Es ist bekannt, dass Hüttenkäse von mittlerem Fettgehalt und Geschmack besser und leichter absorbiert wird als sein fettfreier Kerl, aber wenn es darum geht, Hüttenkäse als Teil einer strengen Diät zu essen oder Gerichte für Kinder darauf zu bereiten, dann verwende ein Produkt mit reduziertem Fettgehalt. Was ist der Fettgehalt des Hüttenkäses und wie man es kennt, ist nicht jedem bekannt. Natürlich, um dies zu Hause mit der Laborgenauigkeit ohne spezielle Ausrüstung zu überprüfen, wird nicht funktionieren, aber Sie können ungefähr ohne Probleme und sich selbst berechnen.
Wie kann man den Fettgehalt von hausgemachtem Hüttenkäse bestimmen?
Bestimmen Sie den Fettgehalt von Hüttenkäse zu Hause kann nur sein, wenn der anfängliche Fettgehalt der Milch bekannt ist.
Die meisten betrachten den nützlichsten Hüttenkäse aus hausgemachter Milch, daher ist es seine Fettheit zu bestimmen und zu beraten. Dazu die Milch 10 cm in das Glas gießen und nach 12 Stunden die auf der Flüssigkeitsoberfläche gebildete Menge an Sahne messen. Jeder Millimeter entspricht laut Plan 1% des Fettgehaltes. Aus einer vernünftigen Position heraus ist diese Methode nicht sehr effektiv und gibt sehr, sehr entfernte Vorstellungen über den Fettgehalt des Produkts, weil der Fehler der Durchmesser und die Höhe des Glases, die Raumtemperatur und damit die Geschwindigkeit der Trennung der Creme sowie die Etiketten auf Ihrer Linie sein können. bezieht sich auf Millimeter. Wenn es also um Milch geht, folgt der Glaube auf dem Boden dem Verkäufer und überprüft dann ungefähr die Richtigkeit seiner Worte mit dieser handwerklichen Methode. Besonders eifrig kann Milch im Labor sein - da wird diese Aufgabe ohne große Mühe bewältigt.
Kommen wir nun zum Punkt, wie man den Fettgehalt von Hüttenkäse zu Hause bestimmen kann. Aus Milch mit bekanntem Fettgehalt bereiten wir Hüttenkäse nach einem gewohnten Schema zu. Gleichzeitig messen wir die Anfangsmasse der Milch sowie die Masse der resultierenden Milch