Sag mir, was kann leckerer sein als die üblichen Bratkartoffeln? Dies ist nicht nur eine wunderbare Beilage zu Fisch, Fleisch, Huhn, sondern auch ein köstliches Gericht. Aber manchmal kann es nicht so knusprig, gleichmäßig gebraten, golden, mit einer leckeren, rötlichen Kruste, wie Sie wollten. Werfen wir einen Blick auf einige Geheimnisse, wie man Kartoffeln brät.
Ein Rezept für Bratkartoffeln
Zutaten:
- Kartoffeln - 1 kg;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- Gemüse, Knoblauch;
- Salz nach Geschmack.
Vorbereitung
Wie man Bratkartoffeln richtig kocht?
Also nehmen Sie zuerst die Kartoffeln, waschen Sie sie sorgfältig, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Streifen oder dünne Teller. Dann spülen Sie die geschnittenen Kartoffeln wieder aus und gießen Sie sie mit kaltem Wasser für 1 Stunde mit Wasser. Dieses Verfahren ist notwendig, um überschüssige Stärke loszuwerden, die es den Kartoffeln in Zukunft unmöglich macht, wirklich appetitlich und knusprig zu werden. Am Ende dieser Zeit das Wasser vorsichtig abtropfen lassen und alle Teile auf einem Papiertuch trocknen. Während unsere Kartoffeln trocknen und überschüssige Feuchtigkeit entfernen, nehmen wir eine Bratpfanne und gießen ein wenig Pflanzenöl. Wir zünden und heizen für 5 Minuten bei starker Hitze. Und an welchem anderen Feuer Kartoffeln braten?
Wir verteilen die Kartoffeln vorsichtig auf der heißen Bratpfanne und braten sie etwa 10 Minuten bei großer Hitze zu einer knusprigen Kruste. Dann alles mit einem Spatel vermischen, die Hitze reduzieren und die Kartoffeln so lange kochen, bis sie gut gebräunt sind. Decken Sie die Bratpfanne während des Kochens nicht mit einem Deckel oder Kartoffeln ab, damit sie nicht weich und geschmort wird. Dann die Bratpfanne aus dem Feuer nehmen, mit fein gehackten Kräutern bestreuen, Knoblauch und Salzkartoffeln abschmecken. Wir servieren ein Fertiggericht mit frischen Tomaten oder Gurken.
Wie gut Kartoffeln braten?
Lassen Sie uns gemeinsam überlegen, wie Sie Kartoffeln am besten mit einer Mikrowelle braten können. Geschälte und geschnittene Kartoffeln in einen Behälter geben und 3 Minuten in einen Mikrowellenherd stellen. Dieses Verfahren ist notwendig, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Dann nehmen Sie eine gewärmte trockene Pfanne, gießen Sie ihr Pflanzenöl und legen Sie die geschnittenen Kartoffeln in einer Schicht. Wenn das Öl anfängt zu kochen und etwas zu blasen, legen wir den Rest der Kartoffeln und bedecken die Bratpfanne mit einem Deckel - einem Netz. Wie viele Bratkartoffeln? Nach 15 Minuten die Bratpfanne öffnen und die Kartoffeln vorsichtig mit einem Spatel vermischen. Außerdem müssen wir das Gewebe von innen gründlich abwischen, damit die eingedrungenen Feuchtigkeitströpfchen nicht auf die Wurzeln gelangen. Wenn Sie sehen, dass die Kartoffeln gründlich getrocknet und gebräunt sind und sich auch gut drehen, können Sie die Bratpfanne leicht öffnen und dann den Deckel vollständig entfernen.
Vergessen Sie nicht, das Gericht immer auf genug Feuer zu kochen, nur am Ende des Kochens, ungefähr 5 Minuten vor der vollen Bereitschaft.
Und hier sind einige Geheimnisse, wie man Bratkartoffeln richtig zubereitet:
- die Kartoffeln erst wenden, nachdem sie leicht gebraten sind;
- Das Gericht zu salzen und zu pfeffern ist erst nach seiner endgültigen Bereitschaft notwendig;
- Die ungefähre Kochzeit von knusprigen Kartoffeln beträgt 20 Minuten.
Wenn Sie alle oben beschriebenen Regeln befolgen, werden Sie köstliche und köstliche Kartoffelscheiben bekommen, je nach dem Grad der Knusprigkeit, nicht schlechter als echte Ladenchips!
Das ist alles, jetzt wissen Sie genau, Kartoffeln Kartoffeln lecker und richtig zu braten! Wir wünschen Ihnen nur Erfolg in dieser sehr einfachen Sache. Guten Appetit!