Rindfleisch Herz erscheint sehr selten auf unseren Tischen und nicht alle Hausfrauen wissen, dass die Gerichte von ihm erweisen sich als erstaunlich lecker und nützlich. In diesem Artikel werden wir Ihnen ein paar Rezepte erzählen, und Sie werden lernen, richtig Rindfleisch Herz zu kochen.
Rezept für Salat mit Rindfleisch Herz
Zutaten:
- Herz Rindfleisch - 355 g;
- Wasser - 105 ml;
- Mayonnaise - 35 ml;
- frische Petersilie;
- Zwiebel - 165 g;
- Gewürze;
- Tischessig - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Die Zwiebeln werden gereinigt, in dünne Streifen geschnitten und 20 Minuten mit kochendem Wasser übergossen. Dann wird die Flüssigkeit abgelassen, Zwiebeln getrocknet und in einer Mischung aus verdünntem Essig mariniert. Gekochtes Herz, in Streifen geschnitten und in eine Schüssel gegeben. Die zerkleinerten Gemüse, die eingelegten Zwiebeln hinzufügen, mit Gewürzen würzen und mit Mayonnaise würzen.
Rezept für Gemüseeintopf aus Rindfleisch Herz
Zutaten:
- Rinderherz - 505 g;
- Wasser - 2 l;
- Kartoffeln - 345 g;
- Karotten - 165 g;
- gesalzene Gurke - 115 g;
- Gewürze;
- Birne - 1 Stück;
- Butter - 45 g.
Vorbereitung
Das Herz wird verarbeitet, kaltes Wasser gegossen und bis zum Kochen gekocht, wobei eine geschälte Zwiebel hinzugefügt wird. Dann das Herz fein hacken und in Butter anbraten. Die gehackten Karotten, die zerdrückten Gurken und die mit Stroh geschnittenen Kartoffeln dazugeben und etwas Wasser hinzugeben. Mit einem Deckel abdecken und das Gericht etwa eine Stunde köcheln lassen.
Rezept für geschmortes Rindfleisch Herz
Zutaten:
- Rinderbrühe - 305 ml;
- Herz-Rindfleisch - 485 g;
- Zwiebel - 65 g;
- Mehl - 10 g;
- Öl - 25 ml;
- Gewürze;
- Zucker - 5 g;
- Tomatenmark;
- Apfelessig - 1 TL.
Vorbereitung
Das Rezept zum Kochen eines Rinderherzens ist ziemlich einfach. Das Teilprodukt wird gewaschen, verarbeitet, mehrere Stunden in kaltem Wasser eingeweicht und dann getrocknet und in Würfel geschnitten. Wir geben das Werkstück in eine Bratpfanne mit Öl und braten es 10 Minuten bei schwachem Feuer an. Dann gieße das Herz mit Mehl, rühre und gieße heiße Brühe. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Fleisch 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen.
Wir putzen die Zwiebel, zerkleinern und pastieren getrennt bis sie goldbraun sind. Fügen Sie das Tomatenpüree, Essig hinzu, werfen Sie ein wenig Zucker und schmoren Sie für ein paar Minuten. Danach verschieben wir die resultierende Soße auf das Herz und bereiten das Gericht für weitere 35 Minuten vor.
Rezept für Schnitzel aus Rindfleisch Herz
Zutaten:
- Rinderherz - 505 g;
- Ei - 45 g;
- Milch;
- Manga - 10 g;
- Gewürze;
- Laib - 2 Scheiben;
- Schmalz - 55 g;
- gemahlener Keks - 105 g.
Vorbereitung
Die Scheiben eines Laibs werden mit Milch gefüllt, wir markieren 15 Minuten und drücken dann das Brot zusammen. Salo wird fein gehackt und durch einen Fleischwolf zusammen mit einem gekochten Herzen, geschälten Zwiebeln und Brotkrumen gedreht. Wir fahren in das resultierende Füllfleisch, geben die Mango hinein, werfen Gewürze und mischen. Wir bilden sogar Schnitzel, heften sie in gemahlenen Semmelbröseln und braten sie in Sonnenblumenöl von zwei Seiten.
Jetzt kennen Sie die köstlichen Rezepte von Gerichten aus dem Rinderherz und Sie können Ihren Leuten mit originellem Essen gefallen.