Flunder ist ein Fisch mit zartem weißem Fleisch, dessen Geschmack von vielen geliebt wird. Aber bevor Sie eine detaillierte Geschichte darüber beginnen, wie man Fischflunder säubert und ob es überhaupt getan werden sollte, möchte ich ein paar Worte über seine nützlichen Eigenschaften sagen. Ich möchte nur darauf hinweisen, dass in der Flunder nur wenig Fett enthalten ist - etwa 3%. Und das bedeutet, dass es als Nahrungsergänzungsmittel verwendet werden kann.
Dieser Fisch kann leicht gegessen werden, ohne den geschwächten Körper oder während verschiedener Diäten zu verletzen. Kalorie Flunder ist nur 83 kcal pro 100 g Produkt. Außerdem ist dieser Fisch reich an Vitaminen A, B, E, Pantothensäure und Nikotinsäure, Riboflavin, Pyridoxin und Thiamin. Es ist auch bekannt, dass Flunderfleisch ein starkes Aphrodisiakum ist.
Der Gehalt an Mineralstoffen in Fischen ist sehr unterschiedlich. Flunder enthält Phosphorsalze, die starke Knochen, Zähne, Haare und Nägel bilden und auch eine gesunde Farbe der Haut geben. Auch in Fisch enthalten Omega-3-Fettsäuren, die die Entwicklung von Krebs zu verhindern und die Heilung von Bronchitis, Jod, das bei Erkrankungen der Schilddrüse hilft, und Aminosäuren, die dazu beitragen, den Cholesterinspiegel im Blut zu reduzieren.
Wie man Flunder säubert?
Viele Hausfrauen fragen sich, ob es überhaupt notwendig ist, Flunder zu putzen? Vielleicht ist die Reinigung dieses Fisches nicht so gewöhnlich. Sie müssen nur ihre Haut ausziehen. Um dies zu tun, benötigen Sie ein Messer und ein Schneidebrett. Zu Beginn sollte der Fisch unter einem Strom von etwas warmem Wasser und abgeschnittenen Flossen gewaschen werden, Schuppen sollten nicht gleichzeitig gereinigt werden. Als nächstes müssen Sie einen Schnitt entlang einer Seite des Fisches machen.
Wie man Flunder säubert, um Fillets zu erhalten?
Viele Fischrezepte verwenden Fischfilets. Daher werden viele daran interessiert sein, die Flunder sauber zu putzen, um ein schönes ganzes Filet zu erhalten. Also, um ein Fischfilet vorzubereiten, müssen Sie Folgendes tun. Es ist gut, es zu waschen und den Kopf auf das Schneidebrett zu legen. Zuerst muss am Kopf ein V-förmiger Einschnitt gemacht werden und dann ein vertikaler Einschnitt entlang des gesamten Rückens. Als nächstes müssen Sie einen Schnitt am Kopf ausheben und auf den Boden gehen, wodurch eine Hälfte des Filets abgetrennt wird. Die zweite Hälfte des Fisches wird ebenfalls getrennt, und dann wird der Kopf abgeschnitten und der Wirbelsäulenknochen entfernt.
Fisch kochen
Nachdem bekannt wurde, wie Flunder sauber zu reinigen ist, möchte ich ein paar Tipps geben, wie man leckeren Fisch zubereitet:
- dass der gekochte Fisch schmackhafter ist, kann man ziemlich viel Dill in die Brühe geben;
- während des Bratens ist es am besten, den Fisch mit einer dunklen Seite abzusetzen;
- so dass die Eintopfflunder appetitlich war, während des Kochens ist es möglich, mehrere Löffel Mayonnaise zu setzen.
Und diejenigen, die schon gelernt haben, Flunder zu säubern, aber diesen appetitlichen Fisch nie gekocht haben oder einfach nicht wissen, was man zum Abendessen kochen soll, bieten wir ein einfaches Rezept an.
Flunder mit Tomaten gebacken
Zutaten:
- Flunderfilet - 500 g;
- Tomaten - 300 g;
- Saft einer halben Zitrone;
- Salz;
- Pfeffer;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Nachdem die Flunder gereinigt ist, wird sie gepfeffert, gesalzen und mit Zitronensaft gegossen. Danach wird der Fisch mehrere Stunden lang in den Kühlschrank gestellt, um ihn zu imprägnieren. Dann wird die Flunder genommen und in eine mit Pflanzenöl vorgefettete Auflaufform gegeben. Über den Fisch verteilt werden dünne Tomatenringe geschnitten. Zum Kochen wird der Fisch für eine halbe Stunde in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen gestellt. Am Ende der Zeit wird die fertige Flunder aus dem Ofen genommen, auf eine schöne Schüssel gelegt und auf ihre Art dekoriert.