Es gibt solche Gerichte, deren Geschmack entweder eine unbeschreibliche Verzückung hervorruft oder im Gegenteil äußerst unangenehm ist. Eine solche ist eingelegte Wassermelonen.
Es gibt viele Möglichkeiten, Wassermelonen zu marinieren, und heute bieten wir Ihnen einige davon an. Wenn Sie den Geschmack dieses originalen Stücks noch nicht kennen, sollten Sie es für den Winter vorbereiten und gleichzeitig herausfinden, ob Sie und Ihre Lieben zu ihren Fans gehören.
Wie man die Wassermelone in den Tanks für den Winter einlegt - das beste Rezept
Zutaten:
Berechnung für ein 3-Liter-Glas:
- Wassermelone - 2 kg;
- gefiltertes Wasser - 1,3-1,5 l;
- granulierter Zucker - 50 g;
- Salz - 30 g;
- Zitronensäure - 1 Teelöffel;
- Pfefferschoten - 8 Stück;
- Knoblauch - 4 Zähne;
- Lorbeerblätter - 4 Stück;
- Sellerie Grüns - 2 Zweige.
Vorbereitung
Wenn wir mit dem Beizen von Wassermelonen beginnen, bereiten wir den Behälter vorbereitend vor. Waschen Sie dazu meine Gläser gründlich mit einer Sodalösung und sterilisieren Sie sie zehn Minuten lang mit Dampf. Bereiten Sie auch die Deckel vor, indem Sie sie fünf Minuten in kochendem Wasser kochen.
Jetzt legen wir auf den Boden jedes Drei-Liter-Fassungsvermögens einen Selleriezweig, wir werfen Erbsen von schwarzem Pfeffer, Lorbeerblätter und geschält und hacken die Knoblauchzehen in zwei Hälften. Auf Wunsch können Sie auch eine Zimtstange oder mehrere Nelkenknospen hinzufügen, wodurch der Geschmack von Wassermelonenscheiben würziger wird. Wassermelonen waschen, die in Scheiben dieser Größe geschnitten sind, so dass sie leicht in den Hals des Glases passen und sie mit Behältern füllen. Darauf einen weiteren Zweig Sellerie legen und alles aufkochen lassen, um Wasser zu kochen. Wir decken die Dosen mit Kappen ab und lassen sie zwanzig Minuten bei Raumtemperatur stehen.
Am Ende der Zeit, die Flüssigkeit zurück in die Pfanne abtropfen lassen, mit einem speziellen Deckel mit Löchern, fügen Sie Zucker und Salz hinzu, ziehen Sie das Feuer an und kochen nach dem Kochen für zwei Minuten. Jetzt gießen Sie direkt in das Glas Zitronensäure, gießen Sie Kochsalzlösung, verschließen Sie die Deckel und verstecken Sie die Behälter mit Deckel unter einer warmen Decke. In solch einer vollständig eingewickelten Form sollten die Rohlinge aufbewahrt werden, bis sie vollständig abkühlen. Dann können Sie sie für die Lagerung in der Speisekammer, im Keller oder im Keller entfernen.
Köstliche marinierte Wassermelone des sofortigen Kochens
Zutaten:
- Wassermelonen - 5 kg;
- gefiltertes Wasser - 4 Liter;
- granulierter Zucker - 260 g;
- Salz - 120 g;
- Essig 9% - 250 ml;
- Gewürze (optional) - nach Geschmack.
Vorbereitung
Um eine schnell marinierte Wassermelone zuzubereiten, waschen Sie sie vor, wischen Sie sie trocken, schneiden Sie sie in Scheiben und legen Sie sie in einen emaillierten Behälter. In einem anderen Kochtopf das gefilterte Wasser zum Kochen bringen, Zucker und Salz hinzufügen, rühren, bis alle Kristalle gelöst sind, und dann den Essig einfüllen und die erhaltene Wassermelonenmarinade einfüllen. Sie sollten vollständig mit Sole bedeckt sein, so dass Sie bei Bedarf eine weitere Hälfte vorbereiten können. Wenn Sie möchten, können Sie den Wassermelonen Gewürze hinzufügen.
Marinierte Wassermelonen auf diesem Rezept werden in zwölf bis sechzehn Stunden bereit sein, abhängig von der Größe der Scheiben. Wenn Sie Hälften von Wassermelonen marinieren, müssen Sie diese zwei Tage lang in der Marinade aufbewahren, bevor Sie den Behälter an einem dunklen Ort mit einem Deckel abdecken.
Süß marinierte Wassermelone
Zutaten:
- Wassermelonen;
Marinade für einen Liter Wasser:
- Kristallzucker - 100 g;
- Salz - 30 g;
- Essigsäure Essenz.
Vorbereitung
In vorbereiteten, sterilen Dosen legen wir in Scheiben geschnittene Wassermelonen aus und gießen eine kochende Marinade hinein. Für die Zubereitung in Wasser, Salz, Zucker und zum Kochen bringen, um alle Kristalle aufzulösen. Geben Sie die Wassermelonen zehn Minuten lang in die Salzlake, dann abtropfen lassen, nochmals aufkochen lassen, ein paar Minuten kochen lassen und über die Gläser gießen, indem Sie in jedes Litergefäß einen Teelöffel Essigessenz geben. Wir haben die Deckel fest verschlossen, die Behälter umgedreht und gründlich eingewickelt. Wir lassen das Werkstück in dieser Form, bis es vollständig abkühlt.