Marinierte Tender Makrelen einfach im Mund schmelzen ... Es passt perfekt als Snack für Kartoffelbrei oder Bratkartoffeln. Solch ein wunderbarer Snack kann leicht zu Hause gemacht werden. Es gibt viele Möglichkeiten, wie man die Makrele zu Hause abholt und einige von ihnen werden wir heute betrachten.
Wie lecker Makrelen zu sammeln?
Zutaten:
- frische Makrele - 1 kg.
Für Marinade:
- Salz - 5 EL. Löffel;
- Wasser - 1 Stück;
- trockener Senf - 1 EL. Löffel;
- Zucker - 3 EL. Löffel;
- Lorbeerblätter - 5 Stück.
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Wir putzen den Fisch, entfernen alle Innereien, schneiden Kopf, Flossen und Schwanz ab. In einer separaten Pfanne Marinade kochen: gefiltertes Wasser gießen, feines Salz, Zucker, Senf, Pflanzenöl und das Lorbeerblatt darübergießen. Nach dem Kochen müssen wir es abkühlen und dann den Fisch hineingeben. Wir bedecken die Makrele mit einer Platte von oben, installieren die Ladung und reinigen sie in der Kälte. Nach ca. 3 Tagen ist der Fisch fertig.
Wie nehme ich Makrelenstücke auf?
Zutaten:
- frische Makrele - 2 Stück;
- Wasser 250 ml;
- Salz - 2 EL. Löffel;
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- Lorbeerblatt - 1 Stück;
- Koriandergrund - 1 Teelöffel;
- Nelken - 3 Stück
Vorbereitung
Also, gießen Sie Wasser in die Pfanne, werfen Sie Salz, Zucker und Gewürze. Die Salzlake zum Kochen bringen, umrühren und dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Ohne Zeit zu verlieren, bereiten wir den Fisch vor: wir waschen ihn, schneiden ihm den Kopf ab, Flossen und entfernen das Innere. Wir nehmen den Grat heraus und schneiden die Filets in Stücke. Jetzt fügen Sie die vorbereitete Makrele zu dem trockenen Glas mit Schichten hinzu und füllen Sie es mit einer kalten Marinade. Den Deckel schließen und 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Danach nehmen wir den Krug für einen Tag aus dem Kühlschrank. Wir servieren es und gießen mit Pflanzenöl und Zwiebelringen.
Wie schnell kann man Makrelen holen?
Zutaten:
- gefrorene Makrele - 2 Stück;
- schwarzer Tee - 4 EL. Löffel;
- Salz - 4 EL. Löffel;
- Wasser - 1 l;
- Zucker - 4 EL. Löffel.
Vorbereitung
Wir schmelzen die Makrele, waschen sie, schneiden den Kopf ab, nehmen das Innere heraus und spülen es innen und außen ab. Jetzt wenden wir uns der Zubereitung der Sole zu: Gießen Sie den Tee mit kochendem Wasser, kühlen Sie ihn ab und geben Sie Salz und Zucker. Jetzt legen Sie die Makrele in diese Marinade und legen Sie sie für 4 Tage in den Kühlschrank. Danach hängen Sie es für die Nacht über dem Waschbecken, und schneiden Sie dann in Scheiben, gießen Sie Öl und servieren Sie es zum Tisch.