Zucchini ist ein vielseitiges und nützliches Produkt, das praktisch in jeder Form gegessen werden kann: gekocht, Käse, gebraten und auch Kuchen, Torten und Muffins damit backen. Natürlich, wenn Sie eine reiche Ernte dieses Gemüses haben, möchten Sie es so lange wie möglich behalten. Heute werden wir Ihnen erzählen, wie und wo Sie Zucchini lagern und einige gängige Erntemethoden kennenlernen.
Wie man Zucchini speichert?
Zucchini - eher unprätentiöses Gemüse und werden dadurch geschätzt, dass sie bis in den kalten Winter und bei richtiger Lagerung leicht haltbar sind - und bis zur nächsten Saison. Um dies zu tun, ist es nicht notwendig, besondere Bedingungen zu schaffen, und Sie können sie sogar in städtischen Wohnungen behalten, was für viele Sommerbewohner sehr bequem ist. Es ist notwendig, nur ein paar einfache Regeln auszuführen:
- Zucchini heben sich notwendigerweise vor dem ersten Frost von den Büschen ab, weil die gefrorene Frucht für die Lagerung völlig ungeeignet ist;
- Entfernen Sie Zucchini, lassen Sie einen kleinen Schwanz etwa 5 Zentimeter lang. Er ist es, der die Infektion nicht in die Frucht gelangen lässt. Wenn Sie während der Lagerzeit bemerken, dass das Bein zu verfaulen begann - es bedeutet, dass das Knochenmark verdorben ist;
- zum Aufbewahren von Zucchini gesammelt, keinesfalls meins;
- wir lagern sie in einer offenen Form, nicht in Plastiktüten verpackt;
- geeignete Temperatur für die Lagerung von etwa +5 bis +10 Grad;
- Wir fügen Zucchini in einer Schicht hinzu, so dass sie sich nicht berühren, mit kleinen Lücken.
Wie man Zucchini in einer Wohnung speichert?
Wir lagern Zucchini unbedingt bei Raumtemperatur an einem dunklen oder dunklen Ort. Stellen Sie sicher, dass der Raum eine optimale Luftfeuchtigkeit von 60% hat.
Kühlschrank Lagerung
Aufgrund der hohen Luftfeuchtigkeit sollten ganze Zucchini nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie keine andere Möglichkeit haben, beachten Sie, dass die Lagerzeit für Obst auf ungefähr zwei Wochen reduziert wird. Also legen wir die Zucchini in das Gemüsefach und passen auf, dass es keine Melonen, Avocados , Birnen und Äpfel neben einander gibt. Sie zuteilen ein spezielles "Hormon der Reife", das die Haltbarkeit von Zucchini zweimal verkürzt. Geschnittene Zucchini werden in einer Cellophanverpackung gelagert, jedoch nicht länger als 3 Tage.
Sie können immer noch Zucchini einfrieren. Dazu werden sie gründlich gewaschen, mit einem Handtuch abgewischt und in kleine Scheiben geschnitten. Getrennt stellen wir einen Kochtopf mit kochendem Wasser und einer großen Pfanne Eiswasser her, in dem wir vorher sauberes Eis legen. Zucchini in kochendem Wasser 3 Minuten blanchieren und dann sofort in das eisige Wasser fallen lassen. Als nächstes entsorgen wir das Gemüse in einem Sieb und legen sie in Behälter und legen sie in den Gefrierschrank. Gefrorene Zucchini werden etwa 9 Monate bis zu einem Jahr gelagert.
Wie behält man Zucchini für den Winter?
Zusätzlich zu den oben genannten Methoden, die Zucchini zu konservieren, können Sie sie noch immer mit einem köstlichen Leckerbissen konservieren und an kalten Wintertagen köstliche Zucchini genießen.
Zutaten:
- Zucchini jung - 1 kg;
- Kristallzucker - 6 Stück;
- Zitrone - 3 Stück;
- Die Wurzel von getrocknetem Ingwer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Also, die jungen Zucchini waschen, wischen das Handtuch, schneiden die Haut vorsichtig, nehmen Sie die Samen, schneiden Sie die Gemüsewürfel und drehen Sie es durch den Fleischwolf. Die fertig gemischte Masse wird mit Zucker gemischt und die ganze Nacht stehengelassen. Am nächsten Tag gießen wir die Pflanzenmasse in einen Topf mit einem dicken Boden. Mit Zitronenschale entfernen wir die Schale, pressen den Saft und geben ihn zu den Zucchini. Wir legen geriebenen Ingwer und kochen alles auf einer langsamen Flamme, Rühren für etwa eine Stunde, bis die Marmelade eindickt und wird transparent. Fertige Delikatesse wird auf sterilisierte Gläser verteilt, mit Pergament bedeckt und mit Deckel bedeckt.