für eine Woche im Keller gereinigt.
Wie lecker Salzschmalz in Zwiebelschalen?
Zutaten:
- Fett mit Zwischenschicht - 1 kg;
- Zwiebelschale ;
- Pfeffer Erbsen - 5 Stück.
- Wasser gefiltert - 1 Liter;
- Lorbeerblatt - 3 Stück;
- Knoblauch - 4 Gewürznelken;
- Salz ist in Ordnung - 1 EL.
Vorbereitung
In ein Kochtopf ein Glas Salz gießen, gefiltertes Wasser gießen, kochen und Zwiebelschalen werfen. Kochen Sie für ca. 5 Minuten, und dann sanft ein Stück Fett senken, Hitze reduzieren und kochen für 10 Minuten. Dann bestehen wir Salzlake für 15 Minuten, nehmen das Fett heraus und trocknen es auf einem Handtuch. Knoblauch, schwarzer Pfeffer und Laurushku mahlen, wir machen Stecklinge Fettschnitte und spiked mit ihren Gewürzen. Wir wickeln das Werkstück mit Folie ein und legen es für ca. 24 Stunden in den Gefrierschrank.