Für diejenigen, die hausgemachte Köstlichkeiten zu gekauften Fleisch-Delikatessen bevorzugen, werden wir Ihnen sagen, wie man einen unglaublich leckeren und leckeren Hackbraten aus der Pfanne kocht. Dieses Gericht wird nicht nur viel nützlicher als industrielle Produkte sein, weil es frei von verschiedenen Arten von schädlichen Zusatzstoffen ist, sondern sie in vielerlei Hinsicht in seinen Geschmacksqualitäten übertreffen wird.
Gekochte Schweinshaxe - Rezept
Zutaten:
- große Schweinshaxe - 1 Stck .;
- Kochsalz - 10 g;
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - 10 g;
- Knoblauchzähne - 3-4 Stück;
- Zwiebel - 110 g;
- Karotten - 110 g;
- Petersilienwurzel - 95 g;
- Selleriewurzel - 95 g;
- Pfeffer Erbsen duftend - 4-6 Stück;
- Pfeffer Erbsen schwarz - 8-10 Stück;
- Lorbeerblätter - 2-3 Stück
Vorbereitung
Um eine Rolle vorzubereiten, wählen Sie ein großes Schweinsruder, versengen Sie die vorhandenen Borsten über dem Feuer und spülen Sie gründlich unter fließendem Wasser ab, den Schmutz mit einer Bürste oder einem Messer schabend.
Jetzt stellen wir das Rad in die am besten geeignete Pfanne und gießen es vollständig mit Wasser, so dass es den Inhalt um zwei Zentimeter bedeckt. Um den Geschmack des Gerichtes zu maximieren, fügen wir gereinigte Karotten, Zwiebel, Petersilienwurzel und Sellerie zum Wasser hinzu, und wir werfen auch Lorbeerblätter und Erbsen von schwarzem und duftendem Pfeffer. Wir nehmen das Gericht ein wenig stärker als nach Geschmack und legen es auf das Feuer. Beim Kochen den Schaum entfernen und dann die Hitze unter der Pfanne auf ein Minimum reduzieren, das Geschirr mit einem Deckel abdecken und den Spinat drei Stunden kochen lassen.
Nach einer Weile lassen wir das Gebräu ein wenig abkühlen, und dann extrahieren wir die Bouillon ihrer Brühe, schneiden sie in den fleischigsten Teil entlang des Knochens und extrahieren es, trennen es vom Fruchtfleisch. Die Oberfläche des Werkstücks mit einer zerkleinerten Mischung aus Paprikaschoten würzen und mit gereinigten und fein gehackten Knoblauchzehen bestreuen und mit den Rollen rollen. Es kann das Produkt auch festhalten oder mit Bindfäden binden. Wir legen das Päckchen für eine Weile in eine Schüssel mit darauf geladener Ladung und geben es dann für mehrere Stunden oder für die Nacht in das Regal des Kühlschranks.
Gedämpfte Brötchen mit Burger, gebacken im Ofen
Zutaten:
- große Schweinshaxe - 1 Stck .;
- Lorbeerblätter - 4-5 Stück;
- Erbsen von Paprika - 7-8 Stück;
- Knoblauchzähne - 3-4 Stück;
- Frische Pilze - 245 g;
- Zwiebel - 95 g;
- Sojasauce - 55 ml;
- Dijon-Senf - 20 g;
- Honigblume - 20 g;
- frisch gemahlene Mischung aus fünf Paprika - 5 g;
- eine Reihe von Gewürzen und Gewürzen für Fleisch - 5 g;
- Pflanzenöl raffiniert - 35 ml;
- Salz nach Geschmack gekocht.
Vorbereitung
Richtig zubereitet, wird das Rad in einen Topf gegeben, mit Wasser gegossen, gesalzen, wir werfen einen Lorbeer, eine Erbse von Paprika und die gewünschten Gewürze und kochen bei mäßiger Hitze für etwa drei Stunden. Danach etwas abkühlen lassen, mitschneiden, vorsichtig den Knochen entfernen und das Fruchtfleisch wie ein Buch entfalten. Das Fleisch im Boden mit einer Mischung aus fünf Paprika, Gewürzen und Gewürzen für Fleisch würzen, den geschnittenen Knoblauch auslegen und geben
Wir breiten den Braten auf dem Stiel aus, gießen die dritte Soja- Senf-Mischung, drehen die Brötchen ab und schnüren sie. Das Produkt auf der geölten Folie verteilen, von allen Seiten mit der restlichen Mischung einreiben und die Folie an den Seiten leicht drehen, nicht vollständig verschließen. Stellen Sie das Gericht in den auf 210 Grad erhitzten Ofen und bräunen Sie es für eine halbe Stunde.