Traditionelle Knödel, obwohl relativ einfach zubereitet, aber die gesamte Modellierung dauert einige Zeit. Deshalb vereinfachten einst clevere Hausfrauen den Zubereitungsprozess, mischten den Teig mit der Füllung und bekamen ein ebenso interessantes Gericht. In anderen Küchen wird diese Variante der Knödel Knödel oder Quenelles genannt, und wir haben einen der einfallsreichen Köche, die sie auch während der Sowjetzeit faul genannt haben. Aufgrund der Einfachheit und des ausgezeichneten Geschmacks sind faule vareniki sehr beliebt und nehmen heutzutage und auf gleicher Grundlage mit anderen Gerichten einen würdigen Platz im Rezeptbuch ein.
Aus den unten stehenden Rezepten erfahren Sie, wie Sie leckere faule Wareniki mit Quark und Kartoffeln zubereiten und wie Sie sie richtig auf den Tisch stellen.
Wie faule vareniki mit Hüttenkäse zu kochen - ein Rezept?
Zutaten:
- Weizenmehl - 160 g;
- Hüttenkäse - 520 g;
- Eigelb - 3 Stück;
- granulierter Zucker - 80 g;
- Butter - 90 g;
- Salz - Prise.
Vorbereitung
Um faules vareniki als sanfter herauszustellen, überspringen Sie den Quark durch ein feines Sieb oder zerschlagen Sie ihn mit einem kleinen Mixer. Nun zu den Quark Eigelb, Zucker, eine Prise Salz und die Hälfte der Norm geschmolzener Butter hinzufügen. Rühren Sie alles gut durch, streuen Sie das gesiebte Weizenmehl und kneten Sie den Teig Hüttenkäse Teig. Mehle brauchen vielleicht etwas weniger oder mehr, abhängig davon, wie viel Feuchtigkeit du Hüttenkäse hast.
Wir teilen den Teig des Tests in mehrere Teile und bilden aus jedem Anschein von Wurst. Vergessen Sie nicht, die Arbeitsfläche und die Hände mit Mehl zu stampfen. Wir schneiden die Quarkwurst in die längliche, leicht mit den Händen gepresste Brusochi zu einem flachen Typ. Schneiden kann so glatt oder schräg sein, varenichkam verschiedene Formen geben.
Wir geben Knödel in kochendes Salzwasser und mischen vorsichtig, um ein Festkleben zu vermeiden. Sobald das Wasser wieder kochte und die Klöße auftauchten, brachten wir sie mit Hilfe von Lärm auf die Schüssel, gießen die reichlich geschmolzene Butter und servierten sie mit saurer Sahne an den Tisch.
Wie man köstliche faule vareniki mit Kartoffeln kocht?
Zutaten:
- Weizenmehl - 160 g;
- Kartoffeln - 950 g;
- Eier - 2 Stück;
- gemahlener schwarzer Pfeffer (optional) - nach Geschmack;
- Pflanzenöl - 75 ml;
- Zwiebel - 150 g;
- Speck - 100 g;
- Salz - Prise.
Vorbereitung
Wir schälen die Kartoffeln von den Fellen, schneiden sie in mehrere Stücke und kochen sie in Salzwasser, bis sie fertig sind. Dann lassen wir das Wasser ab und zerdrücken die Kartoffelstücke bis zum Zerdrücken und lassen es abkühlen. Fügen Sie die Eier der Kartoffelmasse hinzu, wenn gewünscht, gemahlener schwarzer Pfeffer und gießen Sie das gesiebte Weizenmehl. Mische alles gut, teile den Kartoffelteig in Teile, formiere die Hände wie eine Wurst, drücke sie ein wenig, um eine leicht flache Form zu erhalten, und schneide in Rauten oder Bruschi. Bei der Arbeit mit einem Kartoffelteig bestreuen wir die Arbeitsfläche und die Hände mit Mehl. Schwenken
Rühren, wir stehen vareniki in Brand bis zum vollständigen Kochen. Sobald das Wasser kochte und die Gegenstände auftauchten, brachten wir sie mit Hilfe von Lärm auf die Schüssel.
Fertig faul vareniki mit Kartoffeln werden mit Zwiebelrost serviert. Zu ihrer Herstellung schälen und zerkleinern wir Würfel oder Semiringe und zerkleinern den Speck. Zuerst erhitzen wir den Speck in einer Bratpfanne, bräunen ihn etwas und nehmen ihn auf einen Teller, geben eine gehackte Zwiebel in eine Bratpfanne und geben sie vergolden. Ggf. etwas Pflanzenöl einfüllen. Zwiebelmasse mit Speck vermischen und auf faule Kartoffelvareniki verteilen.