Wie bei jedem klassischen Salat gibt es in der Vinaigrette Dutzende verschiedene Arten zu kochen. Viele von Ihnen haben Sie wahrscheinlich schon versucht, sich zu treffen oder zumindest zu treffen, aber wir haben uns dennoch entschieden, die köstlichsten Optionen dieses beliebten kalten Snacks zu sammeln, so dass interessante Rezepte immer zur Hand sind.
Wie man eine normale Vinaigrette kocht - ein Rezept?
Als Teil des ursprünglichen Rezepts ist eine Mischung aus den am besten zugänglichen und gemeinsamen Zutaten: Rüben, Karotten und Kartoffeln. Dieses Trio ist uns nach den Rezepten vieler Kochsalate aus der Sowjetzeit vertraut und deshalb ist es seit langem beliebt.
Zutaten:
Für Salat:
- Rüben - 420 g;
- Kartoffeln - 370 g;
- Karotten - 130 g;
- gesalzene Gurke - 240 g;
- Greens von Dill - 1 EL. Löffel;
- Zwiebel - 65 g;
- grüne Erbsen - 55 g.
Zum Auftanken:
- Olivenöl - 45 ml;
- Apfelessig - 45 ml;
- Senf - 5 g.
Vorbereitung
Bevor Sie eine Vinaigrette zubereiten, waschen Sie gründlich alle Wurzelgemüse und legen Sie sie zum Kochen direkt in der Haut. Nach 20-25 Minuten kochen, die Karotten, und weitere 10 Minuten später - Kartoffeln mit Rüben. Das Gemüse abkühlen und putzen, in Würfel schneiden und Dillgrün dazugeben. Die Gurken und Zwiebeln zerdrücken und die vorbereiteten Zutaten zum Salat geben. Weiter, senden Sie die grünen Erbsen, kann es in Dosen oder frisch, in kochendem Salzwasser vorgebleicht werden. Das Olivenöl mit dem Essig und dem Senf verquirlen und mit der resultierenden Salatmischung würzen.
Wie man Rote-Bete-Salat mit Reis zubereitet?
In den etwas späteren Jahren des Salats wurde es mit Reis ergänzt. Wie bei anderen Snacks war Reis in Vinaigrette eher kein Geschmackszusatz, sondern eine der Zutaten, die ein Sättigungsgericht hinzufügt.
Zutaten:
- Rüben - 290 g;
- Kartoffeln - 180 g;
- Zwiebel - 65 g;
- Reis - 80 g;
- eine Handvoll Dillgrün;
- Käse - 45 g;
- Pflanzenöl - 25 ml;
- Essig - 15 ml.
Vorbereitung
Die Kartoffeln und die Rüben ganz direkt in der Schale waschen, in einen Topf mit Wasser geben und anzünden. Während das Gemüse gekocht wird, die Zwiebel und das Dillgrün hacken, den Käse in kleine Würfel schneiden und den Reis weich kochen. Cool das Gemüse, entfernen Sie die Schale von ihnen und auch sie ein wenig abschneiden. Rüben und Kartoffeln mit Reis, Käse, Kräutern und Zwiebeln vermischen, den Salat mit Öl und Essig würzen und im Kühlschrank abkühlen lassen.
Wie man eine Vinaigrette mit Hering kocht?
In der Tat kann die Vinaigrette mit fast jedem gesalzenen Fisch gekocht werden, wenn auch mit einem Stück Lachs, aber umgeben von solchen Haushaltsprodukten, sieht der Hering geeigneter aus und ergänzt den Salat vorteilhafterweise mit einem leichten Salzgehalt.
Zutaten:
- Karotten - 430 g;
- Rüben - 240 g;
- Zwiebel - 75 g;
- eingelegte Gurken - 115 g;
- Kartoffeln - 135 g;
- Marinierter Hering - 210 g;
- Pflanzenöl - 35 ml;
- Essig - 15 ml.
Vorbereitung
Sorgfältig gewaschenes Wurzelgemüse in einen Topf geben und aufkochen, bis es weich, kühl ist, schälen und in Würfel schneiden. Mischen Sie die Gemüsewürfel in einer Salatschüssel und fügen Sie eine eingelegte Gurke mit marinierten Heringfilets hinzu. Die Butter mit dem Essig verquirlen und mit der vorbereiteten Salatmischung würzen.
Wie bereite ich einen Salat mit Sauerkraut zu?
Zutaten:
- Rüben - 260 g;
- Karotten - 145 g;
- Kartoffeln - 395 g;
- Sauerkraut - 210 g;
- eingelegte Gurke - 85 g;
- Zwiebel - 45 g;
- Pflanzenöl - 55 ml.
Vorbereitung
Kochen Sie die ersten drei Zutaten zusammen und kühlen Sie sie. Nachdem Sie das Gemüse gereinigt haben, schneiden Sie es in Stücke beliebiger Form und Größe, mischen Sie alles mit eingelegten Gurken und Zwiebeln, und würzen Sie es anschließend mit Öl und Salz. Die Vinaigrette einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit der Salat gekühlt wird und das Gemüse den Geschmack des anderen aufsaugt.