Sauerampfer für Winter zu Hause ernten

Die erste und häufigste Methode, Sauerampfer für den Winter zu ernten, ist Frost, die zweite - in Dosen mit Salz, ohne zu kochen. Es erlaubt Ihnen, die Farbe des Grüns und ein Maximum an Vitaminen zu behalten, aber das Minus ist, dass es im Kühlschrank gespeichert werden muss. Und der dritte Weg ist Konserven, diese Methode ermöglicht es Ihnen, das Werkstück für eine sehr lange Zeit zu speichern, Sie brauchen keinen Kühlschrank, Sie können es in einem Keller oder sogar in einer Wohnung speichern.

Es gibt viele Konserven Rezepte, können Sie kochen, können Sie leicht mit kochendem Wasser behandeln, können Sie mit Salz und Essig, aber Sie können es nur mit Wasser tun.

Ausführlich über jede Methode und im Allgemeinen, wie man die Vorbereitung von Sauerampfer für den Winter zuhause richtig macht, lesen weiter.

Gefrorener Sauerampfer

Hier, obwohl alles klar ist, sogar nach Namen, gibt es noch einige Feinheiten:

  1. Es ist klar, dass wir vor dem Einfrieren sorgfältig sorren, aber wichtiger ist, dass es gut getrocknet ist. Tun Sie es besser auf einem Handtuch, so dass es alles überschüssige Wasser absorbiert, und legen Sie die Blätter mit einer dünnen Schicht aus. Zu der Zeit brauchen Sie mindestens eine Stunde. Wenn der Sauerampfer nicht trocken genug ist, bildet sich viel Eis, das nur einen wertvollen Platz im Gefrierschrank einnimmt. Zum Einfrieren ist es besser, eine Tasche mit einem Clip-Clip zu wählen, es wird ermöglicht, das Werkstück gut zu halten und gleichzeitig ein Minimum an Platz zu nehmen, und dann ist es bequem zu öffnen, ein wenig zu nehmen, und dann schließen Sie es mit einem einfachen Paket so unwahrscheinlich. Und es ist bequem, eine Papierbirochka mit dem Namen dessen, was dort gespeichert ist, zu legen.
  2. Wenn Sie die Verpackung mit Grünzeug füllen, müssen Sie versuchen, die Blätter stark zusammenzudrücken und die überschüssige Luft auszustoßen, dann können solche flachen Beutel irgendwo in der Ecke des Gefrierschranks gestapelt werden.

Sauerampfer mit Salz

Die Hauptsache ist hier, den Anteil von Sauerampfer und Salz 10: 1 zu beobachten. Ie. Wenn Sie 400 g Sauerampfer haben, benötigen Sie 40 g Salz.

Zutaten:

Vorbereitung

Blätter sind gut meins und getrocknet, unnötige Schwänze abgeschnitten und fein geschnitten. In eine Schüssel falten und mit Salz bestreuen, wir wechseln die Hände gut. Bereiten Sie saubere Dosen und Nylonkappen vor, es ist nicht notwendig, sie zu sterilisieren . Wir legen den Sauerampfer in die Dosen, quetschen und rammen ihn, verschließen ihn mit Deckeln und lagern ihn im Kühlschrank. Bei der weiteren Verwendung von Sauerampfer ist es wichtig, daran zu denken, dass es bereits Salz und eine Schüssel gibt, die Sie weniger als gewöhnlich salzen müssen.

Dosen Sauerampfer lange Lagerung

Zutaten:

Vorbereitung

Meine Blätter und in kleine Stücke schneiden, einen Topf mit Wasser auf den Herd stellen. Während wir das Glas und den Deckel vorbereiten, sterilisiere sie. Als das Wasser in Portionen zu kochen begann, fingen wir an, in den Sauerampfer zu schlummern und sobald es seine Farbe geändert hat, nehmen wir seinen Lärm heraus und übertragen es in das Glas. Tamp uns mit einem Löffel, gieße das Wasser von oben oder entferne es mit dem gleichen Löffel. Es ist wichtig, die Grüns gut zu drücken, und das Wasser ist minimal. Also legen wir ein volles Glas, schließen es, drehen es auf einem Handtuch um und lassen es abkühlen. Sie können es sogar zu Hause aufbewahren, nicht im Keller.

Sauerampfer für den kalten Winterweg ohne Salz ernten

Hier ist das Konservierungsmittel Oxalsäure, die die Pflanze enthält, dank der ein solcher Knüppel ziemlich gut gelagert wird.

Zutaten:

Vorbereitung

Sauerampfer gehört mir und wir schneiden ihn, als ob wir ihn schon in einer Schüssel verwenden dann wird es schwieriger sein, es zu schleifen. Falten Sie saubere Gläser, ein wenig gestopft und gegossenes kaltes Wasser, gekocht oder gereinigt trinken. Wir rollen den eisernen Deckel auf und lagern ihn an einem kühlen Ort, zum Beispiel in einem Keller.