Entenfleisch unterscheidet sich von Hühnerhärte und Trockenheit, aber wenn Sie ein wirklich erstaunlich leckeres und saftiges Gericht kochen wollen, helfen wir Ihnen dabei. Wir bieten einige originelle Marinade Rezepte für eine Ente an!
Marinade für Ente mit Orangen
Zutaten:
- Sojasauce - 3 TL.
- Orangen - 2 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- würzige Kräuter, Gewürze - nach Geschmack;
- Chili-Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Jetzt erzählen Sie, wie man eine Marinade für eine Ente vorbereitet. Also, nehmen Sie Orangen, reinigen Sie sie von der Schale und pressen Sie den Saft in einen tiefen Behälter. Dann die Sojasauce hinzufügen und Knoblauch mit Knoblauch verpressen. Wir geben nach Belieben würzige Kräuter, Salz und gehackte Chilischote. Alles gut vermischt und mit dieser marinierten Karkasse verschmiert. Die Zeit für das Marinieren von Fleisch beträgt ca. 4 Stunden, danach können Sie den Vogel in einer Pfanne braten oder im Ofen backen.
Marinade für Ente in Peking
Zutaten:
- Sojasauce - 3 EL. Löffel;
- Ingwerwurzel - 5 g;
- Honig - 3 EL. Löffel;
- warmes Wasser - 50 ml;
- Reisessig - 3 EL. Löffel;
- Reiswein - 150 ml;
- Maisstärke - 1 Teelöffel;
- Chinesische Mischung - 3 TL.
Vorbereitung
In einem kleinen Topf Reis Reisessig, Wein, Honig, fügen Sie die geschälte und geriebene Wurzel von Ingwer und Gewürzen hinzu. Wir legen Marinade auf ein schwaches Feuer, zum Kochen bringen und kochen für 15 Minuten, gelegentlich umrührend. Dieses Mal lösen wir die Stärke in warmem Wasser auf, mischen es und gießen es in die Marinade und schlagen die Masse leicht mit einer Gabel. Wir warten, bis die Flüssigkeit zu verdicken beginnt, entfernen sie aus dem Feuer und bedecken unsere Ente mit einer fertigen Marinade.
Marinade für Ente mit Honig
Zutaten:
- Zitrone - 1 Stück;
- Sojasauce - 80 ml;
- Honig - 1 EL. Löffel;
- Senf mit Meerrettich - 2 TL.
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Gewürze für die Ente - 1 Teelöffel;
- Curry würzen - 1 Teelöffel;
- Mayonnaise - 2 EL. Löffel;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir bereiten Marinade in irgendwelchen, nur nicht emaillierten, Utensilien vor. Zuerst putzen wir die Zitrone, pressen den Saft heraus, gießen die Sojasauce hinein und mischen sie. Dann legen Sie den Honig und legen Sie das Geschirr in ein Wasserbad. Rühren, bringen Sie die Mischung zu einer homogenen Konsistenz, fügen Sie den Senf hinzu und mischen Sie. Nun den Topf mit der Marinade auf ein kleines Feuer stellen und leicht erwärmen. Den gereinigten Knoblauch durch die Küchenpresse drücken, auf die Marinade gießen, zum Kochen bringen, aber nicht kochen.
Sobald die Mischung zu Blasen beginnt, zerkleinertes Curry, Gewürze für gebratene Ente, gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und die Masse schnell vermischen. Danach die Mayonnaise stellen, das Feuer abstellen, den Topf von der Platte nehmen und unter dem geschlossenen Deckel abkühlen lassen. Nach 30 Minuten ist die Honigmarinade vollständig fertig und sie können die Ente füllen.
Klassische Marinade für Ente
Zutaten:
- Zitrone - 0,5 Stück;
- roter gemahlener Pfeffer - 2 TL;
- Salz - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Aus der geklärten Zitrone quellen wir den Saft heraus, fügen wir den roten gemahlenen Pfeffer und das Salz hinzu. Gut bis zur Uniform mischen, Marinade Ente einreiben und für 1 Stunde halten.
Marinade für Ente mit Wein
Zutaten:
- weißer trockener Wein - 1 Stück;
- trockener Senf - Prise;
- Zitronensaft - 0,5 EL. Löffel;
- Birne - 2 Stück;
- Lorbeerblatt - 3 Stück;
- Gewürznelken - 5 Stück;
- Pfeffer Erbsen - nach Geschmack;
- Rosmarin - 0,5 TL.
Vorbereitung
Die Zwiebeln werden von den Schalen befreit, gewaschen und mit Ringen zerkleinert. Dann geben wir es in einen Topf, gießen Wein, fügen Zitronensaft hinzu, geben Senf, Nelken, Lorbeerblatt, Rosmarin, Pfefferschoten und Salz hinzu. Alles gut gemischt, schwach angezündet und zum Kochen gebracht. Als nächstes entfernen wir die Marinade von der Platte und kühlen sie vollständig ab.