Teig auf Joghurt - die besten Rezepte für köstliche Hausbackwaren

Teig auf Kefir eignet sich für jede Art von Backen - süß, frisch, im Ofen oder in einer Pfanne. Mit dem richtigen und geschickten Ansatz können Sie originelle Leckereien kreieren, die alle zu Hause sind. Kuchen, Pizza, Cupcakes und andere Leckereien können von jedem Koch zubereitet werden.

Wie man Teig auf Joghurt macht

Das Grundrezept für Kefir ist sehr einfach und erfordert keine besonderen kulinarischen Kenntnisse. Nach einfachen Regeln bekommt jeder ein wunderbares aromatisches Backen. "Hubkraft" in diesem Rezept dient als Soda oder Backpulver.

  1. Um einen einfachen ungesäuerten Teig auf Kefir vorzubereiten, ist es wichtig sicherzustellen, dass die Produkte Raumtemperatur haben.
  2. Der Teig wird geschmeidiger, wenn Sie ihn 10-15 Minuten stehen lassen, damit die Glutengarne blühen.
  3. Kefir kann mit der abgelaufenen Haltbarkeitsdauer verwendet werden, sodaß Soda aktiver wird und das Backen prächtiger wird.

Teig auf Kefir für Kuchen auf einer Bratpfanne

Die einfachste Art, einen frischen Teig für gebratene Pasteten auf Kefir vorzubereiten. Produkte werden schnell und ohne Aufwand vorbereitet und Sie können die Füllung selbst bestimmen. Solche Produkte werden oft mit Kartoffelpüree unter Zugabe von Pilzen oder Leber gefüllt, und vor dem Rösten werden die Knüppel mit einem Nudelholz ausgerollt. Sie können sie in Öl oder in einer trockenen Pfanne braten.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Mischen Sie das Ei mit Salz, Soda und Butter.
  2. Kefir einfüllen und 5 Minuten ruhen lassen, damit die Soda gelöscht wird.
  3. Mehl einfüllen, dichter, nicht klebriger Teig kneten.
  4. Teig für Pasteten auf Kefir sollte für 15 Minuten ruhen, dann weiter mit dem Formen von Kuchen.

Hefeteig auf Kefir für Kuchen

Unglaublich üppig zeigt sich der Teig auf Kefir, wie Flusen. Hubkraft dient als Hefe. Ein wichtiger Punkt bei der Herstellung des Knüppels ist die Opara, sie sollte mit einer Kappe aufgehen, wenn dies nicht geschehen ist, dann war die Hefe nicht von hoher Qualität. Dieser süße Teig auf Kefir eignet sich zum Backen von Kuchen im Ofen.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Zuerst den Spieß machen und die Hefe in einem lauwarmen Kefir auflösen.
  2. Mischen Sie das Backen separat: Mischen Sie die Eier mit Butter, Zucker und Vanille.
  3. Kefir in den Teig geben, gut vermischen und den aufgegangenen Löffel hinzufügen.
  4. Geben Sie das Mehl, kneten den weichen Teig, sollte es warm gehalten werden. Drei Mal während des Hebens, umarme es.

Teig für Pizza auf Kefir - Rezept

Vorbereitung Teig für Pizza auf Kefir ohne Hefe, so dass das Ergebnis ist dünn, knusprig und ideal für diese Art von Backen. Zusätzlicher Alkohol wird nicht gefühlt, es wird als zusätzliches Backpulver dienen. Der Teig ergibt sich dadurch sehr elastisch, aber geschmeidig, was ihn zu einem guten Kuchen macht.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. In Kefir, die Soda werfen, für 5 Minuten beiseite stellen.
  2. Mehl sieben und mit Butter einreiben, bis eine weiche Konsistenz erreicht ist.
  3. Gießen Sie Kefir, Wodka und weichen weichen Teig. Lassen Sie es für 20 Minuten Beweis.

Teig für Rollen auf Kefir

Köstlicher und üppiger Teig auf Joghurt kann auf Hefe mit vielen Muffins gekocht werden. Um die Produkte wirklich luftig zu machen, sollte der Untergrund nicht zu dicht sein, also nicht mit Mehl übertreiben. Tragen Sie Ihre Hände während des Trainings mit Pflanzenöl ein, damit der Teig nicht zu dicht wird und nicht an Ihren Händen kleben bleibt.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. In warmer Milch die Hefe auflösen.
  2. Eier, Kefir, weiche Butter, Zucker und Vanille mischen.
  3. Gib den Löffel hinein, streue das gesiebte Mehl und knete den weichen Teig.
  4. Den Teig für Brötchen dreimal auf Kefir lassen, die getrockneten Früchte eingießen und mit dem Formen fortfahren.

Teig für Pfannkuchen mit Kefir

Der einfachste Weg, einen Teig auf Kefir vorzubereiten, der ideal ist, um Pfannkuchen zu machen. Die Produkte sind prächtiger, wenn der Teig ein wenig vor dem Braten ist. Pflanzenöl in der Zusammensetzung des Rezepts kann nicht hinzugefügt werden, aber es ist besser, die Pfanne zu fetten, so dass die Krapfen gleichmäßig gebacken werden. Sie können fein gehackten Apfel und Zimt hinzufügen, da eine Delikatesse noch köstlicher wird.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Ei und Zucker mischen, warmen Kefir einfüllen.
  2. Fügen Sie das Backpulver, Zimt und Vanille hinzu.
  3. Das Mehl einfüllen, kleine Apfelwürfel umrühren und rollen.
  4. Lassen Sie den Teig auf Kefir und ruhen Sie sich für 5 Minuten und beginnen Sie, Pfannkuchen zu braten.

Teig für Kuchen auf Kefir

Dieser schnelle Teig auf Kefir wird in zwei Teilen zubereitet, Hauptsache ist, dass die Zutaten warm sind. Der ganze Prozess besteht darin, Komponenten ohne Peitschen zu mischen, aber das Ergebnis ist immer großartig. Falls gewünscht, können Sie dem Rezept Kakao hinzufügen und das Äquivalent Mehl ersetzen. Alle Arten von Zusatzstoffen aus getrockneten Früchten, Beeren und Nüssen sind ebenfalls willkommen.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Reiben Sie das Öl mit Zucker, schlagen Sie die Eier, rühren Sie.
  2. Kefir einfüllen, Vanille und Backpulver hinzufügen, Kakao einfüllen.
  3. Mehl dazugeben, glatt verrühren und kurz aufschlagen.
  4. Den Teig auf Kefir in eine Form gießen und 25-30 Minuten backen.

Teig für Kekse auf Kefir

Shortbread Teig auf Kefir erweist sich als weicher als sein traditionelles Gegenstück. Es ist schnell zubereitet, die Produkte sind leicht formbar und das Ergebnis ist immer weich und leicht knusprig. Eine wichtige Voraussetzung: Das Öl sollte gefroren sein, damit der Keks ein wenig schuppig und krümeliger wird. Wie in anderen Varianten braucht die Basis ein wenig Ruhe.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Gefrorenes Ölgitter auf einer Reibe, mischend mit einem Mehl. Ein Krümel sollte sich bilden.
  2. Stecke das Ei in den Teig, gib Vanille und Backpulver hinzu und gieße den Joghurt, knete den Teig und gebe gegebenenfalls Mehl hinzu.
  3. Den Teig in einer Maschine sammeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank geben.
  4. Nach dem Abkühlen wird der Teig glatt und biegsam, er kann gerollt und geformt werden.

Strömender Teig auf Kefir für Torte

Dieser flüssige Teig auf Kefir für Torte benötigt kein Proofing und ist wörtlich in wenigen Minuten zubereitet. Komplexe oder unzugängliche Zutaten sind nicht erforderlich, sie sind in jedem Kühlschrank, so dass selbst ein nicht übereinstimmender Koch dieser Art von einfachem Backen erliegen wird. Füllung wird oft ungesüßt verwendet, damit Zucker im Test überflüssig wird.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Werfen Sie Kefir Soda, beiseite für 5 Minuten, sollte die Reaktion gehen.
  2. Das Ei mit Salz und Öl vermischen, Kefir einfüllen und mischen.
  3. Das Mehl hineingeben und den Teig kneten.
  4. In diesem Stadium können Sie jede Füllung in den Teig hinzufügen.

Teig für Donuts auf Joghurt

Dieser Teig auf Kefir unterscheidet sich von Pirozhkovy, sollte es ein bisschen dünn sein, so dass die Produkte maximal üppig und porös im Inneren sind. Kefir und Hefe geben eine solche Wirkung, und Backen in Form von Eiern und Butter gibt Donuts keine lange Zeit, um sich niederzulassen oder auszutrocknen. Die zierlichen Blätter sind sehr luftig, daher können sie sicher mit Belag in Form von Marmeladen, Marmelade oder Cremes aller Art gefüllt werden.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Heizen Sie ein wenig 100 ml Kefir, gießen Sie die Hefe und eine Prise Zucker, lassen Sie für 20 Minuten.
  2. Den restlichen Joghurt mit Eigelb, Vanillin, Butter und Zucker vermischen.
  3. Die Hefemasse einfüllen, das gesiebte Mehl eingießen und den weichen Teig kneten.
  4. Den Teig 30 Minuten in der Hitze gären lassen.
  5. Nach dem Hobble werden kleine Kugeln geformt und frittiert.