Wir bieten Optionen für die Zubereitung von kurzgebackenem Teig ohne Eier. Die daraus hergestellten Produkte sind mild und bröckelig und lassen überhaupt nicht zu, dass die aus der Grundlage auf den Eiern vorbereitet sind. Und speziell für das schlanke Menü ein Testrezept ohne Produkte tierischer Herkunft.
Shortbread ohne Eier für Kekse - Rezept für Pflanzenöl und saure Sahne
Zutaten:
- Weizenmehl - 520 g;
- Pflanzenöl geruchlos - 110 ml;
- granulierter Zucker - 185 g;
- saure Sahne - 110 g;
- Speisesoda - 5 g;
- Tafelessig - 10 ml;
- Kochsalz - 5 g;
- Vanillin - 1 Prise;
- aromatische und würzige Zusatzstoffe Ihrer Wahl - nach Geschmack.
Vorbereitung
Zu Beginn kombinieren wir Sauerrahm und Pflanzenöl in einer Schale. Wir fügen auch eine Prise Salz, Zucker, Vanille oder andere Zusätze hinzu und legen die Soda, die mit Essig gelöscht wird. Wir mischen die Masse gründlich und sieben dann das Mehl in die Mischung und produzieren die Charge. Wir erzielen eine weiche, glatte und homogene Teigstruktur. Wir rollen es in einen Ballon, wickeln es mit Folie ein oder legen es in eine Tüte und legen es für eine Stunde in den Kühlschrank. Danach können wir mit der Bildung von Cookies beginnen. Produkte aus solch einem Teig können mit Sesamsamen, Nüssen, Mohnsamen oder Zucker bestreut werden.
Mürbeteig ohne Eier in Butter
Zutaten:
- Weizenmehl - 320 g;
- Butter - 160 g;
- Zucker braun - 110 g;
- Milch - 45-75 ml;
- Salz, gekocht - 5 g.
Vorbereitung
Um einen kurzen Teig ohne Eier zuzubereiten, kombinieren wir braunen Zucker, gesiebtes Mehl, eine Prise Salz und weiche Butter in einer Schüssel und mahlen es sorgfältig. Wenn der Teig für einen ungesüßten Kuchen gedacht ist, kann die Zuckermenge reduziert und durch normalen Zucker ersetzt werden. Um nun den Teig vorzubereiten und ihm Elastizität und Plastizität zu verleihen, fügen Sie ihm etwas Milch hinzu und kneten Sie ihn schön, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Mürbeteig ohne Eier und Kuchenöl - Rezept
Zutaten:
- Weizenmehl - 320 g;
- Pflanzenöl geruchlos - 160 ml;
- Wassereis - 110 ml;
- Salz, gekocht - 5 g.
Vorbereitung
Um den Teig für dieses Rezept vorzubereiten, mischen wir in der Schüssel ein pflanzliches, geruchloses Öl und Eiswasser und mischen die Mischung, bis eine Art Emulsion entsteht, bei der Salz hinzugefügt wird. Danach sieben wir das Mehl zu einer Masse und kneten den Mürbeteig. Nach zwanzig Minuten seines Aufenthaltes unter dem Film im Kühlschrank können wir einen Kuchen mit der gewünschten Füllung backen. Diese Version des Tests ist perfekt für schlanke Produkte, da sie keine Butter, Eier, Milchprodukte und andere Skorpionkomponenten enthält. Trotz der Primitivität des Teigrezepts erweisen sich die daraus hergestellten Produkte als geschmacklich und werden Sie sicherlich angenehm überraschen.