Wenige können sich von köstlichen, richtig zubereiteten saftigen Knödeln mit Kirschen abhalten lassen . Vor allem, weil dies ein ziemlich leichtes Sommergericht ist, das nicht viele Kalorien enthält. Sie können sie nicht nur mit frischen Beeren in der Saison, sondern auch mit gefrorenen Kirschen kochen.
Teig für Knödel kann auf Wasser und Kefir mit dem Zusatz von Backpulver und ohne gemischt werden. Es hängt alles von Ihren Vorlieben ab und welche Knödel Sie mehr mögen, üppig und luftig oder mit einem subtileren Teig. Beeren von Kirschen sind besser reif ohne Mängel und Würmungen zu nehmen, richtig zu waschen und Gruben zu entfernen.
Wie man vareniki mit Kirschen richtig kocht, werden wir in den folgenden Rezepten erzählen.
Rezept für Knödel mit Kirschen
Zutaten:
- Weizenmehl - 0,7-1 kg;
- Kefir - 0,5 l;
- Limonaden, erloschener Essig - 1 Teelöffel;
- Salz - Prise.
Vorbereitung
Gesiebtes Mehl mit einer Prise Salz und Soda vermischt, Kefir dazugeben und den weichen und elastischen Teig kneten. Wir teilen es in vier oder sechs Teile (wie es bequemer ist), bestreuen mit Mehl, wir machen von jedem Anschein Würste bis zu drei Zentimeter dick und schneiden in kleine Blöcke bis zu zwei Zentimeter lang, jeder taucht in Mehl. Hände bilden Kuchen, die die Grundlage für zukünftige Wareniki bilden werden.
Knödel mit Kirschen aus einem solchen Teig können in Wasser gedünstet oder gekocht werden. In jedem Fall werden sie mit einer sehr üppigen Struktur erhalten. Die Hauptsache ist, sie während der Wärmebehandlung nicht zu stark zu belasten, damit sie nicht dunkler werden und steif werden. Auf einem Paar mittelgroßer vareniki bereiten Sie sich für ungefähr fünf Minuten vor, und kochen Sie im Wasser, bis sie heraufkommen, und ein lautes Gericht bekommen. Dies ist der Schlüssel zum Erfolg bei der Vorbereitung aller Wareniki.
Sie können auch einen Pelmeni-Teig auf Wasser mit dem Zusatz von Eiern vorbereiten, aber in diesem Fall werden Knödel dichter sein.
Wie man Knödel mit Kirschen kocht?
Zutaten:
- Weizenmehl - 0,8-1 kg;
- Kefir - 0,5 l;
- Limonaden, erloschener Essig - 1 Teelöffel;
- Salz - Prise.
- Kirschen - 500 g;
- Zucker - 200 g;
- Butter - 50 g.
Vorbereitung
Nach dem obigen Rezept den Teig kneten. Kirschen waschen und entfernen Gruben. Wir geben Beeren auf jeden Kuchen, bestreuen mit Zucker und versiegeln ihn sorgfältig. Wir bilden vareniki nicht alle, aber so viel wie wir sofort kochen können. Wir kochen die Knödel in Salzwasser bis zum Auftauchen, wir löschen ein Geräusch und verteilen es auf einem geölten Teller. Zum Servieren kannst du sie mit Zucker bestreuen, mit Sauerrahm oder Kirschsirup würzen. Es hängt alles von Ihren Vorlieben ab.