Sicherlich haben viele von uns Pizza gesehen, in der Hüttenkäse (oder sein italienisches Gegenstück - Ricotta) als Topping diente, aber auch Teil der Basis für die beliebtesten Leckereien aller ist, ist schon eine Innovation aus der Welt der Diätetik. In der Tat, so ist es, der Boom für eine gesunde Ernährung, verändert vor allem die beliebtesten von nicht sehr nützlichen Gerichten und in der Regel ist Pizza die erste in Linie für die Durchführung solcher Änderungen. Wir hoffen, niemand ist dagegen, eine Diät-Pizza zu essen? Dann mach mit den folgenden Rezepten weiter!
Rezept für Pizza aus Hüttenkäse Gebäck
Der erste Teig aus unserer Liste kann der diätetischsten Variante zugeschrieben werden: Mehl darin, Hüttenkäse - ein Maximum, und zusammen mit Hüttenkäse auch ein Haufen Käse. Ist das nicht das Rezept, von dem Sie schon lange geträumt haben?
Zutaten:
- Hüttenkäse - 120 g;
- geriebener Parmesan - 30 g;
- geriebener Mozzarella - 180 g;
- Mehl - 50 g;
- Eier - 2 Stück;
- eine Mischung aus getrockneten italienischen Kräutern;
- getrockneter Knoblauch.
Vorbereitung
Wenn Sie einen trockenen und klumpigen Hüttenkäse gewählt haben, reiben Sie ihn mit einer Gabel vor oder durch ein Sieb, andernfalls sofort in die Schüssel, zusammen mit anderen Käsesorten, einer kleinen Menge Mehl (vorzugsweise ganze Körner - es ist sinnvoller), Eiern und einer großzügigen Prise Kräuter getrockneter Knoblauch. Nachdem unsere Simulation des Tests zu einer mehr oder weniger homogenen Mischung geworden ist, wird diese in eine geölte Form gebracht und gleichmäßig verteilt. Toppings auf der Basis können sofort platziert werden, ohne es separat im Voraus zu backen, während die Temperatur des vorgeheizten Ofens viel niedriger sein sollte als für eine Standardpizza - 175 Grad, und die Kochzeit dauert mehr - etwa eine halbe Stunde.
Flüssiger Teig für Pizza auf Quark
Wenn Sie Express Pizza in einer Pfanne mögen, dann ist dieses Rezept an Sie gerichtet. Innerhalb weniger Minuten wird der zähflüssige Quarkteig zur idealen Basis für eine kalorienarme und proteinreiche Pizza, die perfekt zu allen Zusatzstoffen passt.
Zutaten:
- Hafermehl - 180 g;
- eine Prise einer Mischung aus italienischen Kräutern;
- Ei - 1 Stück;
- Hüttenkäse - ein halbes Jahrhundert;
- Milch - 80 ml;
- geriebener Hartkäse - 2/3 EL.
Vorbereitung
Bevor Sie den Quark-Pizzateig kochen, mischen Sie das Mehl mit Kräutern und einer Prise Meersalz, geben Sie dann warme Milch hinein und lassen Sie sie 7 Minuten quellen, damit Sie den Quark mit Ei und Käse peitschen können . Fügen Sie das Mehl der Käsemischung hinzu und kneten Sie den homogenen Teig. Bevor Sie es mit Soße und Füllungen bedecken, braten Sie den Teig in einer Pfanne auf beiden Seiten, wie ein Pfannkuchen.
Quellteig für Pizza ohne Eier
Zutaten:
- Hüttenkäse - 150 g;
- Milch - 6 EL. Löffel;
- Öl - 6 EL. Löffel;
- Mehl - 300 g;
- Backpulver - 10 g.
Vorbereitung
Die Herstellung dieses Tests wird auf ein einfaches Mischen aller oben aufgeführten Bestandteile reduziert. Wenn Ihr Quark viel Getreide enthält, dann wischen Sie ihn durch ein Sieb, so dass die Basis am Ende homogener in der Konsistenz ist. Wenn der Teig gemischt ist, rollen Sie ihn und bedecken Sie ihn mit Ihrer Lieblingssoße und anderen Füllstoffen. 20 Minuten bei 190 Grad reichen aus, um auf einem dünnen und knusprigen, rötlichen Untergrund eine Delikatesse zu bekommen.
Teig für Pizza auf Quark und Kefir mit Blumenkohl
Zutaten:
- ein kleiner Blumenkohlkopf;
- Hüttenkäse - 60 g;
- Kefir - 50 ml;
- Käse - 70 g;
- Hühnerei;
- Mehl - 40 g.
Vorbereitung
Mit einem Mixer verwandeln wir Hüttenkäse, Joghurt und Käse zunächst in die homogenste Mischung. Schneiden Sie mit der Küchenhilfe die blanchierten Blumenkohlstücke in die Spreu, legen Sie sie in ein Küchentuch und drücken Sie sie zusammen. Mischen Sie Blumenkohl mit Quark, Ei und Mehl, verschiedene Kräuter und Gewürze bleiben nach Ihrem Geschmack und Diskretion. Wir bereiten die Pizza ohne die Füllung bei 200 Grad zu, bis die Ränder gebräunt sind, und dann legen wir sie unter den Grill mit Belägen, um den Käse zu schmelzen.