In den Ferien ist der Weihnachtstisch sorgfältig dekoriert und zubereitet Gerichte. An diesem Tag bereiten sich die Hausfrauen nicht nur auf die Familie vor, sondern versuchen, die Lieben mit besonders schmackhaften Gerichten zu verwöhnen.
Weihnachtsgans
Wenn an einem festlichen Tisch in den katholischen Ländern unbedingt in der Mitte eines Truthahns, dann in den orthodoxen Ländern eine Weihnachtsgans im Ofen vorbereiten. Es gibt viele Rezepte zum Kochen, jeder auf seine Art lecker. Hier ist die einfachste und günstigste Möglichkeit zum Kochen.
Zutaten:
- 1 Gans mittlerer Größe;
- 7 Orangen;
- 2 EL. l. Honig;
- 200 g Apfelmus;
- Gewürze nach Geschmack;
- Äpfel.
Wir kochen die Soße für die Gans. Dazu Orangensaft mit Apfelsauce mischen, salzen und pfeffern, etwas Honig dazugeben. Gans massiert die entstehende Mischung reichlich von außen und von innen. Als nächstes stopfen Äpfel und nähen. Gießen Sie etwas Wasser in die Gans oder auf das Backblech. Während des Garens sollte die Gans regelmäßig mit dem gebildeten Fett besprenkeln.
Traditionelle Weihnachtsgerichte
Gemäß den Traditionen und Bräuchen besteht der Weihnachtstisch aus 12 Gerichten. Heute kochen sie selten alle diese Gerichte, aber einige grundlegende auf dem Tisch müssen geliefert werden. Ukrainische Kutya, Uzvar, Gelee, Schweinebraten - diese Gerichte essen wir gerne für den Urlaub. Hier sind die Rezepte für ihre Zubereitung.
Kutya
Zutaten:
- 1 EL. Weizen;
- 100 g Mohnsamen;
- 100 g Walnüsse;
- 100 g Rosinen;
- 1,5 EL. Honig;
- Zucker nach Geschmack.
Wir spülen gründlich das Korn und kochen es bis es fertig ist. Weizen kühlen und würzen mit Honig. Mohn und Rosinen werden drei Stunden lang gewaschen und gedämpft. Als nächstes müssen Sie das Wasser ablassen und den Mohn wischen. Alle fügen dem Durcheinander hinzu. Am Ende haben gehackte und geröstete Walnüsse eine Gesamtmasse.
Uzvar
Zutaten:
- 500 g getrocknete Früchte;
- 150 g Zucker.
Trockenfrüchte gründlich gewaschen und mit Wasser gegossen. Zum Kochen bringen und Zucker hinzufügen. Als nächstes wird der Knoten bei geringer Hitze gekocht, bis er fertig ist.
Schweinebraten
Zutaten:
- 700 g Schweinefleisch;
- Zwiebel 1 Stück;
- Kreuzkümmel;
- Mehl;
- Salz.
Fleisch gewaschen, in Stücke geschnitten und mit Mehl umhüllt. Brate es in einer stark erhitzten Bratpfanne, bis sich eine Kruste gebildet hat. Separat die Zwiebeln schneiden und anbraten. Die Zwiebeln werden mit Fleisch vermischt, Kreuzkümmel hinzugefügt und gekocht. Wenn der Saft zu verdampfen beginnt, Wasser hinzufügen. Fleisch mit Salzkartoffeln servieren.
Dekoration eines Weihnachtstischs
Neben köstlichen Gerichten ist es wichtig, den Tisch schön zu servieren, denn dies ist ein besonderer Feiertag, wenn die ganze Familie unterwegs ist. Weihnachtstisch hat seine eigenen Eigenschaften.
Die wichtigste Farbe des Weihnachtstischs ist weiß. Es ist ein Symbol für göttliches Licht. Zusammen mit Weiß zum Servieren verwenden Sie rot (symbolisiert Freude) und golden (traditionelle religiöse Farbe).
Um den Weihnachtstisch zu dekorieren, benutze Kerzen, die ein Symbol für den Sieg des Lichts über der Dunkelheit sind. Es ist sehr schön, wenn viel Licht von Kerzen kommt, das macht die Feier besonders gemütlich und familiär.
Ein ebenso wichtiges Symbol der Feier ist Stroh oder Heu. Die Jungfrau Maria gebar ihren Sohn im Stall, und deshalb ist es üblich, das Haus mit Heu zu schmücken. Um dies zu tun, verwenden Sie Figuren aus Stroh, können Sie Heu und mehrere Neujahr Kugeln in eine große transparente Vase legen. Aus dem Strohhalm einen Weihnachtskranz machen. Wenn es keinen Weg gibt, ein echtes Stroh zu finden, können Sie künstliche Materialien verwenden, die Heu in der Struktur ähneln.
Oftmals werden für die Einrichtung des Tisches Figuren von Engeln, Ringe für Servietten mit Engeln, Geschirr verwendet, die speziell für den Urlaub dekoriert sind. Auf dem Tisch kann man eine Tischdecke mit Druck in Form von Engeln legen. Unsere Vorfahren auf dem Tisch waren Handtücher statt Tischtuch.